Замрзнато масло во замрзнувач за зима: свеж, суров, пржено

Обична кашкавал е висококалоричен, вкусен производ кој стана интегрална состојка во бројните рецепти на руската кујна. Сезоната на бербата е доста кратка, а приносот е голем, така што во овој период се обидуваат да соберат што е можно повеќе. Замрзнете путер за зимата во замрзнувач, сол, кисела краставица или суво - сите опции се погодни за домашно готвење.

Дали е можно да се замрзне путер за зима

Во супермаркетите за намирници, замрзнатите печурки се на списокот на барана стока. Производот се одгледува на специјализирани фарми. Шумските печурки се многу повеќе ароматични и вкусни, со висока калорична содржина и содржина на протеини..

Маслото за берба за зима за замрзнување или зачувување се одвива во брз режим, печурките од првиот бран растат не повеќе од 2 недели, вториот бран зависи од количината на врнежи. Продуктивноста е нестабилна, ако има многу од нив во една сезона, следната година може да биде неплодна, така што тие добиваат колку што е можно повеќе. Практично нема време за термичка обработка.

Маслата донесени од шумата имаат краток рок на траење, по неколку часа ја губат презентацијата и дел од корисниот состав. Впивањето тубуларни сорти е исто така невозможно, тие брзо ја апсорбираат влагата и ја губат еластичноста. Најдобрата опција, за која не е потребно многу време и физички трошоци - брзо процесирајте и замрзнете го маслото.

Конвенционалното замрзнување во замрзнувачот или фрижидерот ви овозможува да го користите работното парче до следната жетва. По одмрзнувањето, овошното тело целосно ја задржува аромата, хемискиот состав, вкусот, не се разликува од свежите печурки донесени од шумата.

Придобивките од масло за замрзнување за зимата

Технологијата за собирање нафта со замрзнување е едноставна и брза. Подготвителната фаза и самата постапка не бараат кулинарски вештини. При зачувување на печурки, најмала девијација од рецептот влијае на вкусот на финалниот производ. Кога е замрзнат, производот го задржува својот природен вкус..

Исечете ги печурките и целата во замрзнувач. Малите не заземаат многу простор, добро ја држат својата форма, ја одржуваат својата презентација. Ако просторот дозволува, можете да замрзнете големо масло, пред да го готвите, треба да се сече според рецептот. По одмрзнувањето, тие ја задржуваат густината, аромата и вкусот.

Друга предност на чување на работното парче на ниска температура е тоа што печурките лежат свежи, варени и пржени. Пржени и варени полу-готови производи ќе заштедат време за готвење, и нема да се разликуваат по вкус од само варен.

Како да се подготви путер за замрзнување

Главната задача при поставување печурки во комората на ладилникот е да се зачува нивниот вкус, продажби и корисни својства. За да набавите масло за зима со замрзнување, почитувајте ги следниве препораки за подготовка на производот:

1. По породувањето од шумата, веднаш се подредуваат печурките, се фрлаат примероците што се сомневаат. Маслата имаат отровни колеги; ако собирачот на печурки нема искуство, тие лесно се мешаат.
2. Отстранете погодени од црви и удари.
3. Отстранете го горниот лизгав слој од капачето.
4. Измијте двапати, по можност во проточна вода.
5. Неколку минути, потопете во солена вода. Во печурките, голем број на инсекти и полжави во вода, тие го оставаат местото на акумулација и лебдат на површината.
6. По постапката со сол, повторно измијте.

Како да ги замрзнете мрсните печурки за зимата

Начините за обележување масло за зимата се водени од рецепти за подготовка на садови од замрзнати полу-готови производи. Може да биде свеж, исечен на парчиња или цели. Можете да ги варите печурките, да ја исцедите водата и да ги ставите во замрзнувачот. Постои технологија за чување на работното парче на ниска температура во зовриена форма заедно со супа. Оние кои претпочитаат пржени масла, исто така, можат да се готват и замрзнат за зима. Енергетската вредност на производот е зачувана на кој било начин, изборот зависи од предноста на кулинарството.

Како да замрзне суров путер за зима

Откако печурките ќе се измијат и исчистат, тие се сортираат по големина, малиот суров путер може да се замрзне во целост, подобро е да се сечат големи, па затоа заземаат помалку простор. Работна секвенца:

1. Тие го пресекуваат овошното тело на мали делови подобро во тркалезни и рамни парчиња, така што погусто ќе лежат во резервоарот за складирање, ќе влезат повеќе печурки, а ќе се зафати и малку простор.
2. Измиен во раствор - 30 g оксална киселина во 3 l вода, така што парчињата не се затемнуваат.
3. Да се ​​исуши лежете на салфетка.
4. Земете кеси за пакување, внимателно лежете во слоеви.
5. Врзи вреќи за да се задржи воздухот.
6. Ставете ги пакетите еден до друг.
7. По 40 минути, печурките ќе замрзнат и нема да се скршат од товарот на горниот пакет.
8. Воздухот од торбата се ослободува и се ракува како удобен, ако садовите се наоѓаат едни над други, добро е, замрзнатите делови ќе ја задржат својата форма.

Методот на берба е брз, но не и компактен, свежите печурки ќе заземат повеќе простор отколку по термичка обработка.

Рецепт за замрзнување на мрсна за зима на брз начин

Едноставен рецепт ќе ви помогне со минимално време да го подготвите маслото за зима без готвење со замрзнување:

1. Ставете сува салфетка или полиетилен на дното на замрзнувачот.
2. Печурките се сечат, се мијат во раствор од лимонска киселина или под проточна вода.
3. Тие се поставени на салфетка, покриени со кујнска крпа, нежно притиснати за брзо отстранување на влагата.
4. Тие се поставени во тенок слој на дното на замрзнувачот, вклучени максимум.
5. По 4 часа, маслото се собира во контејнер или торба за пакување и се остава на постојана температура за чување.

Како да замрзнете варен путер дома

Методот на складирање варен путер во замрзнувачот е покомпактен од суров. Печурките по топла обработка губат дел од својата влага, стануваат еластични, не бараат внимателно ракување. Но, ќе треба повеќе време да се готви. Предноста на овој обележувач е што печурките можат да се исечат на големи парчиња, по готвењето тие ќе станат помали и цврсто ќе се вклопат во садот за складирање.

Технологија за готвење:

1. Исечете го путерот или земете целина.
2. Ставете тенџере со вода на оган.
3. Кога водата зоврие, го ставаат работното парче во неа.
4. Се вари 10 минути.
5. Навалена во штитник, водата треба да се исцеди целосно.

Кога печурките стануваат ладни, тие се пакуваат во вреќи, испуштаат воздух, цврсто врзани. Поставени во камера.

Можете да замрзнете варен путер со супа:

1. Подготвените печурки ставете ги во тава, истурете вода 5 см над масата.
2. Се вари 5 минути.
3. Водата се исцеди.
4. Истурете нова вода во тавата, така што таа ги покрива само печурките.
5. Се вари 5 минути, додадете сол по вкус.
6. Извлечете искачена лажица во чаша.

Тие се поставени во контејнери така што 2 см остануваат празни, исполнети со супа, цврсто затворени. Оставете да се излади и ставете го во замрзнувачот..

Како да ги замрзнете пржените мрсни печурки

Методот на подготовка за готвење пржени путер е подолг, но најкомпактен. Кога пржете, водата од овошните тела ќе испари целосно, ќе останат приближно 2/3 од вкупниот волумен. Методот се користи за голема колекција.

Готвење:

1. Исечени печурки се ставаат во висока тава.
2. Покријте и доведете до вриење.
3. Кога масата врие, капакот се отстранува, печурките постојано се мешаат.
4. Откако течноста испари, се додаваат ситно исечен кромид и сончогледово масло..
5. Пржете до тендер, сол по вкус.

Кога печурките се излади, спакувани во вреќи, цврсто врзани. Замрзнатото масло за зима треба веднаш да се замрзне во комора на максимална температура.

Како да складирате масло во замрзнувач

Согласно правилата, маслата се чуваат долго време, без да се губат нивните квалитети. Препораки за складирање:

1. Температурата на чување мора да биде константна.
2. Производ цврсто затворен сад.
3. Немаат свежа риба и месо на полицата со печурки. Ако торбата не е цврсто затворена, тие можат да бидат заситени со мирис..
4. Спакувани во контејнери за складирање во мали делови потребни за готвење.

По одмрзнувањето, печурките, особено свежите, повторно не се ставаат во замрзнувачот, како тие го губат вкусот, формата и аромата.

Одмрзнете го маслото во истата амбалажа во која биле складирани. Од замрзнувачот, тие се префрлаат во фрижидер неколку часа. Кога фрагментите добро се одвојуваат, тие се отстрануваат и користат. Не треба да миете сурови и варени печурки, тие веднаш се готват. Печурките не треба да се вадат од торбата и да се одмрзнат во вода, особено свежи. Овошните тела стануваат заситени со течност и ја губат својата форма.

Што може да се подготви од замрзнат путер

Постојат голем број на јадења кои вклучуваат свежи печурки. Ова е сериозна мотивација за замрзнување путер за зимата и употреба во рецепти за готвење:

• супа од печурки;
• пломби за zrazy, пити;
• задушени и пржени компири со печурки;
• тепсија;
• julienne;
• зелена салата;
• гарнир за јадења од месо и риба;
• паста;
• котлети од печурки.

Можете да користите замрзнати масла во истите рецепти кои вклучуваат свежи.

Заклучок

Можете да замрзнете путер за зима во замрзнувач на неколку начини: суров, пржен или варен. Процесот не е макотрпен, трае малку време, не бара кулинарски вештини. Печурките не губат вкус и арома, се чуваат долго време.