Домашно вино од цариградско грозде

Често, огрозд се одгледува "за сет" во домашните градини, во најдобар случај јадејќи неколку бобинки по сезона. Можеби ова е олеснето со остри шила, без да се повредат самите себе што е тешко да се соберат. Во меѓувреме, 100 гр огрозд содржат само 44 калории и 10 гр јаглени хидрати, но многу витамини и минерали. Неговите бобинки се користат за дебелина, метаболички нарушувања, како диуретик, холеретик или лаксатив..

Oseубители на огрозд одат добро со млечни јадења, сирење и се користат за правење сосови што се служат со риба или месо. Метежот се готви од тоа, токму од ова бобинки го составуваат „кралскиот џем“ според посебен рецепт. Домашно цариградско грозде вино не е инфериорен во однос на најдобрите пијалоци направени врз основа на грозје.

Придобивките од цариградско грозје вино

Вреди да се зборува за придобивките од алкохолни пијалоци само кога самите сте ги направиле од независно одгледувани суровини. Покрај тоа, треба да пиете вино разумно - жените можат да пијат една чаша на ден, мажи - две.

Значи, пијалоците направени од огрозд ги имаат следниве лековити својства:

1. Тие содржат органски киселини, витамини и минерали..
2. Понизок холестерол.
3. Подобрување на варењето на храната.
4. Вратете го балансот на сол.
5. Тие имаат антимикробно дејство. На пример, ако мешате вода и огрозд вино 1: 1, тогаш по еден час, многу патогени ќе умрат во него.

Суровини и контејнери за производство на вино

Бобинки од цариградско грозде кои се користат за правење вино треба да бидат зрели, но не и да се презреат. Зелените содржат прекумерна количина на киселина и малку шеќер, а прекумерно изложените создаваат многу метил алкохол штетни за луѓето и не шетаат добро. Сите расипани, мувлосани, неподготвени бобинки немилосрдно се отфрлаат за да не го расипат пијалокот. Покрај тоа, по собирањето, препорачливо е да се користат суровини во текот на денот, инаку корисни супстанции и арома ќе почнат да исчезнуваат.

Како инвентар ќе ви требаат:

• стаклени шишиња;
• Резервоар за ферментација на кантарион;
• заптивка на вода или гумена ракавица;
• газа.

Садовите за ферментирање вино од огрозд треба добро да се измијат со топла вода и сода, и стаклени стаклени шишиња.

Производство на огрозд од цариградско грозде

Можете да направите трпезно или десертно вино од огрозд дома, сето тоа зависи од тоа колку шеќер додавате. Ако додадете алкохол или ракија по ферментацијата, можете да добиете засилен пијалок. Вина од цариградско грозде се добро разјаснети, имаат вкус како бело грозје, во зависност од сортата може да се обојат во златни и розови нијанси.

Постојат многу начини да се направи огрозд вино дома. Рецептите понудени од нас заслужуваат внимание, затоа што ви овозможуваат да направите квалитетен пијалок, и се лесни за извршување. Погледнете сами.

Ако рецептот вклучува употреба на вино квасец, што е тешко да се купи, можете да ги замените со квас, методите за нејзина подготовка се опишани во статијата „Едноставен рецепт за вино од грозје“.

Трпезно вино

Суво цариградско грозје дома е лесно да се направи, тоа ќе биде лесно, ароматично и вкусно. Вреди да се напомене дека овој пијалок е многу популарен во Франција, а за алкохолот знаат многу некој, а жителите на оваа земја, традиционално ангажирани во винарството..

Состојките

Треба да:

• цариградско грозде - 3 кг;
• квасец со вино или кисела киселина - 90 g;
• вода - 2 л.

Метод на готвење

Мелење на избрани огрозд на кој било пригоден начин, можете дури и да ги прободете преку мелница за месо.

Истурете вода во овошната кашеста маса, промешајте додека не се изедначи, воведете квасец или квасец.

Покријте ги садовите со газа, ставете на топло место. Ферментацијата треба да се одвива на 20-27 степени за 3-5 дена. Измешајте кантарион со дрвена шпатула на секои 8 часа, бидејќи подигнатата пулпа спречува да тече кислород и спречува квасецот да дејствува.

Исцедете ја пулпата, истурете го сокот во стаклени шишиња, пополнувајќи ги не повеќе од 3/4 од волуменот. Ставете заклучување на вода. Ако не, користете редовна гумена ракавица, прободете со еден прст.

