Дали е можно да се замрзне печурките од остриги

Домашните готвачи сметаат дека јадењата со печурки се многу корисни и неопходни. Од многуте видови на печурки, тие им дадоа место на чест на остриги од печурки за нивната разноврсност. Остриги од печурки, склони кон секаков вид обработка, совршено се вклопуваат во исхраната. Младите се претпочитаат затоа што старите се построги и помалку вкусни. Од печурки од остриги можете да готвите различни јадења:

• задушени;
• пржено;
• варено;
• печени;
• кисела, солена и кисела кисела.

Печурката од остриги е неверојатна во салатите, топините и во првите јадења.

За да соберат печурки за зима, домаќинките избираат метод за замрзнување. Ова е најбрзиот и најлесниот начин, но со свои суптилности. Како да ги замрзнете печурките од остриги за да ја зголемите нивната хранлива вредност?

Прелиминарна подготовка - корисни препораки

Рецептот за самиот процес на замрзнување е едноставен и јасен. Но, изборот на суровини печурки бара грижа. Кои критериуми мора да бидат исполнети за успешно замрзнување? Како прво, треба да обрнете внимание на изгледот:

1. Свежина Било какви знаци на влошување, гниење или мувла треба да предизвикаат одбивање да се замрзнат ваквите примероци..
2. Интегритет Тешка штета, грешки со црна боја се исто така критериуми за одбивање.
3. Мириса Специфична арома или мали пукнатини на рабовите на капачињата не укажуваат на првата свежина на производот.
4. Должина на нозете. Овој дел не е корисен, така што квалитетна печурка има кратка нога.
5. Возраст. Презаситениот производ е тешко да се визуелно утврди. За точност, печурките од остриги раскинуваат парче капа и гледаат во линијата на фрактура. Треба да биде бело, сочно и меко..

За замрзнување, избираме само свежи, еластични, неоштетени и густи печурки.

Ако треба да почекате со замрзнување, тогаш треба да ги чувате на ладно место. Измијте го или исечете го производот пред замрзнување не се препорачува.

Процесот на замрзнување дома

Габите се замрзнати дома со два вида - варено и сурово. Свежото овошје задржува повеќе хранливи материи од оние што се предмет на термичка обработка. Затоа, замрзнување сурови печурки за зима е подобро за многу домаќинки.

Како да ги замрзнете печурките од остриги свежи:

1. Ние спроведуваме темелен преглед на купените печурки. Како да го направите тоа правилно? Неопходно е безмилосно да се отстранат оштетените, гнили или оштетени примероци од вкупната маса. Не исечете го расипаниот дел, надевајќи се дека замрзнувањето ќе ги спаси печурките од распаѓање. По одмрзнувањето, ваквите плодови нема да вкусат многу добро..
2. Избраните примероци се чистат под проточна вода. Направете го тоа брзо, бидејќи печурките брзо се апсорбираат од влагата. Потопењето на нив е исто така невозможно. Во замрзнувачот, водата се претвора во мраз и ја руши целата структура на габата.
3. Сега вкупната количина е поделена на делови и се става во сад за замрзнување. Plasticе направат пластични садови, па дури и прилепувачки филм. Оваа техника ви овозможува да не ја одмрзнувате целата количина одеднаш, туку да земате делови.

Печурките можат да бидат замрзнати со прелиминарен термички третман. За да го направите ова, производот се мие, се чисти од нечистотија и се става во врела вода. Гответе 15 минути. Водата се солува 5 минути откако ќе зоврие печурките од остриги. Тогаш производот е поставен на таблата и е дозволено време да се исцеди вишок течност. Следно, печурките од остриги се поделени на делови и се испраќаат до замрзнувачот.

Дали е можно да се замрзнат веќе зготвените печурки? Целосно готовиот производ по одмрзнувањето ќе изгуби некои од неговите хранливи својства, но постојат алтернативни методи:

1. Сушен. Исечете ги измиените печурки и исушете ги во рерната. По ладењето, испратете ги порциите во замрзнувачот. Одмрзнете ја одмрзнувајте!
2. Во супа. Пакувањето поцврсто спакувајте го во садот. Ставете ги варените печурки во неа и истурете во супа. Замрзнете во фрижидер, а потоа затегнете ја торбата цврсто замрзната.
3. Пржено Пржете ги печурките од остриги во путер или растително масло и ставете ги во замрзнувачот. Овој вид се користи првенствено. Пржените печурки од остриги не чуваат долго време!

Зошто печурките од остриги можат да бидат горчливи по топењето? Ова понекогаш се случува. Најверојатно, тие биле чувани долго време. Користете замрзнати печурки за 3-4 месеци. Горчливиот вкус се отстранува со обилно миење и додавање на зачини за време на готвењето..

Правилно замрзнатите печурки од остриги ќе и помогнат на водителка повеќе од еднаш во зимските месеци, затоа ве молам со корисно работно парче.