Замрзнување карфиол дома

Во текот на летото, продавниците и маркетите се исполнети со многу различни овошја и зеленчук. Во зима, на организмот му требаат најмалку здрави витамини, но добивањето на нив не е лесно свежо, за ова, искусните домаќинки замрзнуваат зеленчук за целото семејство. Карфиол е еден од вкусните и здрави производи и е погоден за разни јадења, дури и за прво хранење на бебиња..

Дали е можно да се замрзне карфиол за зима во замрзнувач

Карфиол, како и другите зеленчуци, можете да го замрзнете за вкусно чорба во зима или за кој било друг рецепт. Cookе биде потребно помалку време за готвење, бидејќи зеленчукот веќе се мие, суши и сецка, што го поедноставува процесот на готвење. Многу е погодно кога во замрзнувачот има замрзнување на зеленчук, од кое лесно можете да готвите секое јадење. Друг зеленчук може да се додаде во карфиол и може да се направи мешавина. И со соодветна подготовка, нема да го изгуби својот изглед и да ги задржи сите корисни својства.

Кој е најдобриот начин да замрзнете карфиол: варено или сурово

Прво, треба да разберете зошто производот ќе биде замрзнат. Ако ова ќе биде комплементарна храна за мало дете, тогаш прво вреди да се врие. Во случај на други методи за готвење, на пример, чорба или тесто, можете да направите без да зоврие. За рецепти каде што зеленчукот се пржи во мешавина од јајца, можете да го замрзнете со големи inflorescences, ако во иднина ќе има супа, тогаш поделете го на мали.

Знаете ли? Во светот нема само бел карфиол, туку и жолта, зелена, па дури и виолетова. Има природни inflorescences и не е помалку корисен. Продавачите во ретки случаи ги ставаат на полици, бидејќи многу купувачи се плашат да ги земат, мислејќи дека е насликан.

Дали треба да го бланширате и измиете карфиол за да замрзнете

Неопходно е да се исплакне карфиол пред замрзнување, за да се ослободите од инсектите и нечистотијата. Кога купувате на пазарот, не можете да знаете колку луѓе го зеле со рацете и во кои кутии лежеше. По чистењето и миењето на зеленчукот, препорачливо е да го спуштите во врела вода неколку минути со додавање на сок од лимон и киселина за да ја зачувате бојата на вкусот.

Како да замрзнете карфиол

За да го задржите производот во оригинална форма и вкус, следете неколку правила:

  1. Земете само сочна и свежа зелка, без дамки и други грешки.
  2. Измијте го и излупете го зеленчукот темелно.
  3. Расклопите во мали inflorescences, по сечењето зелена боја лисја.
  4. Внесете ја водата да зоврие во голем сад и додадете сол (2 лажички сол на 1 литар вода). И се вари 3 минути.
  5. Разладете веднаш во ладна вода (дури и со коцки мраз) 5 минути и исушете со пренесување на табла, пешкир или друга суво и чиста површина.
  6. Дистрибуирајте ги потребните делови за волумен и ставете ги во специјални садови за замрзнување или вреќи, ослободувајќи воздух одвнатре.
  7. Ставете садови или торби во замрзнувачот.
  8. Запален производ не се препорачува за повторно замрзнување, бидејќи веќе подлегна на термички ефекти..

Видео: Замрзнување карфиол за зима

Брзо замрзнување без бланширање

Можете да замрзнете зеленчук дури и без вриење, претходно натопете во солена ладна вода 10-15 минути, а потоа исплакнете и направете ги истите чекори како што е опишано погоре.

Е важно! Ако имате проблеми со бубрезите, не треба да се воздржите од овој производ. Содржи голем број на пурини, кои се претвораат во урична киселина и доведуваат до формирање на кристални наслаги во зглобовите.

Во вреќи или буриња

За подобро зачувување на производот, неопходно е да се ослободи воздух за да се избегне вишок мраз во замрзнувачот и во внатрешноста на торбата. Kegs се сметаат за попрактични, бидејќи повеќето од нив веќе имаат вакуум капи.

Врие во солена вода

За првото хранење на бебето или за возрасни деца, па дури и целото семејство, можете претходно да го вриете во солена вода. Таа се подготвува и мека, што го олеснува понатамошното готвење. За униформа пире од таков, таков зеленчук е посоодветен.

Во повеќето случаи, unboiled зелка може да потемни, да се претвори жолта или да се претвори сина боја во замрзнувачот. Пред-варен зеленчук ќе се готви побрзо во сад, така што треба да го фрлите на последното место за да избегнете варење.

Рок на траење на замрзнат карфиол

Замрзнатата храна обично се чува во замрзнувач подолго од свежата, но сепак ги имаат истите датуми на истекување. Препорачливо е да се обидете во текот на зимата да ја готвите преостанатата храна во замрзнувачот. Повеќето домаќинки имаат уште помалку залихи, бидејќи обемот на замрзнувачот не е голем и без оглед колку зеленчук се бере, тие секогаш се оскудни, особено кога во куќата има мали деца.

Е важно! Замрзнат карфиол се чува 6 до 9 месеци.

Како да одмрзнете карфиол

За хранење на бебето треба да се стави во двоен котел без претходна одмрзнување и поставете го посакуваниот режим. Многу е лесно и едноставно на овој начин да се направат разни пире од компири додавајќи не само зелка, туку и друг зеленчук. Можете исто така да одмрзнете во микробранова печка за 30 секунди во посебен сад за греење.

Ако се грижите дека на овој начин ќе ги изгуби сите корисни својства, или сте против такви печки, може да се остави да се стопи на собна температура, но ќе потрае повеќе време. Изберете кој било метод погоден за вас, врз основа на достапноста на слободното време..

Што може да се направи од замрзнат карфиол

Од замрзната зелка може да се подготват голем број на рецепти за вкусни и едноставни јадења. И за детето, и за семејството како целина. На пример, чорба од зеленчук, пире за бебиња, секое јадење - ќе ги лижете прстите! Може да зовриете и дајте му на детето парчиња или мелење во нежно пире, може да се додаде и таму сквош, брокула или моркови, ако детето нема алергии на овие зеленчуци.

Откако ќе ја направите смесата од јајца со брашно, ќе добиете едноставно, но истовремено и вкусно јадење во тесто. Можете да задуете во тава, да печете во рерна, да готвите сос од сирење, да пржете во лебници, да направите котлети или тепсија.

Знаете ли? Најголемата inflorescence тежи 27 кг. Светскиот носител на рекорд во должина од 1,8 m го подигна Питер Глезбрук.

Значи, набудувајќи едноставни, но важни правила, можете лесно да замрзнете карфиол за зимата, зачувувајќи ги и двете корисни квалитети и изгледот.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака