Домашно вино од чорба

Оваа Бери веројатно нема да му текне на некој да јаде суров - тоа е многу кисело и курва. Дури и зафатено со мраз, не го менува премногу вкусот. Станува збор за тврдоглаво или бодливо празнење. Малите сини бобинки покриваат шилести грмушки во изобилство. ’Ално е ако таква култура исчезне. Кога е вкусно сос

и веќе сте подготвиле џем, џем, компот, а бобинките сè уште се таму, обидете се да ги направите домашно вино. Сознанијата веруваат дека не е многу инфериорно во однос на грозјето. Домашното вино направено од трње поволно ќе се разликува од колегата од продавницата не само по вкус, туку и во отсуство на штетни адитиви. Тој има оригинален букет. Ова вино е особено добро за јадења со месо, а во десертната верзија е многу добро за слатки.

Технологијата за правење вино од трње дома не е тешка. Еве само бобинки што треба правилно да ги подготвите.

Подготовка на Бери

Соберете ги подобро запленети со првиот мраз, тогаш меките бобинки можат подобро да дадат сок. Собраните бобинки се поставени во тенок слој на легло за малку да избледат. Оптимално ако тоа ќе се одржи на сонце. Дивиот квасец со кој ќе се збогатат за ова време ќе го зајакне процесот на ферментација на идното вино и, според тоа, ќе го подобри неговиот квалитет, ќе го даде посакуваниот вкус и ќе формира уникатен букет.

Тросто вино без квасец

За да направите вино од трње дома, користете го наједноставниот рецепт.

Подготвените бобинки се темелно смачкани со дрвен толчник.

Разредете го пире од компири со вода. Треба да биде колку што пире од компири. За да го направите ова, нејзината сума ќе мора да се пре-мери. Ја оставаме смесата да се шета во воздухот, покривајќи ја со газа од инсекти. Штом ќе започне ферментацијата, што ќе биде потврдено со појава на пена и меурчиња, филтрирајте ја содржината на садот.

Додадете шеќер во екстрактот од blackthorn. Неговата количина зависи од тоа какво вино ќе добијат. За суво, доволно е од 200 до 250 g на литар, за десерт ќе мора да додадете повеќе - од 300 до 350 g за иста количина.

Ние ја истураме подготвената кантарион во шишиња за ферментација, оставајќи на секој простор за добиената пена. Ова е приближно 1/4 од вкупниот волумен. За да имате слободен излез за јаглерод диоксид, и кислородот, кој во оваа фаза на правење вино е фатален за него, не спаѓа во кантарион, треба да ставите стапица со вода.

Во овој момент, на идното вино треба топлина. За целосно да ги деградирате, чувајте ги шишињата во просторија каде што има најмалку 20 степени топлина. Како по правило, 45 дена се доволни за брза ферментација. Лесно е да се научи за неговиот крај со запирање на емисијата на гасови. Ракавицата што ја носи шишето ќе падне.

Виното што го добивме е младо. За да може да добие вистински букет и вкус, треба да зрее. Истурете го во шишиња.

Сега треба да го затворите цврсто и да го оставите сам на ладно место без пристап до светлина.

По максимум 8 месеци, ќе се здобие со богата арома од слива и зачудувачки букет со курви ноти, нејзината боја е темна рубин, благородна. Таквото вино е украс на секоја празнична маса..

Додавањето суво грозје дури и во мали количини ќе даде дополнителен квасец, што значи дека ќе ја зголеми ферментацијата.

Тросто вино со суво грозје

Рецептот за неговата подготовка е прилично едноставен..

За да го готвите, пополнете ги следниве производи:

• 5 кг трње;
• 3 кг шеќер;
• 200 гр суво грозје;
• 6 л вода.

Ние ги подготвуваме бобинките и ги измиваме. Квасецот за ферментација ќе обезбеди суво грозје што не може да се измие. Од 2 литри вода и вкупната количина шеќер, варете го сирупот. Додека врие, постојано отстранувајте ја пената. Штом таа повеќе не се појави - сирупот е подготвен. Треба да се олади на собна температура.

Истурете ја бобинки со остатокот од вода. Гответе додека не се испушти кора. Ние мешаме бобинки, лушпа, 1/3 од сирупот во сад за ферментација. За да започнете со ферментацијата, додадете суво грозје.

Ставивме заптивка на вода на резервоарот.

Обична гумена ракавица ќе ја заврши својата работа добро. За да не може да се избегне јаглерод диоксидот, треба да направите неколку мали дупки во него, доволно се едноставни пункции.

Ако сè е направено правилно, не подоцна од еден ден подоцна, капакот од пена ќе се појави во садот и многу меури.

По една недела, остатокот од сирупот треба да се додаде во сенф. Процесот на ферментација може да трае до 50 дена. Фактот дека младото вино е подготвено, ќе кажат бобинки, кои ќе се смират на дното. Постои престанок на формирање на гас и разјаснување на вино.

Ако сакате да добиете десертно вино, можете да додадете повеќе шеќер, сега по вкус. Потоа, треба да дозволите виното да талка неколку недели под бравата на водата. За тврдината, можете да додадете вотка или алкохол, но не повеќе од 15% од волуменот.

Сега е време да го исцеди младото вино од талог, така што полека зрее, добивајќи го посакуваниот вкус. За 8 месеци на ладно место тој ќе има уникатен букет, неверојатна боја и вкус.

Тинктура на ред

За loversубителите на силен алкохол од трње, можете да подготвите многу убава и вкусна тинктура.

За неа ви требаат:

• бобинки - 5 кг;
• вотка - 4,5 л;
• шеќер - половина од бројот на бобинки.

Измијте ги измиените и исушените бобинки со шеќер.

Не можете да ги извадите коските, тогаш пијалокот ќе има вкус на бадем. Оние кои не го сакаат, подобро е да се инсистираат бобинки без семе.

Шише покриено со газа треба да биде изложено на сонце. По ферментацијата, 0,5 л вотка се додава во смесата. По еден месец, сè е филтрирано, филтрираната мешавина со преостанатата додадена вотка се одредува во шишиња. Ако додадете последна врела пиперка во последната фаза на инсистирање, сосема е можно да се третираат настинка со таква тинктура.

Заклучок

Пијалоците на ред не само што имаат висок вкус. Правилно подготвени, тие ќе станат добри помагачи во третманот на голем број на болести..