Топ 10 начини за замрзнување на зелениот кромид за зимата дома

Зелениот кромид е одличен зачин за многу јадења, што им дава пикантен и оригинален вкус. Во лето, скоро секој има зеленчук на маса, но во зима можете да сонувате само за тоа. Затоа, за да ги добиете потребните витамини во зима, зачините не само што може да се исушат, туку и да се замрзнат. Со цел зелените да ги задржат своите својства, треба да знаете како правилно да замрзнете зелен кромид.

Како да замрзнете кромид дома

Со цел да се подготват свежи билки за зима со помош на замрзнување, има многу едноставни и достапни рецепти за секого. Можете да замрзнете на различни и универзални начини. Ајде да погледнеме некои од нив..

Целото замрзнување

Ако го одбравте овој метод, тогаш треба да го сторите следново:

1. Нежно ставете свежи, внимателно одбрани и добро измиени стрелки со кромид на пластична кеса или споен филм, се тркалаат во цевка.
2. Отсечете го вишокот филм, навлажнете ги неговите рабови со вода и поправете.
3. Замрзнете ја готовата цевка во замрзнувачот.

Овој метод на замрзнување е посоодветен за салати..

Срушен во вреќи

Многу удобен и добар начин да се зачува зеленилото за зимата. Така што кромидот не ги изгуби своите корисни и квалитетни вкусови, треба да ги следите правилата на замрзнување:

• измиениот и избраниот кромид се сече на мали парчиња, по што тие се распределуваат рамномерно на таблата за да се спречи лепење. Замрзнете во замрзнувачот на добиените парчиња им треба околу половина час. По одредено време, сецканиот производ се отстранува и се пренесува во сува и чиста торба;
• како резултат на празно во торбата му се дава рамна форма, така што во замрзнувачот зазема што е можно помалку простор. За да го направите ова, пакетот е врзан, а вишокот на воздух е отстранет од него;
• по сите овие чекори, ставете ја торбата за замрзнување во замрзнувачот.

И кога ќе го отворите пакетот во зима, вашата кујна ќе биде исполнета со пријатна арома и свежина на зеленилото.

Пржено во масло

Можеби звучи необично, но кромидот е дури и замрзнат пржен во масло. За да го направите ова, сторете го следново:

• прво треба да ги исечете на мали парчиња во форма на коцки или половина прстени;
• потоа испржете го на тивок оган со додавање на растително масло;
• тогаш треба да го фрлите во штитник и да го спакувате во пластични кеси, а потоа да го ставите во камерата за замрзнување.

Со овој метод, производот ќе остане не само мирисна, туку и густа. Друга предност на овој метод на берба е тоа што таков кромид не се замрзнува целосно и не зацврстува, а тоа ќе го намали времето за готвење, затоа што не треба прво да го одмрзнувате.

Важно! Во овој случај, важно е да не се претерува, бидејќи производите што ги надминале не толерираат температури под нулата степени. А сепак, ако во замрзнувачот нема многу слободен простор, тогаш пржениот кромид може да се стави во густ слој во стаклена тегла, да се затегне цврсто со капак и да се чува во оваа форма во фрижидер.

Замрзнување во калапи со мраз

Зелените се исто така замрзнати во конзерви со мраз. Неопходно е да ги исечете зелените на мали парчиња и да ставите калапи за да се замрзне мразот. Откако производот ќе замрзне, треба да го спакувате во вреќи и да го ставите во замрзнувачот. Таквото замрзнување можете да го чувате околу 6 месеци. Оваа подготовка е многу удобна за употреба за супа, борс, окрошка.

Кромид во пластично шише

Друг необичен начин за замрзнување на зелените за зимата.

1. Производот е темелно измиен под проточна вода, користејќи крпа, по можност густа и се суши. Можете да ги исушите стрелките на зелените на сонцето, околу триесет минути или со фен, испраќајќи ладен воздух до зелените.
2. Оваа подготовка бара одредени правила - исецканите зелени и пластично шише мора да бидат добро исушени. Ова е единствениот начин да се замрзне замрзнат кромид од пластично шише.
3. Следниот чекор е да го наполните шишето со сецкан производ и цврсто затегнете го капачето.
4. Препорачливо е да користите мали пластични шишиња со волумен од 0,5 литри, ќе биде погодно за понатамошна употреба.

Колку да се чува замрзнат кромид во замрзнувачот

Mistубовниците, кои први решиле да замрзнат зеленчук, честопати се прашуваат колку долго може да лежи во замрзнувачот, без да изгубат вкус и корисни својства. Рок на траење е различен, од два месеци до шест месеци, и зависи не само од температурата во замрзнувачот, туку и од начинот на собирање зелени за замрзнување..

На пример, ако замрзнете кромид на -18 степени, мирно ќе лежи цела зима и кога одмрзнувањето нема да биде полошо од свежо.

Ако термометарот е -8 степени, рокот на траење е намален за 2 пати, а по три месеци веќе не се препорачува употреба на него при готвење садови. Навистина, зелените повеќе нема да ја имаат посакуваната арома и витамини. Препорачливо е дури и да го користите производот 1-2 месеци. Во овој период кромидот се збогатува со корисни својства.

Важно! Ако одлучите да замрзнете кромид за зима, треба да знаете дека во првите две или три недели ќе има силен мирис, иако ќе биде замрзнат. Другите производи можат да го апсорбираат овој мирис, што може да влијае на нивниот вкус. За да се спречи тоа да се случи, спакуваните зеленили можат да бидат поставени или на кратко растојание од друга храна или над нив.

Искусните домаќинки препорачуваат замрзнување на кромидот во замрзнувачот и дури веруваат дека зелените може да се чуваат за една година, до следната сезона. Корисните својства и аромата на зеленилото, се разбира, ќе бидат неколку пати помалку од оние на свеж производ, но, сепак, ова е добар начин да се засити организмот со витамини и да се диверзифицира диетата.

Правете одмрзнување правилно и користете го кромидот

Одмрзнување на работните парчиња на следниве начини:

1. Само во фрижидер. Ова е долг процес, трае околу два и пол часа, а понекогаш и повеќе. Но, во исто време, останува цврста конзистентност на производот и свежа, богата арома.
2. На температура од околу 20-24 степени (собна температура). Замрзнатото работно парче можете да го оставите на масата. Времето на одмрзнување ќе зависи од тоа како производот бил зачуван и на која температура производот бил замрзнат. Замрзнатите зеленили во овој метод на одмрзнување ќе бидат водени и меки. Но, тоа ќе го задржи својот вкус, и може да се користи за готвење.
3. Во микробранова печка. Овој метод ќе ви заштеди време. Целиот процес трае околу 5-6 минути. Но, главната работа не е да го чувате работното парче во микробранова печка повеќе од потребно, во спротивно, одмрзнувањето ќе оди во готвење. За да го избегнете ова, треба да ја поставите моќноста на печката на минимум.
4. Одмрзнување во вода. Многу луѓе веруваат дека ако пуштите замрзнат зеленчук во сад со ладна вода пред употреба, нивниот вкус ќе остане точно како со свежите.

Важно! Можете да направите без одмрзнување на сите ако сте подготвиле бланширан производ.

Собрани замрзнат кромид се користат во подготовката на разни јадења. Најчесто во чорби со зеленчук, разни супи, мелено месо. Таквиот додаток има не само пријатна арома, туку и ја дава храната посебен вкус, ја заситува со витамини неопходни за човечкото тело. Но, замрзнатите зеленили бараат термичка обработка, подобро е да не јадете сурова храна.

Повторно замрзнување на зеленчук, вклучително и пиперки, не се препорачува, бидејќи ќе стане лизгаво, летаргично, со непријатен мирис и ќе ги изгуби своите корисни својства. Ако сакате да јадете летна храна во текот на целата година, тогаш замрзнувањето е одлично решение. Замрзнатото зелен кромид не е инфериорен во однос на свежиот по своите корисни и вкусни квалитети. Со соодветно замрзнување и складирање, можете да уживате во јадења богати со витамини во текот на целата година.