Топ 9 рецепти како да киселите краставици во кофа на ладен начин

Некои домаќинки го користат ладниот метод на мариноване краставици во кофа. Оваа техника се смета за наједноставниот метод за подготовка на зимските празни места. Сепак, и покрај ова, сепак треба да се запознаете со препораките за собирање краставици во кофа.

Некои веруваат дека контејнерите направени од пластика негативно влијаат на вкусот на кисели краставички, но тоа не е така..

Зеленчук солен во пластична корпа не се разликува од кисели краставички варени во емајлирани кофи.

Принципите на мариноване краставици во кофа

Пред да започнете солење зеленчук во емајлирана или пластична корпа, треба да се запознаете со главните препораки за извршување на оваа работа:

  • треба да користите свежи краставици, без траги на распаѓање;
  • Пред да подготвите солење, мора внимателно да го прегледате садот и да бидете сигурни дека е цело;
  • краставица од кисела краставица мора да се соле најмалку два дена;
  • маринованеста ферментација треба да се изврши во темна и ладна просторија, каде индикаторите за температура не се искачуваат над 10-12 степени.

Подготовка на состојки и контејнери

Особено внимание треба да се посвети на изборот на контејнери и состојки. Се препорачува да се изберат висококвалитетни и зрели краставици. Тие не треба да бидат премногу големи и презрели. Сочно овошје од краставица, без шуплини внатре, се погодни за солење. На површината на кора не треба да има големи мозолчиња или црни шила.

кисели краставички

Избор на соодветна корпа, обрнете внимание на неговиот интегритет. Затоа, внимателно проверете го дното и wallsидовите на резервоарот однапред за да се осигурате дека нема пукнатини.. Подобро е да се даде предност на емајлирани производи, сепак, пластичните се исто така погодни..

Начини да марината краставици во кофа за зима

Постојат неколку вообичаени начини на мариноване краставици за зимата.

Едноставен рецепт за лесно солени краставици

Луѓето кои претходно не солелеа зеленчук, треба да користат едноставен рецепт. За да готвите крцкави и вкусни краставици, потребни ви се следниве состојки:

  • осум килограми овошје од краставица;
  • чадори со пет копар;
  • 10 литри вода;
  • летоци од рен, цреша и ловоров;
  • три глави лук.

Зеленчукот се мие, се става во кофа и се натопува 10-12 часа. Потоа, зачините и натопените краставици натопени во вода се додаваат во резервоарот за мариноване. За да го направат солен зеленчук вкусен, тие го исполнуваат садот со саламура. Пополнувањето трае околу една недела..

кофа со кисели краставички

Студен начин со вотка

Така што солените краставици не расипуваат подолго, тие мора да бидат солени со вотка. За да подготвите таков мезе, ќе ви требаат следниве производи:

  • 5-6 килограми краставици со средна големина;
  • 80 милилитри оцет;
  • 150 грама сол;
  • 180 милилитри водка;
  • 7-8 литри вода.

Зеленчукот се натопени во слив исполнет со вода. Потоа се истураат во кофи за понатамошно солење. Саламура, која ќе се истури во сад со состојки, е подготвена однапред. За да го направите ова, зовријте вода и измешајте ја со сол и зачини по вкус. Потоа, изладената течност за саламура се истура во зеленчук и се додава вотка. Процесот на ферментација трае една и пол недела.

Нема оцет

Понекогаш домаќинките решаваат да ја солуваат зимската жетва без додавање оцет. Бербата е направена од следниве состојки:

  • 4-5 килограми краставици;
  • 100 грама сол;
  • зачини;
  • рибизла лисја.

Прво, ладна вода се истура во кофа и зачини се додаваат на неа со сол. По 2-4 часа, измиениот зеленчук се додава во контејнерот, по што кофата се пренесува во темниот подрум за 1-2 недели.

опашките се сечат

Опција со лук

Солениот со лук е повкусен и миризлив. Затоа, многу домаќинки додаваат оваа состојка на нив. Подготовката на таков мезе е прилично едноставна. За да направите солење на мариноване, 150-200 грама шеќер со три сецкани главици лук се додаваат на десет литри вода. Течноста се инсистира најмалку пет часа, по што краставиците се ставаат во неа.

Со бибер

Подготовката на солено зеленчуковно јадење со pepperвонче бибер започнува со подготовка на зеленчук. Прво, тие се мијат и се ставаат во празна корпа. Потоа, во посебен сад, се прави саламура, која се состои од 8-9 литри вода, 5-6 ловоров лисја, шишенце и магдонос. Смесата од саламура се солени и се истура со краставици. Тие треба да ферментираат 3-4 дена на температура од 15-20 степени.

готвење за зима

Со лута пиперка

За да ја направите киселата маринка поостри, на неа се додаваат 5-7 парчиња лута пиперка. Овошјето од краставици се мие со бибер и се истура во кофи за солење. Потоа, од 250 грама сол и десет литри вода, се подготвува саламура, која се истура во сад со зеленчук. Марината ќе биде солена околу седум дена.

лута пиперка

Краставици

За да направите рустикална маринка, мора:

  • ставете пет лисја од ловоров, корен од рен, рибизла и цреши лисја на дното на кофа или дрвена буре;
  • додадете ги краставиците со лук во поставените зачини, а потоа измешајте сè темелно;
  • истурете сè со солена вода и оставете да ферментира во просторијата десет дена.

Како барел

За да добиете вкусни краставици кои ќе личат на кисели краставички, мора:

  • ставете на дното на садот лисја од рибизла, ловоров, рен и цреша;
  • излупете и исецкајте четири главици лук и ставете го заедно со зачини;
  • натопете ги овошните краставици и цврсто преклопете ги во кофа;
  • поставените состојки пополнете ги со вода, додадете 200 грама сол, покријте сè со капак и оставете 10-12 дена во собата.

буриња со краставици

Краставици ферментирани со леб

Прво, на дното на кофата се поставени исечени парчиња црн или бел леб, во кои ќе се собере зеленчукот. Ловоровите лисја, зачинот, рен и други зачини се шират на врвот за да дадат вкус. Потоа садот се полни со натопени краставици, по што се истура ладна саламура. Смесата од квас треба да биде 5-8 дена.

Како да складирате кисели краставички?

Експертите препорачуваат складирање на кисела краставица во затворено на температура од 1-5 степени над нулата. При читање на повисока температура, марината ќе се влоши побрзо. За долгорочно складирање на солен зеленчук, погодна е подрумот, подрумот и застаклениот балкон.

Заклучок

Домаќинки често зеле зеленчук на ладен начин во кофи. Пред да го направите ова, треба да се запознаете со карактеристиките на подготовката на такви кисели краставички.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака