7 Едноставни рецепти за тоа како да киселите домати во кофа за зимата

Од зрели домати може да се подготват различни закуски, но конзервираниот солен зеленчук е популарен. Пред да подготвите пикантно и необично солење на домати во кофа, треба да се запознаете со препораките за создавање таков мезе.

  • за солење, се користат мали домати со тежина до сто грама;
  • билки се додаваат во садот со кисела зеленчук за подобрување на вкусот;
  • за да се забрза процесот на ферментација, многумина додаваат шеќер во смесата;
  • корпите од квас треба да бидат чисти и третирани со врела вода.

Избор и подготовка на состојки

Луѓето кои планираат да се вклучат во целосно солена мариноване треба да изберат компактен краставици. Најпогодни се плодовите од сортата со цреша. Кожата на избраните домати треба да биде тенка, така што зеленчукот подобро ја апсорбира мешавината за маринада.

При изборот на зеленчук овошје, внимателно испитајте ја нивната површина. Не треба да има гниење или затемнување.

Како да се подготви сад?

Пред да започнете со мариноване на зрело овошје од домати, подгответе ја корпата. Експертите препорачуваат да се провери однапред. Особено внимание се посветува на внатрешните wallsидови, на површината на кои може да има загадување. Прво, садот темелно се мие од нечистотија, а потоа се натопува во зовриена вода 30-35 минути.

кисела домати

Како да солите домати во кофа за зима?

Правилно солените домати во кофа е можно само со помош на специјални рецепти.

Ладен начин без оцет

За да го зачувате вкусот на црвените домати, користете го методот на ладно солење.

Сите овошја од домати се темелно измиени и поставени на дното на корпата. Магдонос, копар и други билки со зачини се поставени на врвот. Кофата се полни така што 3-4 сантиметри се оставени празни. Тогаш садот се полни со ладна саламура создадена од вода, оцет и црн пипер. По 2 недели, солениот зеленчук се истура во тегли..

вода со билки

Едноставен рецепт со зелени домати

Домаќинки кои сакаат да уживаат во ваков амбасадор треба да ги подготват следниве состојки:

  • 2-3 килограми зеленчук;
  • главата на лук;
  • две пиперки;
  • копар;
  • сол;
  • зачини.

Прво, доматите се сечат по должина, се ставаат во кофа и се мешаат со зачини, билки и сецкани коцки лук. Потоа, од 200 грама сол и 7-8 литри вода, се подготвува саламура, со која се наполни резервоарот. Смесата се мариса една недела, по што се пренесува во подрумот.

Со рен

За да добиете мирисна закуска, треба да ги солете доматите од рен. Прво, на дното на садот е поставен слој од билки и зачини. Измиените домати од овошје и рен се цврсто наредени на врвот. Потоа, од десет литри вода и 350 грама сол, се подготвува саламура. Се вари половина час и се истура во сад со зеленчук.

лук со рен

Со моркови

При создавање солење во кофа, моркови често се користат. Тоа е претходно нанесуваат на парична казна ренде, се меша со копар и се истура во сад. Потоа се шири слој домати, кои се мешаат со рендан морков. Сите состојки се истураат со ладна саламура и се оставаат да се впијат за една недела.

Со сенф

За да креирате закуска, потребна ви е:

  • 3-4 килограми домати;
  • сенф во прав;
  • 10 литри вода;
  • 200 грама шеќер;
  • зачини.

На дното на садот ставете билки со зачини и домати. По ова, се подготвува саламура, која се доведува до вриење и се истура во кофа. Смесата се меша, се покрива со капак и се остава да се соле 3-4 дена.

закуска за зима

Со грозје

При создавање солење, садот е исполнет со црвени домати измешани со сецкан лук, бобинки од грозје, ловоров лист и билки. Сите истурени компоненти се истураат со топла и солена вода.

Полнети домати

Прво, во блендер треба да исецкате една bellвонче пиперка, 400 грама моркови со лук и билки. Потоа, кршените компоненти се истураат во сад и се промешува. После тоа, се прават намалувања во секој домат во кој се полнети сецкан зеленчук. Полнети домати се истураат во кофа и се истураат со зовриена саламура.

полнети домати

Како и колку може да се чува?

Зеленчукот во кофа на собна температура се чува не подолго од една и пол недели. После тоа, тие мора да бидат зачувани или пренесени во поладна просторија..

Заклучок

Понекогаш доматите не се солени во стаклени тегли, туку во кофи. Пред да создадете таков мезе, треба да се запознаете со популарните рецепти за мариноване домати.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака