Скуша за автоклав: 4 рецепти

Автоклавината скуша дома е незаменлив оброк. Миризливото, нежно месо од оваа риба само сака да јаде. Ова домашно зачувување оди добро со разни јадења, но најдобро е да послужите таков мезе со варени компири. Но, исто така и како независно јадење, подготвено на овој начин е одлично. Можете да зачинете пити, супи, а исто така да додадете во салати. Готвењето во стерилизатор го прави не само неверојатно вкусно, но исто така ви овозможува да ги зачувате сите хранливи материи и хранливи материи.

Правила за подготовка на конзервирана скуша во автоклав

Не е тешко да се подготви конзервирана храна, дури и почетната водителка може лесно да се справи со тоа. Но, за да се добие вкусно, вреди да се следат неколку совети и трикови:

1. Суровините се подобри и полесни за парчиња без да се топи до крај. Во овој случај, парчињата ќе останат недопрени и ќе изгледаат повеќе апетитивно..
2. Тегли со сецкани парчиња суровини треба да се стават само во ладен стерилизатор.
3. Ако под секоја тегла се става влажен песок, ова ќе ги заштити стаклените тегли од пукнатини на стаклото за време на подготовката на конзервирана храна.
4. За подготовка на конзервирана храна, мора строго да се придржувате до технологијата. Температурниот режим и притисокот во стерилизаторот мора да бидат јасни. Гответе риба на температура од 120 ° C најмалку половина час, оваа температура ќе ги уништи бактериските бактерии, кои се исклучително опасни за луѓето.

Конзервираната храна подготвена од скуша во автоклав може да се чува за зима без губење на вкус и здрави својства.

Едноставен рецепт за скуша во автоклав

Наједноставниот, но во исто време прилично вкусен, е следниот рецепт:

1. Оригиналниот производ мора да се исчисти, измие, отстрани црниот филм, се сече на парчиња и цврсто да се удира во тегли.
2. Додадете лажичка шеќер, сол и 9% оцет во секоја тегла.
3. Следно, додадете растително масло (лажица) и вашите омилени зачини и зачини кои се најмногу комбинирани со риба.
4. Следниот чекор е да ги превртите теглите и да ги поставите во автоклав.
5. Во оваа форма, конзервираната риба треба да биде во стерилизаторот 50-60 минути со температура не поголема од 120 ° C.

Рибите подготвени според овој рецепт се нежни, меки, а коските во него скоро и да не се чувствуваат. Конзервираната храна одлично се чува за зима, а производот од таква тегла ќе биде одлична декорација за секоја празнична маса.

Скуша со зеленчук во автоклав

Готвење скуша со зеленчук во автоклав е едноставен и успешен рецепт. Кромидот и морковите додаваат зачин во садот, а како резултат добиваме многу необична закуска.

За рецептот што ви треба:

• 2 кг суровини;
• сол, лажица за десерт;
• ловоров лист;
• црн пипер;
• зачин;
• просечен морков 2 парчиња ;;
• кромид;
• каранфилче

Рецептот е како што следува:

1. Исечете ја рибата на парчиња 60-90 g, а потоа сол.
2. Исечете ги морковите на мали коцки, но не многу фино, во спротивно ќе се распадне. Исечете го кромидот на мали коцки.
3. Стак во стерилизирани тегли во слоеви со зеленчук.
4. Во секоја од теглите додадете неколку зрна различни пиперки, лист од ловорол и една чешне.
5. Лежете риба и зеленчук што е можно поцврсто, но не заборавајте дека треба да има празен простор помеѓу горниот слој и капакот на теглата.
6. Ставете ги лименките во стерилизаторот и вклучете го.
7. Принесете го притисокот и температурата во стерилизаторот на 110 ° C и четири атмосфери, соодветно, и посипете конзервирана храна 40 минути.
8. Оставете ја зготвената конзервирана храна да се излади целосно, без да ги отстрани од стерилизаторот.

После тоа, скушата подготвена со зеленчук во автоклавата може да се испрати за долгорочно складирање до зима. Како резултат на јадење ќе ве воодушеви одличен вкус..

Рецепт скуша во домат во автоклав

За готвење во сос од домати, мора да бидат обезбедени следниве состојки:

• 3 риби со средна големина;
• 1 голем домат;
• 2 лажици л доматно пире;
• 1 голем кромид;
• 2 лажици л растително масло;
• 1 чаша вода;
• шеќер, сол, бибер - по вкус.

Следен чекор по чекор рецепт:

1. Темелно исчистете ја рибата, измијте, отсечете ја главата и опашката, постигнувајќи апсолутна чистота внатре.
2. Исечете ги труповите на доволно големи парчиња.
3. Исечете го излупениот кромид на половина прстени, а доматот на коцки.
4. Истурете растително масло во тенџере, загрејте го и ставете зеленчук, врие 10 минути.
5. Додадете доматна паста, сол, шеќер, вода и бибер во задушен зеленчук, измешајте и извадете ја од топлина.
6. Наполнете ги теглите со парчиња риба и истурете го над подготвениот сос, навивајте и ставете го во стерилизаторот.
7. Температурата и притисокот во стерилизаторот треба да бидат исти како и во претходните рецепти: 110 ° C, притисок 3-4 атмосфери и треба да бидат подготвени за 40-50 минути.

Конзервирана храна подготвена според овој рецепт се топи во устата и ќе ги изненади дури и најпребирливите гурмани.Рецептот за скуша со зеленчук и домати во домашна стерилизатор не се разликува од готвењето во белоруска автоклав.

Конзервирана скуша во автоклавирана нафта

Следниве состојки ќе бидат потребни за подготовка:

• излупена и обезглавена риба - 500 g;
• црн пипер - 3 парчиња ;;
• растително масло - 15 g;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• сол по вкус.

Понатамошниот рецепт се разликува малку од претходните и изгледа вака:

1. Исечете ја рибата на мали парчиња 70-80 g.
2. Ставете ловоров лист и бибер во тегли на дното.
3. Сол парчиња скуша и тампон во тегла (не заборавајќи на јазот помеѓу рибите и капакот).
4. Истурете во сад со растително масло.
5. Се тркалаат тегли со состојки и се ставаат во стерилизатор.

Температурата, притисокот и времето за готвење остануваат исти како кај класичното готвење.Рецепти за готвење скуша во автоклав може да ги погледнете на бројни видеа.

Правила за чување на автоклавирана скуша

Конзервирана храна подготвена во стерилизаторот, според сите правила за готвење, може да се чува со години. За да може складирањето да биде посигурно, рибното месо треба да се премачкува со масло или маснотии. Па, се разбира, неопходно е да се набудува режимот на температурата. Препорачливо е да биде суво место со температура од 10-15 ° C, подрум или оставата, чајната кујна е најдобрата опција.

Заклучок

Скуша за автоклав дома не е само поздрава, туку и побезбедна од конзервирана храна од калај. Богат е со јод, калциум, витамини, аминокиселини и елементи во трагови, кои не ги губи дури и по термичка обработка. И можноста самостојно да го прилагодите додавањето на зачини, сол и други состојки ви овозможува да готвите конзервирана храна по ваш вкус.