Најдобри рецепти за мариноване краставици во тава за зима

Солење краставици за зимата во тава

Постојат неколку начини да марината краставици за зимата во емајлирана тава. Подолу се прикажани наједноставните методи за мариноване краставици.

Студени солени краставици

Наједноставниот класичен рецепт ви овозможува брзо да готвите лесни солени краставици, додека трошите минимум напор. Предноста на студениот метод на солење е зачувување на јасната структура на зеленчукот, како и нејзините надворешни квалитети.

Рецепт за видео

1 кг

вода

1 литар

сол

2-3 лажици. л.

црна рибизла

3-4 листови

копар

1 куп

лук

2-3 излупени каранфилче

лист од цреша

3-4 парчиња.

рен

2-3 листови

1. Измијте ги краставиците и зелените, оставете го зеленчукот во ладна вода 1-2 часа.
2. Врие вода и растворете ја солта во неа.
3. На дното на тавата, поставете половина од достапните зеленили.
4. Правилно подготвени краставици ставете на зелено легло хоризонтално.
5. Истурете ја содржината на тавата со саламура, филтрирајќи ја низ сито.
6. Покријте ги краставиците со преостанатите зелени.
7. Покријте ја тавата со пешкир и оставете ја 12 часа во кујната, а потоа ставете ја во фрижидер 12 часа.

Видео: рецепт со ладна солена краставица

Рецепт за видео

По еден ден, лесната солена закуска е подготвена. Доколку е потребно, можете да ги издржите подолго, така што вкусот е заситен. По 2 недели, солените производи ќе се претворат во солени.

Топол начин

Фазата на подготовка и состојките во овој метод се целосно идентични со горенаведеното. Разликите се во обработката на маринадата и стапката на солење. Солта се додава во водата и се вари 5 минути. Топла марината се истура во тава со зеленчук и билки. По 3-4 часа, производите се подготвени за употреба..

Рецепт број 2

Нема оцет

1 кг

вода

1 литар

црн пипер

5 грашок

зачин

5 грашок

зелена

по вкус

сол

2 лажици л.

аспирин

6 таблети

1. Овошје наредени во густи слоеви на зелените претходно поставени на дното на садот.
2. Солта, зачините се додаваат во водата и се варат 5 минути.
3. Откако ќе го извадите од оган, растворете го аспиринот во маринадата и истурете го во тавата.
4. Подготвените производи се ставаат под угнетување, а по 3 дена се јадат или се ставаат во тегли и, откако ќе зоврие саламура, се тркалаат.

Рецепт број 3

Солење "барел" краставици

За краставички краставици кои личат на бубрежни краставици, ќе ви треба зеленчук со доцна жетва. Апетитот ќе биде подготвен за употреба за само две недели, а солењето може да се чува на ладно место директно во тавата.

900 г.

краставици

8–9 кг

вода

10 л

зелена

3 сета

лук

1 пар.

црвена пиперка

1 пар.

1. Поставете ја содржината на еден комплет билки и парче лук на дното на тавата.
2. Пополнете го садот со третина од краставици и покријте ги со слој зачини со лук и содржината на вториот сет на билки.
3. Наполнете ја тавата до крај со краставици и покријте ги со последниот сет на зеленило.
4. Растворете ја солта во вода и исцедете ја саламурата преку шишенце.
5. Истурете саламура во тава и ставете во угнетување 3 дена.
6. По овој период, извадете ја јаретата, затворете ја тавата со капак и испратете ја во подрумот.

Рецепт број 4

Крцкави кисели краставици

За да направите кисели краставички според овој рецепт, ќе ви требаат:

1 сет

црвена пиперка

1 пар.

вода

1 литар

црн пипер

6 грашок

зачин

5 грашок

сол

50 г.

1. Ставете го измиениот зеленчук 2 часа во сад со ладна вода, додадете мраз.
2. Ставете измиени билки и зачини на дното на тавата.
3. Растворете ја солта во вода.
4. Преклопете краставици цврсто над зелените, исечете ја црвената пиперка на тенки прстени и наредете го на врвот.
5. Истурете ја содржината на тавата со саламура и покријте сè со чинија помала од тавата, во дијаметар, на врвот на која поставете јарем.



По 3 дена, закуската може да се јаде. Ако планирате да чувате краставици цела зима, подобро е да ја исцедите марината и да ја врие. Ставете кисели краставички на бреговите и, марината на заливот, навивајте.

Како правилно да ги чувате празни места празнини од краставици

Основни правила за складирање на кисели краставички:

1. За да зачувате лесна закуска закуска, не заборавајте да ја ставите во фрижидер - ова ќе го запре понатамошниот процес на солење. Рок на траење - околу 2 недели.
2. Кога се чува во подрумот на температури до + 10 ° С и релативна влажност 60%, рокот на траење се зголемува на 1 месец.
3. За време на складирањето, оксидативна реакција се јавува кога алуминиум и саламура ќе стапат во контакт, што доведува до мувла и ферментација, затоа е подобро да не се оставаат вакви производи подолг од 1 месец дури и во подрумот.

Корисни совети

Пред да одберете зеленчук, не само што треба да се запознаете со рецептот и да ги подготвите сите состојки, туку и да ја изберете вистинската сорта. Највкусните и крцкави кисели краставички се добиваат од сорти со ребреста површина и густа пулпа, кои вклучуваат:

• Алтај-
• Деби-
• Неженски-
• Муромски.

Подобро е да се извршат сите манипулации на денот на бербата, додека зеленчукот не ја изгуби својата структура. Ако зеленчукот лежи неколку дена, треба да се потопат во ладна вода 4-6 часа. Ако бојата на овошјето избледе, можете да ги намачкате со врела вода после натопување во ладна вода за да одржите светла зелена боја.

Следниве препораки за подготовка и употреба на кисели краставички ќе помогнат значително да се намали потрошувачката на енергија во кујната:

1. Саламура може да се користи за уште 2 недели. Јадете серија производи, само ставете свежи краставици во маринадата.
2. Ако сакате подолго да одржувате солени зелени, одберете рецепти полни со ладно.
3. Ако во рецептот најдете таква состојка како дабов лист, подобро е да одбиете да ја користите или да ја замените со лист од цреша, во спротивно производите брзо ќе станат кисело.
4. Солените зеленили го зголемуваат апетитот и помагаат да се забрза метаболизмот - може да се користи како независна состојка за салата, додаток на сос од месо.
5. Кисели краставици се погодни за исхрана на луѓе кои страдаат од дијабетес од 1 и 2 фаза - во текот на неделата секој од 6-те оброци треба да биде придружена со консумирање на половина од кисела краставица.
6. Марината од краставица ќе биде одличен додаток на секоја зимска супа.
7. Во краставицата од краставица, можете да го маринирате месото за пржење - тоа ќе ги омекне месните влакна, ќе го забрза готвењето, а исто така ќе даде интересен вкус.
8. Во текот на летото, саламура може да стане неопходна состојка во okroshka, исто како и самите овошја.

Кисели краставици ги задржуваат повеќето од нивните корисни квалитети. Тие се одличен додаток на многу јадења и го зголемуваат апетитот. Што е најважно, нивната подготовка трае минимум време и напор.