Како да замрзнете зелен грашок за зимата во замрзнувачот

Конзервирана зелена грашок може да се купи во текот на целата година во која било продавница. Повеќето од неговите корисни својства со овој метод на готвење се изгубени. Но, секоја домаќинка би сакала да добие максимална корист од овој производ. Во написот ќе кажеме дали е можно самостојно да се замрзне зелениот грашок свеж за зимата.

Кои грашок се најдобри за замрзнување

Бербата на зелен грашок за зимата со замрзнување вклучува употреба на само високо квалитетен производ.

Знаци со кои се зема овошје за замрзнување:

  • без разни дефекти, болести, дупки од црви;
  • школки се зелени, не презреени (презрелите рогови имаат овошје со слаб квалитет, жолтеникава, без вкус, со исушена кожа);
  • месести грашок.
Зелените зрна се замрзнати на следниве начини:
  • излупен;
  • во подот.
Во првиот случај, се користат мазни и мозочни сорти, бидејќи нивниот вкус е понежен и сладок. Во втората - сорти снег и шеќер. Снегот се одликува со густи парчиња, а шеќерот има рамни крилја и неподготвен грашок.
Знаете ли? Грашокот мора да биде вклучен во исхраната на пациенти со карцином, како и за превентивни цели: содржи голема количина на селен, што спречува навлегување на радиоактивни материи во организмот.

Како да замрзнете грашок во фрижидер

Следно, зборуваме за два вида на замрзнување на зелено овошје во излупена состојба:

  • едноставно замрзнување на сурови зрна;
  • со бланширање.

Едноставно замрзнување

Најлесен начин да се подготви опишаниот производ е да се замрзне во свежа состојба..

Преземени се следниве производи и прибор:

  • 1 кг излупен зелен грашок;
  • пластични кеси со брави (една торба - 1 порција);
  • пластични садови за чување овошје во фрижидер.

Знаете ли? Во Русија постои изрека одамна: „Тоа се случи под Цар Горох“, што подразбира херој на руската бајка која ја победи жестоката змија со помош на зрно грашок.

Чекор по чекор рецепт:

  1. Соберете рогови од грашок и средиме (приближно 2 кг грашок се извлечени од 2 кг рогови).
  2. Извадете зрна од подот, земајќи само цели плодови со светло зелена боја.
  3. Ставете го грашокот во порции со пакети и затворете ги бравите, откако ќе ослободите вишок воздух.
  4. Преклопете замрзнати вреќи со овошје во пластичен сад.
  5. Испратете го производот да се замрзне во делот за замрзнување на фрижидерот.
Некои домаќинки тврдат дека овој метод на замрзнување придонесува за горчина во плодовите. За да се избегне ова, зрната можат да се третираат со топлина со бланширање на истите.

Со бланширање

Вториот метод на берба грашок за зимскиот период вклучува негово кратко бланширање.

Willе ни требаат:

  • 1 кг зелен грашок;
  • 500 мл врела вода;
  • тенџере;
  • колендер;
  • разладен резервоар за вода;
  • платно;
  • пориционирани кесички со брави.
Чекор-по-чекор инструкции за готвење:
  1. Земете ги плодовите и средиме.
  2. Врие вода во тенџере и се прелива во излупен грашок, држејќи ги плодовите во него 1 минута.
  3. Исцрпените зрна фрлете ги во шлаг и потопете ги во сад со ладна вода за да го запрете процесот на готвење (можете да одржите ниска температура на водата со тоа што ќе ставите храна коцки мраз).
  4. Ставете ги разладените плодови на крпа и оставете ги да се исушат.
  5. Дистрибуирајте зрна во порции со кеси и испратете за замрзнување.
Е важно! Можете да ги замрзнете зрната за кратко време со ширење на нив во послужавник. Потоа, замрзнатите грашок се поставени во кесички: таквото замрзнување ќе им овозможи на плодовите да останат трошливи, да го зачуваат нивниот природен вкус и боја.

Рок на траење

Замрзнатото овошје може да се чува долго време. Препорачаниот рок на траење не е повеќе од 8–9 месеци на температура од -18 ° С. Во овој случај, многу е важно да се направи ознака на торбите со овошје на денот на нивното замрзнување.

Што можам да готвам од тоа

Зелениот грашок собрани со опишаните методи се користи за готвење разни јадења.

Меѓу нив се:

  • салати;
  • чорба;
  • супа;
  • ellели;
  • пире од грашок;
  • како дел од полнењето пита;
  • како независно јадење.
Со оглед на едноставноста за собирање зелен грашок за зимата, тоа не ќе биде тешко за водителка, што ќе го диверзифицира менито на домаќинствата и ќе ја надополнува нивната дневна исхрана со летни витамини дури и во зимски студ.
Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака