Домашно вибрарно вино

Viburnum е неверојатна Бери која само вкуси само по мразот. Светли четки ги украсуваат грмушките и во зима, освен ако птиците не ги јадат. И тие се одлични ловци пред нив. И не без причина: оваа Бери е вистински магацин на витамини и минерали, има лековити својства. Можете да го зачувате сето ова со тоа што подготвувате разни подготовки од него, на пример, домашно вино од вибурнум. Неговиот необичен, малку курва вкус, изразената арома, богата темна боја нема да остави рамнодушни дури и вистински познавачи на алкохолни пијалоци.

Постојат многу начини да се направи домашно вино од вибурнум. Секој може да го избере рецептот што најмногу му одговара..

Подготовка на Бери

Бобинки најдобро се берат кога веќе се зафатени со мраз. Theе исчезна прекумерната строгост, која е својствена на вибурнумот, а сладоста неопходна за ферментација. Бобинки ќе станат помеки и ќе дадат лековит сок подобро. Ние ги користиме на денот на собирање, ослободувајќи од гранчиња и ги отстрануваме сите расипани и оштетени. За да направите вино од вибурнум дома, не треба да ги миете, инаку дивиот квасец што е присутен на површината ќе се измие.

Суво вибрарно вино

За подобрување на ферментацијата, додадете суво грозје во бери суровини..

Willе ни требаат:

• бобинки на вибурнум - 2 кг;
• шеќер - 600 g;
• суво грозје - 2 грст;
• зовриена вода - 3,4 л.

Ние ги подготвуваме бобинките, го мелеме со блендер или мелница за месо, го ставаме во пространа шише со широк врат, додаваме 0,2 кг шеќер, сите суво грозје и 30 мл вода.

Тие формираат карактеристична синкава плакета на сушено грозје. За вино, погодни се само такви суво грозје.

Покријте го грлото на шишето со газа и оставете го на топло темно место за ферментација.

Не го затворајте шишето цврсто; кислородот има потреба од пристап до ферментирање.

Појавата на пена, која се случува по околу три дена, е сигнал за почеток на ферментација. Филтрирајте ја инфузијата во друга чинија.

Додадете ја преостанатата вода и 0,2 кг шеќер. Мешаниот кантарион се остава да ферментира под хидрауличниот затворач. Ако не е, погодна е гумена ракавица со две дупки прободена од игла. По 3 дена, треба да истурете неколку чаши кантарион во друго сад, да го растворите преостанатиот шеќер во него, истурете го растворот до вкупната маса.

Потребни се околу 30 дена за да се ферментира виното. Треба да помине без пристап на светлина и во топлина. Гасирањето до ова време скоро треба да заврши. Нежно истурете го виното во чисти стаклени шишиња со помош на слама.

Виното вибурнум созрева во рок од еден месец. Просторијата треба да биде кул.

Десерт вибурнум вино

Тој е повеќе заситен и богат шеќер..

Willе се бара:

• бобинки на вибурнум - 2 кг;
• вода - 3/4 л;
• шеќер - околу 400 гр.

Мелете ги подготвените бобинки, додајте 0,1 кг шеќер, покријте ја теглата со газа и оставете ја топло додека не почне да ферментира. После три дена, добро ги исцедуваме бобинките и го разредуваме добиениот сок со вода. На кантарион додадете 0,1 кг шеќер за секој литар од него. Затворете ги садовите со брава за вода.

По ферментацијата, додадете шеќер во ист дел: 0,1 кг на литар. Ако не заврши, додаваме уште еднаш за неколку дена. За да додадете шеќер, треба да истурете малку кантарион во чиста посебна чинија, измешајте додека не се раствори и не истурете повторно.

Во садовите под стапицата за вода го одржуваме виното уште две недели по завршувањето на ферментацијата. Истурете во шишиња, без да го нарушите талогот. Ако се случи ова, оставете го виното да застане и да се исцеди повторно. Чувајте во ладна просторија..

Viburnum алкохол

Ова вискозно слатко вино го сакаат жените. Поради додавање на алкохол, пијалокот е доста силен.

За да го подготвите, ќе ви требаат:

• бобинки - 2 кг;
• шеќер -1,5 кг;
• алкохол или вотка - 1л;
• вода - 0,5 л.

Истурете ги подготвените бобинки со врела вода 30 минути. Ја исцедуваме водата, и ги истураме бобинките во тегла, додаваме третина од нормата на шеќер, измешаме, покријте ја теглата со капак, така што цврсто се вклопува. Чувајте го на топло три дена. Додадете водка или алкохол, повторно затворете и изложете на сончев прозорец.

Ние подготвуваме шеќерен сируп од вода според норма и остатокот од шеќер. Треба да се раствори, а добиениот сируп се вари. Исклучете по 5 минути. Пената мора да се отстрани. Изладениот сируп додајте го на тинктурата, добро измешајте. Чувајте уште еден месец на темно и топло место..

Истурете ја подготвената алкохол во убави шишиња. Може да се чува до 3 години.

Viburnum ликер со сок од лимон

Viburnum алкохол со сок од лимон има не само освежувачки вкус, туку и изречени ноти на цитрус. Да се ​​направи такво вино од вибурнум дома е лесно, бидејќи рецептот е прилично едноставен.

Requireе бара:

• бобинки од вибурнум - 700 g;
• вотка - 1 литар;
• шеќерен сируп од 150 гр шеќер и чаша вода;
• 2-3 лимони.

Измијте ги подготвените бобинки, здроби и инсистирајте се една недела на темно, ладно место, истурете водка. Филтрирајте низ честото сито. Гответе сируп од вода и шеќер. Откако го подготвивте сирупот, оставете да се излади и измешајте со сок исцеден од лимон.

Продолжуваме да инсистираме неколку недели. Потоа, конечно ја филтрираме ликетата преку филтер за памучно газа. Шишена алкохол чувана во подрумот.

Заклучок

Изработка на домашно вино е начин да се напијат пијалоци кои едноставно се невозможни да се купат во продавницата. Во однос на вкусот, тие често ги надминуваат, а во однос на разновидноста на компонентите и употребата на нетрадиционални бобинки и овошје, тие далеку ги надминуваат.