Аџика со тиква за зима

Со зачинет сос - adjika, секое јадење станува вкусно, ги открива неговите квалитети посветла. Може да се сервира со месо и риба. Класичното топло облекување се прави од домати и слатка пиперка со додавање на голема количина лук и лута пиперка. Но, фантазиите на нашите хостеси можат да се завидат, затоа што има оригинални рецепти во кои комбинацијата со зелка, тиквички, модар патлиџан, јаболка, моркови, праз им дава неверојатен и уникатен вкус на adjika.

Аџика од тиква за зимата не е само вкусна, туку и здрава. На крајот на краиштата, тиква одамна се сметаше за диетален зеленчук кој помага во чистење на црниот дроб и бубрезите, крвните садови на токсините. Овој зеленчук е жолт или портокал во големи количини на витамин Ц.

Но, калориите во него се минимални, затоа се препорачува од страна на нутриционистите на луѓе кои претпочитаат да одат на диета. Аџика ги исполнува и сите барања..

Корисни совети

За да може жешката тиква adjika за зимата навистина да донесе задоволство и уживање, неопходно е да се земат предвид неколку точки:

1. Аџика треба да биде светла, густа, затоа е најдобро да се користат десертни сорти тикви со заситена боја за нејзина подготовка.
2. При избор на тиква, не брзајте кон големи примероци. Според познавачки домаќинки, кај средното влакно од тиква е помалку груб, а содржината на шеќер е поголема.
   
3. Бидејќи има многу течност во земјата зеленчук, подобро е да не се користат домати. Во нашиот рецепт, доматната паста ги заменува. Ова е одличен конзерванс кој го конзервира готовиот производ долго време, заедно со оцет. Многу добра паста „Томато“.
   
4. За подготовка на какви било вртења на зеленчук за зимата, препорачливо е да користите голема, т.н., рок сол. Јодизираната сол не е соодветна бидејќи зеленчукот почнува да се ферментира и омекнува. Како резултат на тоа, целата ваша работа ќе се спушти, адика ќе мора да биде фрлена, така што семејството нема здравствени проблеми.
5. Согорувањето на адика од тиква обезбедува лута пиперка. Ако користите парчиња, семето може да се отстрани за да се намали острината. Треба да работите со пиперки со ракавици за да избегнете горење и изгореници на вашите раце..
6. Наместо папрака, можете да користите мелено црно-црвено топло, како во нашиот рецепт.
7. Нерафинирано сончогледово масло е посоодветно за тиква адика за зима. Му дава на сосот рафиниран вкус..

Зачинет рецепт за додатоци

Треба да се запомни дека тежината на состојките за зачинета тиква адика за зима е дадена во рецептот во чиста форма, односно по чистење.

Значи, кои производи ќе треба да бидат подготвени:

• десерт тиква - 2 кг;
• лук - 100 грама;
• доматно пире - 350 грама;
• нерафинирано растително масло - 1 чаша;
• гранулиран шеќер - половина или цела чаша;
• ловоров лист - 8-9 парчиња;
• рок сол - 2 лажици без рид;
• мелени црни и црвени пиперки - по една лажичка секоја;
• табела 9% оцет - 125 мл.

Како што можете да видите од рецептот, сетот на производи е минимален, но вкусот на adjika од тиква за зима не е полош. Потребни се 45-50 минути за да се готви.

Карактеристики за готвење

Подготовка на зеленчук

1. Бидејќи тиквата лежи на земја, зрна песок, па дури и мали камчиња се лепат на неа. Ние темелно го миеме зеленчукот, менувајќи ја водата неколку пати. Избришете ја тиквата со чиста крпа, исечена на неколку делови. Ја вадиме пулпата заедно со семето. Со редовна лажица, добро ја гребеме површината од остатоците од влакната.
   
2. Излупете ја кора од тиква и исечете ги на ленти. Потоа правиме коцки од нив. Мелењето на зеленчукот во мелница за месо, процесор за храна или мешалка. Во зависност од тоа која алатка ја имате.
   

Чекори за готвење

1. Ја шириме пире од тиква во тава со дебел andид и ја ставаме најпрво на силен оган, мешајќи постојано, за да не изгори. Алуминиумски прибор за готвење прибор за готвење не е најдобрата опција.
2. Штом има меурчиња што укажуваат на вриење на Адџика од тиквата за зима, се префрламе на ниска температура и ја покриваме тавата со капак.
3. Извадете ја лушпата и филмот од лукот. Мелете на преса за лук. Додадете го во вкупната маса 10 минути по вриење на тиквата.
   
4. Ширење во аџика доматно пире, додадете лаврушка, црн и црвен мелен пипер, сол и шеќер. Истурете во нерафинирано сончогледово масло. Добро измешајте. Гответе уште 35 минути. Прво, истурете половина чаша шеќер во масата, бидејќи понекогаш тиквата е многу слатка.
   
5. Се обидуваме на сол и шеќер и бибер. Ако овие состојки не се доволни, додадете ја вистинската количина. Иако многу loversубители на тиквата adjika претпочитаат да не е сладок, туку солен вкус. Истурете во оцет и варете уште 5 минути. Не заборавајте постојано да се мешате во содржината на тавата.

Зимски зајдисонце

1. Тегли и капаци (можете да ги користите и верзиите со калај и завртки) за острата тиква од тиква треба претходно да се измијат и да се барат на пареа пред да ги извадите грицките за зимата. Банките мора да бидат жешки.
2. Кога тркалате adjika за зима, обрнете внимание на затегнатоста. Воздушниот влез предизвикува вртење да стане неупотреблив. Ние ги ставаме теглите на капакот, ги завиткаме во ќебе или крзнено палто. Во оваа позиција, тие треба да стојат еден ден додека адиката од тиква целосно не се олади..
3. За складирање, извадете ги теглите во подрумот или фрижидерот. Ужина може да се чува цела зима. Иако е малку веројатно, тоа е многу вкусно зачинување на тиква!

Опција зачинето зачинување од јаболка, моркови и пиперки:

Заклучок

Ова, всушност, е најлесниот рецепт за правење адика од тиква. Но, теглите од портокал привлекуваат внимание. Вашите домашни луѓе цело време ќе бараат вкусно зачинување за месо и риба. Можете да експериментирате и да готвите друга опција за adjika според рецептот, заменувајќи ја тиквата со тиквички.