Како да замрзнете праз за зимата дома?

Плунките се одлични за замрзнување, проследено со готвење во зима. За да го направите ова, треба да направите само неколку активности. Прочитајте како да излупите и замрзнете праз во овој прирачник..

Дали е можно да се замрзне праз за зима

Праз може да биде замрзнат, како и повеќето други зеленчуци. Ова е одличен додаток за готвење супи и други јадења, што е особено точно во зима, кога во организмот влегуваат помалку витамини. Повеќето рецепти користат само деликатен бел дел од кромидот, но зелените врвови се сметаат за не многу вкусни, иако можете да ги замрзнете и двата.

Подготовка на фрижидер или замрзнувач пред замрзнување

Со оглед на времетраењето на складирање на замрзната храна, пред почетокот на сезоната, домаќинките го мијат замрзнувачот. Се препорачува да се мие целосно двапати годишно, но бидејќи замрзнатото овошје и зеленчук може да се деформираат за време на одмрзнувањето, откако ќе се стават во ред пред почетокот на следната сезона. Како детергент, се користи раствор на сода за пиење (1 суп.л-патки. На 0,25 литри вода). После тоа, камерата се брише суво. Потоа е вклучено и само по половина час, кога температурата се стабилизира во неа, можете да вчитате производи.

Важно е! Не заборавајте дека кромидот има специфичен мирис. За да не влијае на другите производи, се чува или во посебни контејнери или во запечатени кеси.

Оптималната температура на складирање е -18 ...- 20 ° С. Ако ви се чини дека камерата не ја одржува посакуваната температура, контактирајте го вашиот модел за сервисен центар. Ова е подобро отколку да откриете дефект кога камерата е полна со храна. Ако ги чувате во замрзнувач на фрижидер, треба да земете предвид дека температурата во неа ретко надминува –10 ° С. За нејзиното пакување е направено помало за да се обезбеди добро замрзнување.

Како да замрзнете праз дома

Замрзнување на зеленчук е можно во целина и во исечена форма. Основниот рецепт е суровините да се мијат и внимателно сортираат, потоа да се чуваат во запечатени кеси и да се чуваат до употреба.

При замрзнување на зеленчук, следат неколку правила. За да се спречи губење на боја, вкус и хранливи материи, зеленчукот се бланшира за кратко време во врела вода. За кромид, ова време не е повеќе од 1 минута. Но, ова не може да се направи. Потоа се сушат и цврсто се пакуваат за да се спречи контакт со воздух..

При замрзнување, водата во овошјето и зеленчукот се шири, што доведува до деформација на cellидовите на клетките, па кромидот се пакува така што се одмрзнува само делот што ќе се користи веднаш и не го изложувајте остатокот од зеленчукот на топол воздух.

Важно е! Празот има голема содржина на фолна киселина, што е корисно за жените за време на бременоста. Највисока концентрација на фолат е во белите делови од зеленчукот.

Во општа форма

Со замрзнување на кромидот како целина (заедно со стеблата), може да се водите според истите правила како и за сецканите суровини:

  1. Исечете ги корените и извадете ги слабите лисја.
  2. Исплакнете темелно, а потоа исушете ги со хартиени крпи..
  3. Оставете стеблата да се изладат во фрижидер 2 часа.
  4. Сега спакувајте ги во пластична обвивка и ставете ги во контејнери.

Во смачкана форма

За замрзнување, одберете свежи, темно зелени лисја и густи стебла од културата. Сијалиците мора да бидат бели и чисти, без оштетувања..

После тоа, направете го следново:

  1. Темелно исперете ги празот за да ги отстраните песокот и малите инсекти што може да спаѓаат меѓу нејзините лисја што цврсто се вклопуваат. Ова е особено важно затоа што кромидот може да биде многу загаден поради дожд или наводнување..
  2. Исушете ги растенијата.
  3. Исечете ги зелените лисја и исецкајте ги прстените со кромид. Можете да исечете мали или големи прстени, не е важно.
  4. Преклопете го кромидот на мала сечкачка плоча и малку замрзнете ги во замрзнувачот (15 минути), па ставете ги во херметички контејнери. Така, спречувате замрзнување на суровините и ќе биде погодно да се набавите.

Знаете ли? Лекот беше популарен во античката египетска, римска и грчка кујна. И римскиот император Нерон дури го добива прекарот „Порофаг“, што значеше „јадеч на кромид“, затоа што тој во големи количини и веруваше дека празот ги подобрува неговите податоци за пеење.

Колку долго можам да складирам кромид замрзнат

Се верува дека кромидот добро се чува 3 месеци. Потоа, тој започнува да ја губи својата арома и вкус, така што треба да го користите што е можно поскоро. Пластичен филм ќе спречи губење на вкус и ќе го спречи зеленчукот да ја изгуби својата структура. На температура во замрзнувач од околу -20 ° C, можете да чувате кромид повеќе од една година, но квалитетот на суровините сепак ќе се влоши, иако многу бавно.

Како да се одмрзне и користи кромидот

Замрзнатите праз се одлични за чорби, тепсија или готвење во бавен шпорет, како и сосови или пити од месо. Сите овие јадења може да бидат подготвени без да се топи кромидот до крај. Доволно е да се добие вистинската количина и да се стави во садот за готвење, исто така можете да го стопите зеленчукот на собна температура или да го натопите кромидот неколку секунди во врела вода. Но, направете го ова ако треба целосно да одмрзнете работно парче на рецепт.

Важно е! Колку е посвежо кромидот пред замрзнување, толку поквалитетни суровини ќе добиете и колку подолго може да се чува.

Замрзнување на кромид е една од најлесните операции за да се соберат за зимата. Со своите вредни хранливи и антиоксидативни својства и уникатен вкус, празот со милениуми се дел од човечката исхрана..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака