Замрзната птица цреша

Многу луѓе мислат дека бобинки, вклучувајќи птица цреша, се замрзнати само за компоти. И по топењето, се претвора во грозен изглед на хомогена маса, што е тешко да се користи некаде. Но, тоа воопшто не е точно. Можете да замрзнете цреша од птици со индивидуални бобинки, или можете директно со гранчиња. Постојат неколку трикови за зачувување на природниот вкус и аромата на бобинки. Покрај тоа, црешата од птици може да се замрзне скоро во форма на готово јадење, кое потоа е дозволено да се користи во секое време, без страв од кисело или појава на мувла на неа. Сето ова ќе се дискутира подоцна во статијата..

Замрзнуваат птици од цреша

Уживајте во вкусните и сочни бобинки, кога снежната бура извишува надвор и мразовите растат посилни - зарем ова не е сон на кој било летен жител и градинар. И ако џемот зачува во најдобар случај привлечна арома и некој вкус донекаде искривен од шеќерот, тогаш замрзнатите бобинки и овошје може да испаднат скоро свежи по одмрзнувањето. Особено ако знаете некои тајни на замрзнување. Сите горенаведени се однесува целосно на птицата цреша, иако оваа Бери не ужива посебна loveубов на градинарите. Дури се нарекува птица, како да се навести дека нејзините плодови се погодни само за добиточна храна од птици.

Но, всушност, оваа Бери не само што е прилично вкусна, туку и корисна. Фановите на необични јадења сигурно ќе го ценат на свој начин многу атрактивниот вкус и аромата на птичја цреша. И неговите лековити својства беа препознаени и користени од нашите далечни предци. И сите овие вкусови и својства можат совршено да се сочуваат во замрзнати бобинки. Покрај тоа, процесот на подготовка и замрзнување на птица цреша е многу едноставен и трае многу малку време, за разлика од другите методи на конзервација.

Како да ја замрзнете птицата цреша за зимата

Најважното нешто што е апсолутно неопходно за правилно замрзнување на цреша од птици е одделот за замрзнување во модерен фрижидер или замрзнувач за слободни. Подобро е ако ќе се одржи температура од околу - 18 ° C или помалку. Уште подобро е ако во него е присутен режимот „замрзнување на шок“, што ќе овозможи брзо и лесно замрзнување на бобинки.

Но, што се однесува до самата птица цреша, најважната тајна е дека можете да замрзнете само бобинки собрани од грмушки или дрвја во текот на следните 24 часа. Бобинки што се чуваат подолг период по собирањето повеќе не се препорачуваат да се замрзнуваат, бидејќи нивниот вкус и арома не можат да се сочуваат во нивната оригинална форма. Заклучокот е прилично едноставен - не треба да се вклучите во замрзнување на птичји цреша овошје купени на пазарите или уште повеќе во продавниците. Неопходно е да барате грмушки од цреша од птици од пријатели, пријатели или роднини. Или во блиска шума.

Треба да се отстранат сите оштетени, збрчкани, нездрави птици од цреша од цреша. Токму овој избор ќе помогне на најдобар начин да се зачува вкусот и аромата на бобинките што се оставаат за замрзнување..

Тогаш црешата од птици треба добро да се измие. Ова најдобро се прави во ладна вода, во голем сад, менувајќи ја водата неколку пати за да се минимизира механичкиот стрес и да не се оштети прилично тенка обвивка од бобинки.

Последната постапка за подготовка за замрзнување е темелно да се исуши птицата цреша. Бобинки се расфрлаат во еден слој на хартиена или крпа од крпа и се ставаат на суво и топло место неколку часа. Важно е квалитативно да се исуши птицата цреша, бидејќи на ова зависи дека степенот на зачувување на бобинки за време на замрзнување и последователно одмрзнување ќе зависи.

2 часа пред почетокот на процесот на замрзнување, замрзнувачот е поставен или во режим на замрзнување на шок или на најниска можна температура (обично од 20 ° C).

Следно, црешата од птици е замрзната на еден од практичните начини, детално опишани во следните поглавја.

Птица цреша замрзната на гранки

Замрзнување птица цреша на гранчиња е уште еден начин да се зачува свежината и вкусот на речиси природни бобинки по топењето. Покрај тоа, сортирањето на Бери станува многу полесно. Подобро е да се мијат гранките под мал проток на вода што тече, но сушењето на птицата цреша пред замрзнување сепак останува задолжителна постапка.

За замрзнување со гранчиња, неопходно е да се подготват рамни ленти, кои по големина лесно ќе се вклопат во замрзнувачот.

Покривки се покриени со листови пергамент хартија, поставени на нив исушени гранки од птица цреша и ставете ги во замрзнувач неколку часа.

По 12 часа, садовите се извлекуваат, гранките од цреши се префрлаат во специјални пластични садови, по можност правоаголна форма, за поголем капацитет. Контејнерите означуваат и ставаат во замрзнувачот веќе во складирање.

При одмрзнување на бобинки, птичји цреши дрвја лесно се отстрануваат од стебленцата и практично не се разликуваат од свежите. Тие можат да се користат за готвење какви било јадења, вклучително и украсување пити и колачи.

Замрзнување на бобинки од птица цреша во вреќи или контејнери

Ова е еден од најпопуларните начини за замрзнување на птица цреша..

По сортирањето, бобинките се одделени од стебленцата и се мијат и сушат во оваа форма. Потоа, тие делуваат како што е опишано во претходното поглавје, само бобинки на послужавник се поставени строго во еден слој.

Бидејќи бобинките од цреша се со компаративна густина, можете да се обидете да ги замрзнете со веднаш истурање во подготвени садови.

Но, постои уште една тајна. Со цел плодовите да ја задржат својата боја и вкус што е можно повеќе, тие можат да бидат замрзнати како целина со истурање шеќер во слоеви. За 1 кг овошје ќе ви требаат не повеќе од 1 чаша гранулиран шеќер. И бобинки мора да бидат целосно суви.

За да го направите ова, земете соодветен пластичен сад во големина, истурете слој од бобинки, посипете малку шеќер на врвот, повторно слој од бобинки и повторете го ова сè додека садот не се наполни целосно.

Одмрзнете ја птицата цреша чувана во замрзнувачот со сите методи опишани погоре, треба да биде во фрижидер. Иако ќе потрае многу време, Бериот ќе ги задржи сите најдобри својства на најдобар начин.

Замрзнување птица цреша извртена во мелница за месо

Бидејќи црешата од птици ретко се користи за свежа потрошувачка, методот на зачувување на своите бобинки во подземна состојба е многу популарен..

За ова, бобинки треба само да се решат и измијат. Не им треба темелно сушење. Покрај тоа, може да се користат дури и бобинки со механичко оштетување. Но, сепак, внимателно исцедете ги плодовите со траги на болести и паразити.

Измиените бобинки пресврт низ мелница за месо. Можете да го направите ова дури и неколку пати ако отворите на мелницата за месо се премногу големи..

Тогаш добиената маса е поставена во мали калапи и се става во замрзнување. Ако има желба повторно да ги користите калапите, тогаш за еден ден тие се извадени од замрзнување, малку притискајќи, извадени од калапите и се дистрибуираат во специјални пакувања. Повторно ставете во замрзнувач за чување.

Како да ја замрзнете црешата од птици, земјата со шеќер

Уште подобра опција се добива ако шеќерот се додаде во масата на мелница за пире од месо во сооднос 1: 1. Резултатот е скоро подготвено полнење за пити, пити, палачинки, тепсија или кнедли. Во принцип, ренданата птица цреша со шеќер е прилично вкусна и исто како и тоа, во форма на ладен џем за чај.

Патем, ако замрзнете птица цреша, нанесуваат со шеќер, во мали коцки мраз, може да добиете прекрасен готов лек за варење. Кога ќе се појави таков проблем, доволно е да се разреди една коцка во половина чаша топла или топла вода и да се напие готов лек.

Што може да се подготви од замрзната птица цреша

Се разбира, најчесто разни пијалоци се подготвуваат од замрзната цреша од птици: компоти, желе, коктели, па дури и алкохолни тинктури и ликери. Цели бобинки се совршени за украсување десерти и колачи..

Различни колачи со замрзната птица цреша е популарна. На крајот на краиштата, тоа прави одлични препарати за пити и пити.

Покрај тоа, може да се користи за додавање на млеко слатки житни култури, тепсија од урда и десерти, палачинки од урда, палачинки. Различни десерти се прават и од замрзнати пире од компири со шеќер во форма на пудинзи, пијалаци, желе и други работи.

Рок на траење на замрзната птица цреша

Општо, на температури не повисоки од 18-20 ° C, замрзнатата птица цреша може да се чува до една година. Препорачливо е да се јаде пире од бобинки за пократко време, бидејќи тие содржат кршен коски, што може да предизвика зголемена концентрација на хидроцијална киселина.

Заклучок

Многу почетници домаќинки дури и не се сомневаат дека можете да замрзнете птица цреша со цел да ја зачувате за зимата. Но, на овој начин тие добиваат не само вкусен додаток на многу јадења, туку и вреден лек за желудник и настинка.