Топ 3 рецепти за кисела пупка за зимата во тегли топли

Кога краставиме краставици за зима на различни начини, топли или ладни, главната работа е што тие остануваат во банките крцкави и не многу солени. Постојат рецепти кои се корисни за секоја домаќинка која сака да ги разгали најблиските со вкусни кисели краставички. Не мора да измислувате нешто посебно за готвење, но малите трикови ќе ви помогнат побрзо да ја завршите вашата работа..

Главната состојка тука е маринадата. Се вари, додајте сол, оцет или аспирин со рецепт. Во овој случај, не треба да се плашите дека краставиците ќе станат мувлосани или ќе започне процесот на ферментација..

Подготовка на зеленчук и контејнери

За да може краставиците да се сочуваат неколку месеци, треба да изберете вистинска разновидност на краставици. Како прво, акцентот е ставен на формата и големината на зеленчукот. Било кој е погоден за салата, можете дури да земете стара краставица со големи семиња и густа кора.

За крцкава краставица што оди добро како мезе и како чинија на зимска маса, подобро е да изберете одредена сорта.

кисели краставички во тегли

Зеленчукот треба да биде мал, со млади зрна и мазен. Подобро е да изберете краставици со иста големина, така што тие се рамномерно распоредени во теглата и правилно солени. Па, кога црните завршетоци се видливи на мозолчињата, тоа значи дека погледот е избран правилно.

Ако краставиците лежат малку и стануваат не толку еластични, вреди да ги држите во ладна вода. Willе бидат потребни неколку часа за да се впие серијата. Главната работа е да не претерувате. Ако зеленчукот е премногу заситен со влага, тогаш тие ќе почнат да лази, попуштат, а кожата да се лизне.

Подготовката и изборот на зеленчук не трае многу време. Водителката може да готви садови додека краставиците се натопени. Се препорачува да не се користат модерни детергенти за лименки за миење садови. Подобро е да се мие со природни прав: сода, сенф или дури и сапун за перење.

кисели краставички

Пред обработката, треба да изгледате така што садот да е недопрен, без лушпи, пукнатини и чипови. Тие можат да се скршат за време на стерилизација. Конзервирање на лименки има огромен број опции. Наједноставно се вари, кога садот се става наопаку над сад врела вода.

Пареа продира, убива микроби. Некои занаетчии користат стебла, микробранова печка за стерилизација. Тука, секој избира метод според своја дискреција, главната работа е дека обработката треба да биде со висок квалитет.

кисели краставички

Како да солите краставици на топол начин дома?

Дури и оние што никогаш не се обиделе да го сочуваат зеленчукот, ќе можат да се справат со задачата. Не е толку тешко ако правилно ја разберете дозата и ја следите чекор по чекор.

Дома, лесно е да се солеат краставици. Подобро е да изберете топол начин. Особено овој метод е погоден за жители на високи згради. Нема ладни подруми, а температурата на собата останува во оставата, чајната кујна.

Рецепт од оцет

Ова е најлесната опција што им е позната на многумина. Зачините можат да се користат како дополнителни состојки: бибер, лисја од овошје, рен, лук.

краставици за зима

Состојки

  • Краставици.
  • Рибизла или цреша лисја.
  • Коњски корен.
  • Грашок од црн пипер.
  • Неколку чешниња лук.
  • Копра чадори.
  • Сол - 3 суп.л-патки. лажици.
  • Шеќер - 3 суп.л-патки. лажици.
  • Оцет 9% - 3 суп.л-патки. лажици.

Овој рецепт доаѓа со жешка мариноване. Зачините и краставиците се наредени во тегли, сè се истура со врела вода. Се остава 20 минути, потоа се истура водата во тавата, се додава сол и шеќер, се додава маринадата до вриење и се истура повторно во садот, потоа се истура со оцет.

Солењето се случува постепено, така што банките треба да се навиваат со метални капаци, да се свртат наопаку, да се остават целосно да се оладат додека не се загрее.

зачувување на краставици

Пат без оцет

Состојки

  1. Краставици - 2 кг.
  2. Коњски - 2 парчиња..
  3. Тарагон - 2 парчиња..
  4. Лисја од цреши - 5-6 парчиња..
  5. Лук - 5 чешниња.
  6. Копар.
  7. Пиперки.
  8. Сол - 1, 5 лажици.
  9. Шеќер - 1, 5 лажици
  10. Лимонска киселина - 1 лажиче.

Конзерви не може да се стерилизираат, туку едноставно се мијат добро со сода. Наредете ги состојките во тегли, а потоа пополнете ја целата содржина со вода. Оставете да отстои неколку минути. Исцедете сè. Следното е солење на сол, шеќер и лимонска киселина. Конзерви се тркалаат капаци.

Солење зеленчук

Брзо солење без стерилизација

Овој метод најмногу го сакаат младите домаќинки и жителите на меганитети. Стерилизацијата не е потребна, што значи дека ќе се намали времето за подготовка на кисели краставички.

Компоненти

  • Краставици - 1, 5 кг.
  • Зачинете или црн пиперки.
  • Лук - 1-2 чешниња.
  • Лисја од копар, рен и рибизла.
  • Лути пиперки и бугарски.
  • Кромид.
  • Оцет 9%.
  • Сол.
  • Шеќер.

Краставиците се ароматични, вкусни и крцкави. Покрај тоа, не треба да направите топлина во кујната и да навивате лименки. Тие треба да бидат солени под најлонскиот капак. Тие ќе ги задржат своите корисни својства, плус ќе стекнат посебен вкус..

Ароматични краставици

Како да складирате конзервација

Зачувувањето на топлото не бара многу мудрост за чување на зачувување. Добро се држи на собна температура една и пол година. Кисели краставички повеќе не треба да се чуваат, бидејќи тие ги губат своите својства, стануваат меки и солени.

За студениот метод, времето се сведува на шест месеци. Во овој случај, мора да се почитува температурниот режим. Кисели краставички најдобро се чуваат во подрумите, подрумите и фрижидерите..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака