Ние краставички краставици со моркови за зима

Меѓу изобилството на методи за собирање краставици за зима, мариноване со моркови се смета за еден од најегзотичните. Оваа комбинација овозможува можно краставица да се здобијат со посебни ноти, што од многу едноставна чинија ги прави киселите краставички вистинска декорација на празничната маса. Иако овој рецепт не се смета за тежок, има многу тајни, па многу домаќинки не се во состојба совршено да готват кисели краставички. Оваа статија ќе детализира подготовка на кисела краставици со моркови, како и главните фази на процесот..

Избор и подготовка на краставици

Апсолутно секој вид краставица е погодна за мариноване во тегли, додека следниве се сметаат за предуслов за висококвалитетни кисели краставички:

  • отсуство на плодовите на пуфрактивни фокуси и траги на оштетување на паразит;
  • само свежи и млади краставици со неподигнато семе;
  • овошје не повеќе од 10-12 см во должина (за погодност и рационално користење на волуменот на лименки).
Знаете ли? Во античко време, краставицата била толку популарна што дури се споменувала во Библијата. Во писанието, зеленчук се нарекувал традиционална растителна култура што ја користеле насекаде од античките Египќани..

Откако ќе го одберете потребниот број овошја, тие треба да бидат подготвени за мариноване.

За да го направите ова:

  • темелно измијте го зеленчукот од остатоците од врвовите и нечистотиите;
  • натопете ги краставиците во ладна вода 2-3 часа, постапката ќе помогне да се отстрани остатокот од нечистотија, а исто така да му се даде на пулпата посебна крцкава структура;
  • исечете ги врвовите на овошјето, ова ќе му помогне на маринадата подобро да ја натопи пулпата.

средно

Кисели краставици со моркови за зима

За да одберете зеленчук, ќе ви требаат сет од следниве кујнски предмети:

Конзерви со три литри, метални капаци за пресврт, клуч за запечатување, 1-2 лажици, 1-2 лажички, кујнски нож, табла за сечење, измерено стакло, тава со 3-5 литри, тава со длабочина од 5-10 литри, 1 m² чиста газа.

Е важно! Ако сакате побогат вкус на маринада, половина прстени може да се заменат со рендан морков.

1 конзерва од 3 l30 минути
13 состојки
Рецепт за видео
вода

1 литар

  • краставици

    1 кг

  • кромид

    2 парчиња.

  • моркови

    2 парчиња.

  • копар

    2 чадори

  • рибизла лист

    2 парчиња.

  • лук

    3-4 каранфилче

  • ловоров лист

    2 парчиња.

  • зачин

    10-15 грашок

  • семиња од сенф

    1 лажиче.

  • сол

    50 г.

  • шеќер

    80 г.

  • оцет (9%)

    85 мл

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    14-16 kcal
    Верверички
    1-2,5 г.
    Масти
    0 г.
    Јаглехидрати
    1-2 g
    1. Темелно измијте ги кујнските прибор и зеленчук.
    2. Стерилизирајте тегли и капаци.
    3. Ставете пиперка, ловоров лист, излупен лук, копар, семе од сенф и лисја од рибизла на дното на садовите.
    4. Излупете ги морковите и кромидот, а потоа исечете ги на прстени.
    5. Ставете половина сецкан кромид и моркови на дното на лименките. Пополнете лименки краставици. Во првиот слој, плодовите треба да бидат наредени вертикално, со парче на перница од моркови и кромид, следниот - по случаен редослед. Остатоците од сецкан кромид и моркови ги пополнуваат празнините.
    6. Подгответе ја маринадата, за ова, растворете сол, шеќер во врела вода, а потоа истурете оцет.
    7. Истурете тегли со врела маринада и покријте ги со стерилни капаци.
    8. Ставете газа на дното на тавата со високи страни и ставете тегли во неа.
    9. Наполнете ја тавата со вода до средина, и ставете на средна топлина.
    10. Откако водата ќе зоврие, варете го зеленчукот околу 5 минути, а потоа превртете ги.
    11. Свртете ги садовите наопаку и завиткајте со густа крпа..
    12. Потопете зеленчук за 12-24 часа, а потоа пренесете во фрижидер или подрум.

    Рецепт за видео

    Карактеристики на складирање на празни места со краставици

    За време на марината, зеленчукот се подложува на темелна стерилизација, што овозможува нивно долгорочно зачувување за многу месеци. Сепак, за ова, краставиците исто така треба да создадат оптимален режим на содржина.

    За ова, банките треба да се чуваат:

    • во суви услови-
    • на место заштитено од сончева светлина;
    • на температура не повеќе од +10 ... + 15 ° С.

    Кисела краставици со моркови е еден од најдобрите начини не само да ги зачувате краставиците, туку и да му дадете на овој зеленчук нова арома и елегантен вкус. Не е тешко да се подготват такви кисели краставички, за ова ќе ви треба стандарден сет на кујнски прибор и само 30 минути. Сепак, најважно е да се осигураме дека киселиот зеленчук ја има точната содржина, во спротивно тие ќе се влошат за неколку недели.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака