Разлики на брокулата од карфиол

Карфиол и брокула се здрав зеленчук. Многумина погрешно ги мешаат, поради сличен изглед. Разликата помеѓу брокулата и карфиолот е во тоа што малите и донекаде заоблени лисја се типични за зелка, додека брокулата се многу груби, нивните лобуси се многу подлабоки, преовладуваат пелиоли во должина.

Разлики на брокулата од карфиол

Карактеристики на секој зеленчук

Од најзначајните сличности помеѓу аспарагус и карфиол, се забележува скоро идентичен изглед, доколку не се земе предвид - некои детали како големината, формата на пукањата.

Брокулата и карфиолот имаат разлики:

• биохемиски состав на крупно;
• аспарагусот се користи во неговата оригинална форма, додека карфиол има потреба од термичка обработка;
• карфиол бара повеќе од услови за одгледување;
• вегетативниот период на брокула е до 65 дена;
• додека карфиол дава плод еднаш годишно, аспарагусот е во состојба да произведува култури за неколку месеци по ред.

Карфиол

Зелка се карактеризира со бели или жолтеникави нијанси. Карфиол се однесува на годишни растенија на пролет или зима. Кореновиот систем е фиброзен и се наоѓа под површината на почвата.

Стеблото во делот изгледа цилиндрично во форма, неговата висина варира од 10 до 70 см, листовите се коси или директно, плочите имаат спирална кривина. Конфигурацијата на листовите исто така варира во широки граници: цела сесилна или поблизу до пина-лира-одделна со петили. Вториот може да достигне должина до 40 см. Боењето варира од светло зелена до зелено-сина тонови, има сиви нијанси и привлечна пигментација на антоцијанин. Сечилото на листот е тесно, може да биде скратено овално, скратено елиптично, овално или лансирано. Големината на листовите е голема, од 20 до 90 см. Количината на восок слој варира кај одделни претставници..

Органите што се користат за карфиол се цветни пука што се наоѓаат во аксилите на горното зеленило, или главите се високо разгранети пука на врвот, кои се наоѓаат на тесно изопачено растојание. Бојата на овие глави и цветните стебла варира во зелениот спектар, но има виолетова, жолта и бела нијанса. Горните летоци се мали или имаат облик на краток овален, работ е рамномерен или назабен. Плодот е повеќесаден под, долг 6-9 см.

Брокула

Брокулата се разликува од карфиол, првенствено по тоа што е зелена, скромен во температурата и составот на почвата.

Зелка може да се јаде со диета

Во текот на првата година од животот, стеблото расте до големини од 50 до 90 см, формирајќи на горните цветни привлечни гранки, на кои седат густо зеленикави пупки, формирајќи ја главата. Додека немаат време да се претворат во жолти генеративни органи, пупките се отсечени, а подоцна се користат од специјалисти за кулинари. До овој момент, дијаметарот на главата веќе достигнува од 10 до 18 см. По сечењето, страничните пупки повторно формираат употребливи пупки, така што брокулата успешно може да вроди со плод неколку месеци годишно.

Корисни својства

Како и многу други зеленчуци, брокулата и карфиол содржат влакна неопходни за дигестивниот процес, така што овие производи имаат мала содржина на калории и се корисни за слабеење. Исто така, овие расипувачки растенија се важни за луѓето заради богатата содржина на витамини, аминокиселини и минерали, но карфиол е инфериорен во однос на нивната содржина. Забележителна карактеристика на овие расипувачки растенија е фактот дека тие не можат да предизвикаат штета, затоа што немаат можност да предизвикаат алергиска реакција.

Составот на двете растенија вклучува вода, растителни влакна, витамини, аминокиселини од различна природа и минерални елементи. Витаминот У е ефикасно дејство за разни чиреви, А-ретинол има корисен ефект врз многу системи на органи, особено на очите, Е-токоферолот е неопходен за репродуктивниот систем да функционира правилно, аскорбинската киселина му помага на телото да се бори против вирусни заболувања и да развие стабилен имунитет кон нив..

Покрај тоа, тие содржат такви микро и макро елементи: калиум за отстранување на соли, калциум за сврзните ткива, магнезиум за кардиоваскуларниот систем, натриум, железо, фосфор, манган, бакар, цинк, селен и други елементи.

Придобивка е што бета-каротин се користи во козметологијата за одржување на младоста и свежината на кожата. Хлорофилот го поддржува составот на крвта, количината на есенцијални аминокиселини во големи количини се наоѓа во говедско месо, поради што не може да се потцени корисноста на двата вида зелка. Друга интересна способност е што овие зеленчуци буквално можат да „ве задоволат“, затоа што помагаат во производство на ендорфини.

Апсолутна предност во однос на производите од животинско потекло е отсуството на холестерол во зелка, како се разликува, на пример, од протеинскиот дел од пилешкото јајца. Затоа, овој производ е особено корисен за луѓе кои страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, овие зеленчуци природно ги чистат цревата, го оптимизираат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и дигестивните процеси..

Заклучок

Карфиол и брокула, иако слични по изглед, но разликата меѓу нив е разликата во биолошкиот и хемискиот опис на растението. Нивните својства се вредни во медицинската пракса, затоа што способни да имаат корист да влијаат на многу процеси на телото. Мешавина од хранливи материи ги прави овие производи здрави и практично неопходни..