Chanterelles пржени со кисела павлака и компири: како да пржете, рецепти

Chanterelles со компири во павлака е мирисна и едноставна чинија која комбинира нежност, ситост и неверојатен вкус на пулпа од печурки. Сос од павлака ги обвива компонентите, печењето излегува дека е и заситено и нежно. Третманите со печурки може да се пржат во тава, да се испечат во рерна или да се изгаснат во бавен шпорет.

Подготовка на лустери за пржење со кисела павлака и компири

Пред пржење печурки, тие треба да бидат соодветно подготвени. Суровините од шумата или од продавницата мора темелно да се мијат и чистат..

Чекор-по-чекор процес на подготовка на лустери:

  1. Ако суровините се суви без нечистотија, треба да го отсечете работ на ногата, што беше во земјата, и да затропате на шапката со задниот дел од ножот.
  2. Исплакнете печурки под млаз вода.
  3. Не впивајте, бидејќи месото е заситено со течност, како сунѓер и губи уникатна трошка.
  4. Chanterelles, во споредба со другите печурки, се почисти во содржината на бактерии, но доколку постои загриженост, подобро е да се варат суровините во солена вода за една минута.
  5. Исцедете, исушете со крпа од вафли.
  6. Исечете големи примероци на средни парчиња, а оставете мали печурки цели.

Како да пржете лустери со кисела павлака и компири

Пржени компири со лустери во павлака - срдечно и богато јадење со светла вкус, различно откриено за време на пржење и чорба. Гранките од билки, зачини и лук можат да дадат посебна пикантност на третманот..

Како да пржете лустери со компири во павлака во тава

Розовите парчиња компири со богата пулпа од печурки се совршени за срдечна вечера со лесна салата од зеленчук од краставици и домати.

Пакет намирници:

  • 1 кг клубени од компири;
  • замрзнати или свежи печурки;
  • голем кромид;
  • рафинирано масло - 4 суп.л-патки. л .;
  • 2 чешниња лук;
  • 5-6 гранки магдонос;
  • нотка на ситно мелена сол и бибер.

Чекор-по-чекор рецепт за пржење лустери:

  1. Кромидот исецкајте го на коцки и пржете го во врело масло до златото..
  2. Исечете ги печурките на мали парчиња и испратете го на кромидот, измешајте и пржете под покриен капак за една четвртина од час, така што вишокот на влага од пулпата испарува.
  3. Додадете сол и бибер по дискреционо право.
  4. Излупете ги компирите, исецкајте ги на тенки коцки, измијте ги и исфрлете во штитник за да се исушат.
  5. Ставете ги стапчињата во врело масло во тава без капак со сол и бибер.
  6. Парчињата треба да бидат крцкави.
  7. Притиснете чешниња од лук со преса, ситно исецкајте зелени.
  8. Ставете ги пржените лустери во компир, додадете магдонос со лук, измешајте и пржете 2-3 минути.
Совети! Можете да послужите вкусно третирање со парче крцкав леб, исечен зеленчук или под капа од чипови со сирење.

Како да се готви лустери со компири и павлака во рерната

Готвењето заситени лустери во рерната е одличен рецепт за полноправна семејна вечера, за која не е потребно време и напор.

Компоненти на компонентите:

  • 800 клубени од компири;
  • 700 гр варени печурки;
  • 3 главици кромид;
  • 2 лажици л брашно;
  • ½ литар павлака;
  • 3 лажици л масла;
  • кршен бибер, ситна сол и мелен магдонос по потреба.

Компири со лустери во рерна со кисела павлака може да бидат подготвени според шемата:

  1. Исечете ги печурките на парчиња во загреана тава и затворете го капакот, така што течноста испарува.
  2. Истурете во малку масло и изрендан кромид.
  3. Пржете додека не се пече на тивок оган 5-6 минути, зачинете по желба.
  4. Поделете ги компирите со плочите, зачинете ги и ставете во подмачкана форма.
  5. Ставете кромид-печурка пржење на плочи.
  6. Измешајте павлака со сецкани билки и посипете со зачини по вкус.
  7. Истурете го сосот со сос од павлака и измазнете го со шпатула.
  8. Печете ги на 180 степени околу 40 минути додека не се појасни.

Како да направите компир со лустери во павлака во бавен шпорет

Chanterelles задушени во павлака со компири во бавен шпорет - срдечна универзална третирање, чиј вкус го сакаат возрасните и децата.

Пакет намирници:

  • 700 гр клубени од компири;
  • ½ кг сурови или шокантно замрзнати лустери;
  • 200 мл 15% павлака;
  • 3 чаши лук;
  • 3 кромид;
  • рафинирано масло - 3-4 суп.л-патки. л .;
  • зачини: секаков вид пиперки, хме-сунели, коријандер;
  • 1 лажиче ситно мелена сол;
  • 2 лажици л докази билки.

Процесот на готвење се состои од чекори:

  1. Истурете исечени лустери во сад со повеќе куки во масло.
  2. Гответе 5 минути во режимот "Пржење", воведете го исецканиот кромид во коцки и продолжете со готвењето уште 15 минути. без покритие.
  3. Поделете ги компирите на ленти, испратете ги во печурките со кисела павлака.
  4. Поставете го режимот "Изгаснување" и тајмерот на 40 минути, затворете го капакот.
  5. Зачинете го садот со зачини, сол и посипете со билки од Провансал. Додадете сецкан лук и измешајте..
  6. Оставете го за 10 минути со вклучување на функцијата „Загревање“..
  7. Послужете со домашна кисели краставички и исечени краставици и домати.

Рецепти на пржени лустери со компири во павлака

Рецептите за готвење лустери во павлака со компири можат да го диверзифицираат семејното мени. Методите за готвење го менуваат вкусот на деликатесите, а различни зачини можат да потенцираат пријатна арома.

Едноставен рецепт за лустери во павлака со компири

Розовите парчиња chanterelles со пржени компири во крем сос од павлака се вкусни и ароматични.

Сет на производи:

  • 800 гр свежи лустери;
  • ½ кг клубени од компири;
  • чаша 20% павлака;
  • глава на млад лук;
  • 3-4 лажици. л рафинирано масло;
  • 1 лажиче. парична казна сол и свежо сецкан пипер.

Пржените лустери со компири и павлака ќе испаднат розови и вкусни според шемата:

  1. Парчиња печурки ставете во тава за загреан путер. Пржете до златно кафеава боја.
  2. Исечете ги клубени од компири со сламки, покријте ги со вода 15 минути. и суво.
  3. Истурете печурки и варете до златно, мешајќи со шпатула.
  4. Исецка лук, додадете во компири, зачинете со сол и бибер.
  5. Додадете павлака и пржете 5 минути.
  6. По 10 минути инсистирање, сервирајте го садот на масата.
Совети! Пријатниот вкус на пржената кора е совршено комбиниран со влакнеста еластична пулпа и копар.

Компири со лустери во тава со кисела павлака, кромид и лук

Ако ги пржете лустените со кисела павлака и компири, добивате богато јадење за целото семејство.

Збир на производи за готвење:

  • 1-1,5 кг суровини од печурки;
  • пар главици кромид;
  • 4 чешниња лук;
  • нотка сол;
  • 1 лажиче сецкани зелени;
  • 200 мл со малку маснотии павлака;
  • 3 лажици л масла без вкус.

Методот чекор-по-чекор готвење:

  1. Исецка на кромидот на половина прстени и подели го лукот на парчиња..
  2. Истурете го лукот со кромид во маслото, потопете ги производите сè до златната боја на лукот.
  3. Големи парчиња лустери испратени во тавата и пржете без капак 25 минути.
  4. Печурките се сметаат за варени кога нивното месо ја менува бојата и кромидот станува карамелизиран.
  5. Бибер и сол, истурете сецкан зеленчук по вкус, намалете ја топлината и држете го 4 минути со капакот затворен.

Кога служите, можете да го посипете садот со сок од лимон, да го декорирате со копар гранки и парче вар.

Важно! Измешајте ги компонентите со дрвена шпатула за да не ги срушите капаците од лустерот.

Миризливи chanterelles во тенџере со кисела павлака и компири

Chanterelles задушени во павлака и компири, варени во саксии, лавнат во сопствениот сок, што ги прави меки и хранливи.

Задолжителен сет на намирници:

  • 600 гр клубени со лустери;
  • 500 ml квалитетна павлака;
  • 2 кромид;
  • нотка сол и свежо кршен црн пипер;
  • парче од 50 гр масло;
  • 100 гр чипови со сирење.

Chanterelle помфрит со компири во павлака:

  1. Исечете ги главните компоненти со мали коцки, зачинете и комбинирајте ги со сецкани кромид прстени.
  2. Истурете ги производите со кисела павлака, посипете со бибер.
  3. Подмачкајте ја внатрешната површина на садовите со масло, испратете ги исецканите производи во павлака внатре и посипете со чипови со сирење.
  4. Печете на 180 степени околу 1,5 часа.

Послужете го садот во саксии прелиени со сецкан магдонос и парче свеж леб.

Пржени лустери со компири во павлака и ореви

Зачинето јадење со богат вкус на печурки, затемнето со ореви и зачини, достојно за празнично мени.

Потребниот сет на производи:

  • 300 гр варени печурки;
  • 5 клубени од компири;
  • глава на млад лук;
  • ½ чаша 20% павлака;
  • грст семе од калинка;
  • ½ чаши јаткасти плодови;
  • нотка на оригано, црн пипер и хме од сунели.

Процес на готвење во фаза:

  1. Загрејте ја тавата со масло, ставете лустери, јатки од ореви и зачинета сол во неа.
  2. Измешајте, намалете ја температурата и вриете 20 минути. под закрила.
  3. Истурете во кисела павлака и врие 10 минути, посипете со грст семе од калинка и исклучете ја топлината.
  4. Пржете исечени компири, сол и додадете зачин.
Совети! Претставете со парче крцкава багета, лисја од зелена салата и бело вино.

Јадења со калории

Енергетската вредност на chanterelles со компири и павлака е доста висока. Индикаторите се на 100 g:

  • 8 гр маснотии;
  • 7 g протеини;
  • 9 g јаглени хидрати.

Енергетската вредност на садот е 260 kcal / 100g. Додадете калории може масна павлака, количината путер и сирење во составот.

Заклучок

Chanterelles со компири во павлака - универзален третман за хранлива вечера или попладневна ужина. Парчиња лустери стануваат крцкави и пржени, компирите се заситени со сокови од печурки, а сосот од кисела павлака ги обвива компонентите и заедно го собира вкусот на садот.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака