Топ 8 рецепти за готвење аџика од домат и лук без готвење за зима

За зимата, адика варен од домат и лук е конзервирана, но без готвење останува свежа и ги задржува сите витамини. Суровини рецепти за адика се подготвуваат не само од доматите, туку и со додавање на друг зеленчук. Со правилен избор на суровини, подготовка на контејнери за конзервирање, чување во соодветни услови, закуската останува свежа долго време.

Избор и подготовка на главните состојки

Домати, како главна состојка за правење сос, подобро е да се земат месести, големи, зрели, но не и презрели.

Доколку сакате, излупете го доматот пред обработка, но тоа не е потребно.

Како да се подготват контејнери

Стаклените садови се мијат со сода, добро се исплакнуваат, се стерилизираат преку пареа или во рерната. Капаците врие. Пред да го истурите сосот, теглите мора да бидат суви.

adjika за зимата

Како да се готви адика од домати со лук на ладен начин

Со ладниот метод на готвење adjika, зеленчукот се извртува преку мелница за месо или се користи мешалка. Добиената маса се меша со лабава и течна состојка предвидена во рецептот, се меша, инсистира, затвора.

Класичен рецепт

Да се ​​направи таква adjika не е тешко, како и секоја друга без готвење. Сосот според овој рецепт не е зачинет, со вкус на лук.

Компоненти:

  • 2 килограми зрели домати;
  • килограм круг;
  • 5 глави лук;
  • половина чаши сол;
  • 2 пати повеќе шеќер и оцет.

чинија со adjika

Превртувајте го подготвениот зеленчук, додајте ги преостанатите производи според списокот, инсистирајте на три часа, мешајќи ја масата неколку пати. Истурете ја смесата во тегли, покријте со капаци.

Забелешка! За да добиете поостри производ, се додава пипер по вкус..

Со рен

Оваа свежа адика популарно се нарекува рен, поради присуството на корен од корен во неа, што му дава на сосот острина и острина.

Неопходни компоненти:

  • 3 килограми зрели домати;
  • 300 грама излупен корен од рен;
  • 300 грама варен лук;
  • третина од фацетирана чаша сол.

Сите состојки наведени во рецептот се извртени во мелница за месо, солени, мешани. По инсистирање на рен за два часа, темелно се меша, вкуси, а доколку е потребно, се додава. По целосно растворање на солта, закуската се истура во стерилен сад, затворен, се чува само во фрижидер.

adjika со рен

Со аспирин

Брзата сурова адџика ќе трае подолго ако се додаде Аспирин за време на готвењето.

Компоненти:

  • 4 килограми зрели домати;
  • килограм салата пиперка;
  • 130 грама чили;
  • 250 грама млад лук;
  • 3 лажици сол;
  • шеќер - 2 пати помалку;
  • 20 таблети Аспирин.

Измијте го зеленчукот под чешмата, оставете да се исуши, пресврт. Истурете сол и шеќер во таблети во прав, Аспирин. Сосот добро се меша, се остава до утрото, без да се затвори капакот. Следниот ден, Леќата се меша, спакувана во тегли, се спушти во подрумот.

адика со аспирин

Грузиска adjika со чили пиперка

Harетвата жешка зачинка не трае многу време. Можете да готвите грузиска adjika со додавање на какви било зеленили.

Неопходни компоненти:

  • 2 килограми зрели домати;
  • 3 чили;
  • 600 грама салата пиперка;
  • лук - половина колку;
  • 200 грама шеќер и оцет;
  • сол - половина колку;
  • еден куп cilantro.

Зеленчукот со зеленчук е темелно измиен, заробен со хартиена крпа за да се отстрани влагата. По пресврт, додадете оцет, сол со шеќер. Смесата се дистрибуира во стаклен сад.

Грузиска adjika

Вистинска грузиска adjika

Леќата се заснова на лута пиперка. Пред употреба, смесата може да се разреди со сок од домати или паста, додавајќи малку шеќер.

Состав:

  • 400 грама лута пиперка;
  • 2 глави лук;
  • 2 лажици сушен копра;
  • Сунели хме и коријандер - двојно повеќе;
  • голем куп свежи копар и босилек;
  • фацетирана чаша сол без јод.

Аџика на грузиски

Движете ја пиперката со лук и билки двапати, додајте ги преостанатите производи, темелно мелете. Преклопете во соодветен сад, затегнете, ставете го на долниот дел од полицата на ладилникот.

Со сенф

Адика со сенф се препорачува за употреба две недели по готвењето. Во овој период, мезето ќе стане повкусно и ќе стекне дополнителна пикантност.

Потребни се следниве производи:

  • фунта салата пиперка;
  • колку зрели домати;
  • Светлина од 5 пиперки;
  • 300 грама сочни моркови;
  • 2 големи јаболка;
  • 300 грама корен од магдонос;
  • 3 глави лук;
  • 100 грама сенф;
  • доматно пире - половина колку;
  • лажица рок сол;
  • 2 чаши оцет.

Аџика со сенф

Зеленчукот се прекинува, се меша со доматно пире, сенф, сол, оцет. Откако ќе се дистрибуираат преку банки, ставете го за чување во студ.

Со целер

Излез - две три-литарски лименки.

Состав:

  • 4 килограми домати;
  • 200 грама целер;
  • 1,5 килограм салата пиперка;
  • 6 чили парчиња;
  • 10 глави лук;
  • 40 грама магдонос;
  • 50 грама рок сол;
  • 200 грама шеќер;
  • оцет - половина колку.

Извиткајте излупени семиња, билки, лук, целер, излупени од семе. Извитканите домати се додаваат во составот на зеленчукот. Солта со шеќер се раствора во сосот, се истура оцет. Зачинувањето се дистрибуира преку подготвениот сад, близу со најлонски капаци.

adjika во банките

Со модар патлиџан

Модар патлиџан му дава необичен вкус на акутна adjika.

Неопходни компоненти:

  • половина килограм домат;
  • 800 грама модар патлиџан;
  • 300 грама салата пиперка;
  • 5 чили парчиња;
  • 4 чешниња лук;
  • 2/3 чаши оцет;
  • масло - двојно повеќе;
  • 90 грама сол без јод.

Четири минути, модар патлиџан се потопува во врела вода, а потоа се лупи, пулпата се извртува со остатокот од зеленчукот. Сол, масло со оцет се додаваат во пулпата. Смесата се загрева пет минути, но не зовриена. Остриот работен дел се пренесува во стерилен сад. По ладењето, исчистете го на студ за понатамошно складирање..

Колку можете да чувате таква адилика?

Аџика, подготвена во согласност со сите правила, може да се чува во фрижидер, на долната полица, до пет месеци. Додавањето лук, бибер, рен, Аспирин во сосот значително го продолжува рокот на траење на производот.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака