Прекрасна adjika за зимата

За време на летниот период, не треба само да имате време да се опуштите, туку и да подготвите вкусни подготовки за зимата. Омилен кај многу домаќинки е аџика. Ова не е само зачинет сос, туку и одличен мезе, како и додаток на многу јадења и странични садови. Што е тоа, само се шири на свеж леб, а прекрасна закуска е подготвена. Повеќето домаќинки готват доста адика, бидејќи брзо се разминуваат. Затоа, можете да пробате неколку опции за нејзината подготовка. Во оваа статија ќе видиме необични рецепти само прекрасна adjika. Првата опција се готви со јаболка, а втората со тиквички. Се согласувам, многу интригирачки.

Аџика фанки со јаболка

Најдобрите рецепти за зимски рецепти обично се пренесуваат од генерација на генерација. Следниот рецепт може да се припише на ваквите зајдисонце. Излезе ова јадење е доста зачинето. Но, како што знаете, не секој ја сака зачинетата храна. Затоа, количината на лута пиперка може да се промени во зависност од вашиот избор на вкус и здравствениот статус. Оние со болен стомак треба да престанат да јадат зачинета храна..

Значи, за подготовка на ова работно парче, треба да ги подготвиме следниве компоненти:

• 5 килограми зрели домати;
• 1 килограм моркови;
• 1 килограм bellвонче пиперка;
• 8 парчиња црвена лута пиперка;
• 1 килограм јаболка со средна големина;
• 250 грама излупен лук;
• 0,5 литри растително масло;
• 6 лажици гранулиран шеќер;
• 4 лажици кујна сол.

Готвењето на таквата adjika не трае многу време, што е нејзината главна предност. Првиот чекор е да го измиете и излупите целиот зеленчук. Домати може да се натопат во врела вода и да се излупени. Но, можете да го пропуштите и овој момент, бидејќи по мелењето практично не се чувствува. Ние ги отстрануваме стеблото и јадрото од бибер, внимателно ги уништуваме сите семиња. Ние ги исекуваме јаболките на 4 дела и исто така ги отстрануваме јадрата. Кора на јаболка може да се остави. Излупете ги и измијте ги морковите под млаз вода.

Сега ги мелеме сите подготвени состојки (моркови, пиперки, јаболка и домати) со мелница за месо или блендер. Измешајте ја готовата маса и ставете го на мал оган. Во оваа форма adjika се вари околу 2 часа. Сега можете да додадете други компоненти.

Исецкајте го лукот со нож или блендер. Подготвениот лук, гранулиран шеќер, растително масло и сол се додаваат во зовриената adjika. Сега останува да се вари работното парче уште 10 минути и може да започнете да се тркалате. Не треба да го гаснете огнот. Сè уште зовриената adjika се истура во подготвени садови и се тркалаат. Претходно, банките треба темелно да се исплакнат и стерилизираат.

Од овој дел се добиваат 14-15 литарски лименки. Ако ви треба повеќе или помалку adjika, тогаш соодветно променете ја количината на состојки. Ако го превртите работното парче во лименки од 700 грама, добивате околу 10 парчиња.

Аџика фанки со тиквички

Следниот рецепт не е помалку изненадувачки и необичен. Главната состојка во оваа adjika е тиквички. Бидејќи немаат изразен вкус, лесно можат да го апсорбираат побогатиот вкус на другите состојки. Така, можете да го зголемите бројот на варени јадења и да му дадете посебен белег.

Сега разгледајте го списокот на потребни состојки:

• 1 килограм тиква;
• 150 грама bellвонче пипер;
• Зрели домати од 0,5 кг;
• 150 грама моркови;
• 1-2 црвени врели пиперки;
• 4 лажици доматно пире;
• 60 мл растително масло;
• 2 глави лук;
• 30-40 ml маса од 9% оцет;
• 50-60 грама гранулиран шеќер;
• маса сол по вкус.

Како што можете да видите, најмногу од ова јадење се токму тиквички. За да го направите ова, изберете млади плодови без семиња. Ако тиквичките имаат прилично густа кожа, тогаш ќе биде подобро да ги излупите плодовите пред да готвите. Hotешка пиперка не може да се додаде во садот, или малку додајте ја. Вкусот на adjika нема да страда од ова, бидејќи лукот ќе му даде веќе зачинет вкус.

Подготовката на работното парче се состои од следниве чекори:

1. Прво, исчистете (ако е потребно) и исечете ги тиквички. Големината на парчињата не е важна, главната работа е што тие се вклопуваат во мелница за месо или блендер. Како опција, можете да ги исечете плодовите на 4 дела заедно, а потоа исечете ги на парчиња.
2. Следно, излупете, измијте и исечете ги морковите на произволни парчиња.
3. Мојот бибер, исечете го јадрото и исецкајте.
4. Мелете домати. Пред ова, можете да ја отстраните кора од овошје. За ова, доматите се ставаат во врела вода неколку минути, а потоа се пренесуваат во ладна вода. Сега кора лесно се отстранува од доматите.
5. Готвиме сите подготвени зеленчуци со помош на блендер или мелница за месо. Готовата маса се пренесува во подготвената тава и се става на мал оган. Откако ќе зоврие, adjika се готви уште 20 минути. Сето ова време, масата често мора да се промешува, така што таа не се држи до wallsидовите на тавата.
6. После 20 минути, додајте сос од домати, сол од маса, гранулиран шеќер и сецкан лута пиперка во додаток. Следно, истурете го растителното масло во масата и продолжете со готвењето уште 10 минути.
7. Сега треба да додадете ситно сецкан лук во смесата и да готвите пет минути.
8. На крајот, додајте 9% маса оцет во додаток, темелно измешајте ја смесата, почекајте додека не зоврие и исклучи.
9. Сега масата се истура во стерилизирани тегли и се тркалаат со капаци. После ова, празнините мора да бидат свртени наопаку и да се завиткаат во нешто топло (ќебе или пешкир) пред да се излади празно.

За пловење adjika користете чисти стерилизирани контејнери. Ова значи дека пред употреба на лименки, тие треба темелно да се мијат со сода, а потоа да се држат во врела вода или загреана рерна. Веднаш по ладењето, adjika за зимата се префрла на ладно место за понатамошно складирање.

Заклучок

Како што можевме да видиме, вкусно и оригинално работно парче може да се подготви брзо и лесно. Фанки adjika може да се направи од наједноставниот зеленчук и зачини. Горенаведените рецепти покажуваат дека за ова можете да користите комплетно необични компоненти за adjika, како што се тиквички и јаболка. Во принцип, не плашете се од смел експерименти. Обично, се раѓаат кулинарски ремек-дела..