Рецептот за правилно солење краставици во банките за зимата за да не експлодира

Така што краставиците валани во банките не експлодираат, треба правилно да ги подготвите. Постојат многу докажани рецепти кои ги сакаат хостесите. Секоја од композициите има своја тајна на сигурност и вкусност..

  1. За солење, се препорачува да се изберат мали краставици со униформа форма, вкус не горчлив.
  2. Водата за маринадата треба да биде чиста, филтрирана, можете да користите купени шишиња.
  3. За да се одржи еластичноста и густината на зеленчукот, неопходно е да се држат околу два часа во мраз вода пред солење. Тогаш на сите ќе му се допадне крцкавиот вкус, а теглите ќе се чуваат долго време и нема да експлодираат..
  4. За да ги задржите банките непроменети, може да се додадат лимонска киселина, аспирин или зачини..

Во класичната верзија, за зачувување краставици, копар, лисја од рибизла, парчиња рен и слатки пиперки се користат како зачини за зачувување на вкус. Но, постојат и други тајни компоненти кои можат да се борат со експлозијата на лименки.

Зошто експлодираше банката? Ако е нарушена технологијата на тркалање зеленчук, тогаш патогените микроби нема да дозволат да се чуваат. Подобро е да ги исфрлите експлодираните краставици, особено ако не ви остане многу време по тркалањето.

Посебен вкус

Миризливи, умерено солени краставици со пријатен лут вкус може да се добијат ако ги следите препораките. Рецепт од краставици, чии пропорции се дизајнирани за капацитет од три литри.

  • Измијте 2 кг краставици и истурете ги со ладна вода.
  • За да кисела сигурен и вкусен зеленчук, копар гранки се ставаат во подготвени, стерилизирани тегли, 4 слатки пиперки.
  • Треба да се исече еден голем морков.
  • Исечете половина лута пиперка.
  • Потоа, тие почнуваат цврсто да ги поставуваат краставиците и истураат врела вода.
  • Во врела вода, содржината на лименките е околу 35 минути.
  • Откако водата од краставиците ќе се истури во тавата, додадете 90 гр сол и 45 гр шеќер, почекајте додека не зоврие.
  • Завршената саламура се истура во тегла, 5 гр лимонска киселина се истура на врвот и се тркала со железен капак. Таквата тегла дефинитивно нема да експлодира!

Превртените пломби се чуваат под топло ќебе додека не се изладат.. Потоа преместете го солењето на ладно и темно место.

мариноване краставици во тегли

Класична верзија

Античкиот рецепт во класичната верзија сугерира, пред да ги зачувате краставиците, држете ги во саламура. Процесот трае малку подолго, но вкусот ќе биде сличен на барел од барел, а времето за складирање ќе се зголеми.

  1. 2 кг мали краставици треба да се чуваат во ладна вода.
  2. На дното на голем капацитет, почнуваат да се поставуваат гранчиња од копра или магдонос, лисја од рибизла, две парчиња рен. За да ја одржите еластичноста, можете да марината заедно со дабовите лисја. Овој слој на зачини треба да биде наизменичен со краставици до самиот раб на теглата.
  3. Истурете ја содржината со ладна вода, во која солта претходно беше растворена. Стави под печатот и остави три дена.
  4. Потоа, саламура се истура во сад и се става да зоврие, се фрлаат зачини и билки, а самите краставици се мијат.
  5. Кисела краставици се поставени во подготвени тегли, а се истура зовриена саламура.
  6. Банките треба да се навиваат 10 минути по комбинирањето со саламура.

Конзервирани тегли со краставици се завиткани во топло ќебе. Откако содржината ќе се олади, пренесете ги киселите краставички во подрумот или подрумот.

Прегледите велат: „Јас секогаш сочувам краставици според овој рецепт. Меѓу направените празни места, саламурата никогаш не станува облачна и теглата не експлодира “..

Може да добиете вкусен резултат според рецептот за маринованечки кисели краставички за зимата во банките и за да не експлодирате. Саламура останува транспарентна во текот на периодот на складирање, дури и без чекор на вриење и стерилизација. Како да се готви садот, детален опис на сите активности ќе помогне.

  1. Малите краставици треба да се натопат 4 часа во ледена вода за да ја одржат својата форма и трошка..
  2. Се подготвуваат капаци и тегли што зовриваат.
  3. Треба да ги исечете листовите на рен, копар од чадори.
  4. Каранфилче со лук излупени и исечени на два дела.
  5. За да направите саламура, истурете 60 гр сол и шеќер во литар вода.
  6. Парчиња лук, сецкани ресни лисја и чадори од копра се ставаат на дното на сувите лименки.
  7. Пред да постават краставици, треба да се натопат во врела вода за момент.
  8. Краставиците се поставени на бреговите топли и се истураат со саламура, која почна да врие.
  9. Околу 5 мл суштина од оцет се истура во последната и ќе почне да се тркала..

На крајот, како и обично, киселата соленост е свртена наопаку, покриена со топла облека и се остава да се излади. За да не експлодираат и да се чуваат долго време, треба да бидат преместени на ладно место. Судејќи според прегледите, тој што ги затвора банките на овој начин може да го чува производот долго време.

кисела краставици на чинија

Опција со апчиња

Многу домаќинки на краставици кои никогаш не експлодираат додаваат таблета аспирин. Beе биде многу вкусно, бидејќи аспиринот им дава на краставиците необичен, пријатен вкус, тие крцкаат како свежи.

По додавањето на ацетилсалицилна киселина, се јавува конечното уништување на сите патогени бактерии, се додава мала киселост и се продолжува рокот на траење на солењето.

  • Willе треба да измиете 3 кг краставици во ладна вода. Откако ќе ги отсечат советите, тие се испраќаат во ладна вода околу 4,5 часа.
  • Сецкани два клинови лук.
  • На дното на подготвените стаклени садови лежат лисја од рен, како и лисја од цреша и рибизла. Следно доаѓа сецкан чили, sprigs на копар и allspice со грашок околу 4 парчиња.
  • Краставиците се редат цврсто во тегли и се истураат со вода што штотуку вари 15 минути. По овој пат, постапката се повторува повторно..
  • Повторената вода по 15 минути се истура во тавата, мора да се соле и да се прелива шеќер. Чекајќи течноста да зоврие.
  • На краставица поставете sprig на какви било билки, зачини и една таблета аспирин, само после тоа се истури маринадата.

Готовите тегли мора да бидат затворени со капаци од железо и да се чуваат наопаку два дена под топло ќебе. Тие дефинитивно нема да експлодираат!

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака