4 Чекор-по-чекор рецепти за крцкави кисели краставички како баба за зима

Рецептот за мариноване краставици е впечатлив по својата разновидност; секоја домаќинка има свој метод на потпишување на мариноване зеленчук. За многу луѓе, киселата краставици се поврзани со детството, посета на нивната баба, зачувување на домот. Постарата генерација знае да направи празни места на посебен начин, кисели краставички, како онаа на мојата сакана баба, не можат да се споредат со ништо.

Зачувувањето е свртено наопаку, ставено во сад, покриено со крпа натопена во топла вода. По 4-5 минути, теглата се напои со средно загревање вода, а потоа ладна. Ваквото ладење ќе спречи омекнување на производите..

Карактеристики за избор на производ

Овошјето треба да биде мало или средно, светло зелена боја со конвексни мозолчиња. Бидете сигурни да го натопите зеленчукот пред солење во филтрирана вода. Искусните домаќинки препорачуваат да сторат без да ја намалите опашката, бидејќи тоа е полн со летаргија и омекнување на овошјето..

свежи краставици

Подготовка на контејнери

Контејнерот мора да биде недопрен, без пукнатини, чипови или други оштетувања. Контејнерите за перење треба да се појават во раствор со сапун со четка или мијалник. Посебно внимание треба да се посвети на вратот на теглата, честопати на неа остануваат исушените остатоци од зачувување, гумени дихтунзи од капаците. По миењето, исплакнете го шишето неколку пати.

Најдобри рецепти

Според рецептот на баба ми, киселата краставица е погодна за секое јадење, тие се користат како закуска за вотка, за месо, компири. Совршена комбинација е кисели краставички и пржен компир "на рустикален начин". Следно ќе се сметаат за некои од најпопуларните рецепти за „баба“.

тегли краставици

Кисели краставици, "баба" начин

За да се подготвите, ќе ви требаат:

  • 1.700 краставици;
  • 1 куп копра;
  • 2 глави лук;
  • рибизла, цреши лисја од 5-6 парчиња ;;
  • 4 лажици л соли;
  • 2 литри вода;
  • 4 ловоров лисја;
  • 9 пиперки;
  • 4 чешниња.

Како да направите:

  • Краставиците се натопени во вода и се сушат. Дното на стерилизираната тегла е покриено со копар, лук, рибизла, цреши од лисја, упасен зеленчук.
  • Врие вода во тава, сол, додадете зачини, зачини, се вари 5-10 минути.
  • Краставиците се истураат со маринада, стерилизирани, плутаат со пластични капачиња.

Кисели краставички

Спинката треба да стои 1 ден, тогаш ќе биде подготвена за употреба. Можете да чувате крцкави краставици во тегли 1-2 дена на собна температура, а потоа работното парче се става во фрижидер.

Кисели краставици како баба

Набавките не се можни без:

  • краставици 3,5 кг;
  • лута пиперка 1 парче ;;
  • целер, магдонос, копра во 1 куп;
  • лук 1 глава;
  • даб, лисја од цреша;
  • вода 5 л;
  • сол 5-6 лажици. л .;
  • оцет 2 чаши.

мариноване во банка

Технологија за готвење:

  • Малите краставици се мијат, оставаат во вода 3-4 часа. Дното на стерилизираната тегла е покриено со лута пиперка, даб, лисја од цреша, целер, магдонос, копар.
  • Остави ги краставиците, ставајќи лук, бибер, зеленчук меѓу нив. Врие вода во тенџере, сол, истурете оцет.
  • Откако ќе зоврие саламура, се истура во банки.

По стерилизацијата, садот е запечатен, испратен под ќебе неколку дена. Подготвеноста на вртењето се проверува со променетата боја на овошјето..

Кисели краставици

Опција за семе од сенф

Сенф му дава пикантност во садот. Следниве производи се потребни за готвење:

  • 2 кг краставици;
  • 4 кромид;
  • 6 суп.л-патки. л соли;
  • 4 чаши јаболков оцет;
  • 3 чаши гранулиран шеќер;
  • 4 лажици л семиња од сенф;
  • 1 лажиче куркума
  • 10 пиперки.

овошје од краставица

Технологија за готвење:

  • Зеленчукот се мие, излупе, сецка. Краставици и кромид исечени на прстени, сол, промешајте, оставете да отстои 3-4 часа.
  • Следно, плодовите се мијат во копач со вода. На шпоретот се става тенџере со вода, измешан со шеќер, сол, сенф, куркума, црн пипер, варен.
  • Следна доаѓа линијата на краставици и кромид, тие се прикачени на маринадата. По промена на бојата на овошјето, тие се извлекуваат, занишани во тегла, исполнета со саламура.

Шишињата се цврсто плутани, испратени под капаците неколку дена. Дегустирање на работното парче е дозволено не порано од 30 дена.

краставици од сенф

Во сос од домати

Можете да додадете осветленост, сочноста на вртењето со помош на сок од домати или паста.

Компоненти

  • краставици 2 кг;
  • вода 1,5 л;
  • доматно пире 200-250 g;
  • сол 1 лажица масло. л .;
  • гранулиран шеќер 1 чаша;
  • оцет 200 мл;
  • 1 куп копра со магдонос;
  • 1 глава од лук.

краставици во домат

Чекор-по-чекор подготовка:

  • Тие го мијат зеленчукот, ги исекуваат краевите по желба, ги полнат со вода и инсистираат неколку часа. Измијте ги и исчистете ги преостанатите компоненти. Дното на конзервата е покриено со лук, билки.
  • Во тава, се вари вода, се меша со паста од домати, сол, шеќер, промешајте. Смесата се вари, се разредува со оцет.
  • Краставиците се удираат во лименки. Откако ќе ја извадите масата од огнот, таа се меша, се истура во контејнери со зеленчук, се стерилизира.

Откако го затворија садот, го превртуваат, го завиткаат со ќебе, оставете го неколку дена.

Како правилно да ги чувате работните парчиња

Конзервирана закуска се чува на темно, ладно место. Спин може да се чува не подолго од 1 година. Зеленчукот без стерилизација се плута со пластична обвивка, се чува во фрижидер не повеќе од 1 месец.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака