Како да ги замрзнете печурките печурки за зима

Денес, брзо замрзнување е едно од првите места во организацијата на складирање на производи. Размислете како да ги замрзнете печурните печурки. Mistубовниците честопати го избираат овој метод, бидејќи долгорочното складирање во замрзната форма ви овозможува да го зачувате природниот вкус, а сите хранливи материи и елементи во трагови остануваат скоро непроменети..

Замрзнатото црево не се препорачува повторно да се замрзне. Ова не само што го намалува нивниот вкус, но во некои случаи доведува до труење. Ако е неопходно да се одмрзне еден ладилник, торбите треба да се пренесат на друг во ова време. Суровините печурки не треба да се замрзнуваат во случај на чести прекини на електрична енергија.

Малите примероци можат да бидат темелно измиени, исечени на мали парчиња лук, ставете сè во пластична кеса и испратено до замрзнувачот.

Методи за замрзнување варени примероци

Како одговор на прашањето како да ги замрзнете печурките печурки за зима, често се советува да ги соберете во варена форма. Овој метод има предност во однос на складирањето на свежо замрзнатото - таквото работно парче зазема помалку простор. Ова е особено точно за семејствата кои користат мал фрижидер. Покрај тоа, случаите по сечење на црвници и оние што го изгубиле својот привлечен изглед се погодни за оваа опција..

Печурките се сечат на големи парчиња и се варат 5 до 10 минути во малку солена вода што врие. Готвење подолго не се препорачува. После тоа, тие се фрлаат назад во штитник за да се стакло течноста. Вкупниот волумен треба да се намали за околу 3 пати.

По целосно ладење, може да се полнат специјални контејнери или пластични кеси. Печурките замрзнати на овој начин се додаваат во супи или во грави..

Замрзнување на супа

Водата во која се вареше boletus се користи за готвење. Тоа е претходно варено, така што течноста се згуснува, а потоа се замрзнува во калапи за мраз.

По готвењето, печурките се ставаат во тегли и се полнат со супа. Во оваа форма, замрзнатите печурки од порцини се чуваат околу 1 година. Кога е потребно, содржината можете да ја ставите во тава, а по 10 минути ќе има скоро подготвена супа.

Готвење во свој сок

Печурките задржуваат уште повеќе хранливи материи кога се варат во сопствениот сок. За да го направите ова, тие се ставаат во тава со дебело дно или длабоко тава и се покриваат со капак. Кога се загрева на тивок оган, процесот на испарување на течноста ќе започне за неколку минути. Се препорачува садовите да не светат премногу, само до +70 степени.

Постепено, обемот на печурки ќе се намали три пати, што ќе биде сигнал за подготвеност. По ладењето, содржината на тавата заедно со течноста се истура во специјални пластични кеси. Таму можете да додадете исецкани зеленили, мелен зачин, а потоа цврсто затворете ги садовите.

За да избегнете проблеми, подобро е да ставите колку печурки во торбата кога замрзнуваат колку што треба да подготвите едно јадење за да не мора повторно да ги замрзнувате.

Пржени печурки

Пред да ги замрзнете цепките за зимата, можете претходно да ги пржете во тава. Излупените печурки се сечат на коцки и се ставаат во тава без капак. Постепено, тие почнуваат да ослободуваат течност, а по околу 20 до 30 минути, водата треба целосно да испари. После тоа, можете да додадете растително масло.

Пржењето се изведува додека не се формира златна кора. Потоа, тие се поставени во копач и им се дава можност да исцедат вишок маснотии. Пакетите се ставаат само по целосно ладење. Спакувано во порции, во количина доволна за готвење. Се чува во замрзнувач во редовен фрижидер.

Замрзнатите печурки нема да го изгубат вкусот 1 година. Температурата на која треба да бидат поставени за долгорочно складирање треба да биде околу -18 - 20 степени.

За подготовка на замрзнати порцини печурки обично не бара прелиминарно одмрзнување. Но, доколку е потребно, прво се чуваат 5-6 часа во фрижидер, а потоа се ставаат за понатамошно одмрзнување во просторија со температура од +20 - 23 степени.

Како да се користи

Рецепти за подготовка на свежо замрзнати печурки се препорачува да ги врие пред пржење. Оние примероци што се вареа пред да бидат ставени во замрзнувач, веднаш може да се фрлат во тава или во тенџере за готвење супи.

Ако печурките биле пржени пред замрзнување, тие можат да се сервираат со сурутка. Ако готвите со зеленчук, пржете го кромидот со моркови, сецкани сламки.

Потоа, додадете ја киселата павлака во тавата и задушете го зеленчукот скоро додека не заврши, само тогаш додајте ги печурките. После неколку минути задушување, сосот од печурки ќе биде подготвен.