Откако ќе заврши ферментацијата, стапицата со вода престанува да емитира меурчиња, а нараквицата паѓа, обидете се со вкусот на виното. Ако е многу кисел, разредете шеќер со мала количина вино (не повеќе од 50 g на литар пијалок) и вратете се во шишето.

Повторно инсталирајте заптивка на вода или ставете на ракавица, оставете додека не запре ферментацијата. Ако вкусот на пијалокот одговара, извадете го од талогот.

Плута и ставете го пијалокот на ладно место за еден месец. Истурете вино на секои две недели, ослободувајќи го од талог.

Шише, плута, фрижидер да зрее 4 месеци. Потоа, истурете во чисти садови, цврсто затворете и чувајте хоризонтално.

Десертно вино

Ние ви нудиме чекор-по-чекор рецепт за вкусно полу-слатко вино кое ќе украси било која маса. Ако сакате да напиете пијалок со богат вкус и силна арома, треба да го направите од црни огрозд.

Состојките

Земете:

• црна цариградско грозде - 2 кг;
• вода - 2 л;
• шеќер - 4 чаши.

Пијалокот се прави без квасец.

Метод на готвење

Бобинки од огрозд од цариградско грозде или исецка со мелница за месо.

Направете сируп од вода и шеќер.

Пренесете го пире од бери во садот за ферментација, пополнувајќи го не повеќе од 2/3.

Истурете во изладениот сируп и добро измешајте, покријте го со газа.

Ставете на топло место 6-7 дена за ферментација..

Темелно измешајте ја пулпата три пати на ден со дрвена шпатула.

Процедете кантарион, стиснете ја пулпата, истурете во стаклени шишиња, пополнувајќи ги во 3/4 од волуменот.

Инсталирајте заптивка на вода или ставете на пробна гумена ракавица.

Оставете да се шета на топло место.

Кога ќе престане јаглерод диоксидот, обидете се со вино..

Додадете шеќер доколку е потребно, поставете да продолжи ферментацијата.

Кога вкусот на пијалокот ви одговара, извадете го виното од талог, ставете го шише, ставете го на ладно место за созревање 2 месеци.

Едноставен рецепт

Дури и почетник може да направи огрозд вино дома. Едноставен рецепт ќе ви овозможи да го пиете веднаш по отстранувањето од талогот.

Состојките

Земете:

• огрозд - 3 кг;
• вода - 3 л;
• шеќер - 2 кг.

Метод на готвење

Мелење свежи бобинки и посипете со шеќер 2-3 часа.

Истурете во малку топла вода, измешајте темелно и ставете 3-4 дена на топло место за ферментација. Промешајте пулпа најмалку три пати на ден.

Вирус и завиткајте кантарион без да инсталирате бленда за вода, оставете го во топла просторија 5 дена.

Извадете го виното од талог, ставете го шише, плутајте го и ставете го на студ.

Овој едноставен рецепт ќе ви овозможи да го пробате пијалокот за 3 дена.

Goеј од цариградско грозде

Можете да готвите одлично џем вино огрозд. Не е страшно дали е со шеќер или кисело - главната работа е дека не треба да има мувла на површината.

Состојките

Needе ви требаат:

• џем од огрозд - 1 л;
• вода - 1 л;
• суво грозје - 120 гр.

Метод на готвење

Варете ја и изладете ја водата, комбинирајте ја со џем и добро измешајте. Додадете неизмиени суво грозје.

Покријте ги садовите за ферментација со чиста газа и ставете ги на темно, топло место 10 дена. Промешајте ја пулпата неколку пати на ден.

Вирус и исцедете ја кантарион, истурете чисти стаклени шишиња, инсталирајте заптивка на вода или повлечете на распрскувана гумена ракавица, ставете ја на место за ферментација на топло место.

Од време на време, пробајте сок, ако немате доволно слатки, додадете шеќер по стапка од 50 g на литар.

Кога вкусот на пијалокот ви одговара и ферментацијата престанува, пренесете ја на чисти шишиња и пренесете го на ладно место за стареење.

По 2 месеци, виното може да се филтрира и запечати.

Заклучок

Како што можете да видите, цариградско грозје вино не е тешко да се направи. Направете пијалок според кој било рецепт и уживајте во неговиот рафиниран вкус..