Која е разликата помеѓу карфиол и брокула?

Карфиол и брокула се многу слични по изглед, а прашањето за тоа која е разликата помеѓу овие зеленчуци често се јавува кај обичните луѓе. Подолу се прикажани главните разлики помеѓу овие растенија..

Опис и карактеристики на зеленчук

Двата зеленчук припаѓаат на видот Зелка и се најблиски роднини. Тие активно се јаделе во средниот век, но биле вообичаени во различни региони. Овие зеленчуци во моментов се одгледуваат во Европа, Кина и Јапонија, Индија, Америка..

Карфиол

Годишен зеленчук ги има следниве надворешни знаци:

  • цилиндрично стебло висина до 70 см;
  • лисјата се светло или сино-зелени, цели или цируси одделно, долги 40 см;
  • заоблена или рамна кружна глава со четки од цвеќиња долга 3-15 см;
  • бојата на главата е снежно-бела, жолтеникава, нијанси на зелена, виолетова.
Главата е формирана во една година на развој. Сезоната на растење е до 120 дена, во зависност од сортата и регионот на култивирање..
Знаете ли? Карфиол има мала структура на клетките и се апсорбира од човечкото тело подобро од другите зелка. Се користи за производство на храна за бебиња и за болести на гастроинтестиналниот тракт.

Се појавуваат inflorescences и задебелени делови на цветни пука. Младите делови од главите можат да се јадат како суровини, додавајќи во салати и украсни садови. Зеленчукот се вари и се конзумира со сосови или дополнително се пржи, пече или кисела. Цветните цвеќиња се погодни за замрзнување и зачувување..

Главните показатели за хемискиот состав на 100 гр зеленчук се следниве:

  • 299 мг калиум;
  • 44 мг фосфор;
  • 30 мг натриум;
  • 22 мг калциум;
  • 15 мг магнезиум;
  • 0,42 мг железо;
  • 0,27 мг цинк.

Содржината на витамини во inflorescences е како што следува:

  • Ц - 46,4 мг;
  • Б5 - 0,667 мг;
  • Б3 - 0,507 мг;
  • Б6 - 0,2 мг;
  • како и Е, Б2, Б1, Б9, К.
Хранлива вредност од 25 kcal на 100 g производ е формирана од следниве индикатори:
  • 4,97 g јаглени хидрати;
  • 1,92 g протеини;
  • 0,28 g маснотии.

Брокула

Главните надворешни знаци на ова растение се:

  • стебло до 90 см, на врвот на кои има многу педуни;
  • густи групи на мали пупки од зелена или виолетова формираат лабава глава.

Сезоната на растење не е повеќе од 65 дена, кога се одгледува преку садници, ќе треба само околу 30 дена за да се формира главата. Висок принос на растението се постигнува поради појава на странични пука по сечење на главната глава.

Е важно! Главата е пресечена на распаѓање на пупките. Yellowолтата брокула укажува на несоодветност за храна.

Зелените inflorescences се користат свежи и за подготовка на различни јадења. Тие не бараат долг термички третман, затоа, наместо долго вриење, користете кратко бланширање. Брокулата може да се замрзне за долгорочно чување.Хемискиот состав од 100 g на производот е како што следува:

  • 316 мг калиум;
  • 66 мг фосфор;
  • 47 мг калциум;
  • 33 мг натриум;
  • 21 мг магнезиум;
  • 0,7 мг железо;
  • 0,4 мг цинк.

Витаминскиот состав на зелените inflorescences е како што следува:

  • Ц - 89,2 мг;
  • Е - 0,8 мг;
  • PP - 0,64 mg;
  • Б2 - 0,12 мг;
  • K - 102 mcg (127% дневен услов);
  • како и А и Б1.

Калории 100 гр брокула е 34 kcal.

Хранлив состав на производот:

  • 6,64 јаглени хидрати;
  • 2,8 g протеини;
  • 0,37 g маснотии.

Која е разликата помеѓу карфиол и брокула

Разликите во тоа како изгледаат растенијата и одговорот на прашањето кои од нив се покорисни се собрани во овој дел..

Горенаведените карактеристики на секој зеленчук ви овозможуваат да ја извлечете следната разлика помеѓу нив:

  • стеблото од брокула е повисоко, а inflorescences се поголеми;
  • карфиол е претежно бел, брокулата е зелена (во зависност од сортата);
  • карфиол бара минимум 3 месеци раст, брокулата созрева многу побрзо;
  • брокулата надминува карфиол во витамини, вклучувајќи зголемена доза на витамин К и витамин А;
  • карфиол помалку калории;
  • брокулата има поголем принос, а исто така дава и втора култура на страничните пука;
  • карфиол е повеќе расположен кога се одгледува.

Растечки карактеристики

Земениот зеленчук има различни барања за услови за одгледување и земјоделска технологија.

Карфиол има следниве барања за почва и нега:

  • оптимална температура од +15 ... + 18 ° C, не сака остри флуктуации;
  • заплетот треба да биде сончев и отворен;
  • влажна почва богата со магнезиум, бакар и бор.
Условите за добивање добри приноси од брокула се:
  • температура +16 ... + 25 ° C, не толку чувствителна на вибрации како и боја;
  • нема посебни барања за составот на почвата, само силно кисели почви не се соодветни;
  • точно наводнување.

Карфиол и брокула се поврзани растенија кои се разликуваат не само по изглед, туку и во однос на растот, како и во хранливиот состав. Двата зеленчук се здрави и достојни да заземат водечко место во исхраната на целото семејство..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака