Како да се направи компот од грозје

Сортите со семе обезбедуваат побогат вкус од грозје без семе. Некои домаќинки не препорачуваат да се подготви пијалок од кисели сорти, со оглед на неговиот вкус не многу пријатен. Но, секогаш можете да додадете шеќер, па ако сакате само кисела сорта, тогаш од нив може да дојде вкусен пијалок.

Изберете за подготовка на целосно зрело грозје, еластичните бобинки од кои немаат надворешно оштетување, брчки. Препорачливо е да се користат големи овошни сорти - ќе има повеќе сок и помалку cloying од присуството на кора во компот.

Како да се тркала компот од грозје за зима

За да подготвите пијалок, ќе треба да подготвите контејнери, суровини и дополнителни состојки.

Технологија за зачувување на компот вклучува 2 начини на берба:

1. Обработка на компоненти со висока температура.
2. Конзервирање со висок шеќер.

Слободно експериментирајте и обидете се да направите измени во рецептот. На крајот на краиштата, вкусните компоти не се нужно употреба на само еден вид овошје. И додавањето на зачини ќе создаде нов вкус и ќе влијае на вкусот..

Алатки за кујна

За конзервирање, потребни се контејнери што можат да одржат затегнатост. Може да бидат скапи стаклени тегли со специјални капаци со метална пружина, или најобични што се валани со калај капаци. Новите и користените контејнери мора темелно да се мијат и да се стерилизираат..

За да направите компот од грозје, ќе ви требаат контејнери и капаци за тоа, машина за спојување, тава за зовриен сируп, сад за миење суровини.

Подготвителна работа

Подготовката на суровини се состои во темелно миење, отстранување на лисја, расипани или неподготвени бобинки, мали шари. За ова, грозјето се истура со вода 5 минути, се отстранува ѓубрето и суровините се мијат втор пат. Внимателно измиеното грозје се става во тегли..

За да го затворите пијалокот, користете лименки од 2 или 3-литри. За 1 кг грозје ќе ви требаат или две 2-литарски тегли или три литри. Конзервите се мијат темелно со сода.

Контејнерите често се стерилизираат со пареа. За да го направите ова, ставете жица решетка над тенџере со врела вода и инсталирајте тегла на неа 10 минути. Целта на стерилизацијата е да се спречат процесите на ферментација со третирање на контејнери со висока температура. Не заборавајте да вриете капаци пред плутање на компот за 1 минута.

Рецепт за готвење

Класичен едноставен рецепт

Рецепт за видео

1 кг

шеќер

250 гр на 1 литар вода

1. Грозјето е поставено во тегли, пополнувајќи до 2/3 од волуменот.
2. Истурете суровина со врела вода и оставете да се излади на собна температура.
3. Нежно истурете ја добиената течност во посебна тава и ставете ја на средна топлина.
4. Во тавата се додава шеќер, се става да зоврие и се чува на оган се додека шеќерот не се раствори целосно. Се вари 5 минути.
5. Истурете го сирупот во теглите и веднаш запечатете ги со капаци.

Што може да се додаде за вкус и арома

За вкус и арома, зачин се додаваат во компот - цимет, ѓумбир, ванила или други состојки:

• цимет обезбедува нежен, цврст зачинет вкус. Добро оди со јаболка и круши, но исто така е погоден за грозје.-
• ѓумбирот ќе го даде истиот зачинет вкус. Мирисот му дава малку лимон. Топлоста дава пријатен затоплување од пијалокот. Користете свеж ѓумбир за да додадете во пијалоци, бидејќи зачините го губат вкусот и аромата со текот на времето;
• зачинета кардамомско овошје додадете острина на пијалокот со ноти на цитрус. Поради големата количина на есенцијални масла, овој додаток овозможува мирисна арома и зачинета арома;
• ванила често се користи во слатка храна. Неговото додавање на пијалокот ќе го направи повеќе мирисна..

За подготовка на компот од грозје, можете да додадете други овошја и да добиете пијалок од грозје-јаболко или грозје. За компот со јаболка, ќе треба да ги излупите и бланширате во врела вода на температура од 90 ° за 10 минути пред да користите парчиња јаболка во пијалок. Сирупот може да биде послатка со употреба на 300-400 гр шеќер на 1 литар вода.

Круши, исто така, бланшираат, но не во вода, но во раствор од 1% лимонска киселина (1 g на 1 литар вода). Бидејќи крушите не содржат сопствена киселина, во рецептот се додаваат 0,5 g лимонска киселина на 1 литар сируп.

Додавањето на разни билки - пеперминт, босилек, тарагон може да додаде естетика во пијалокот, но тоа особено нема да влијае на вкусот. Плитка од нане едноставно ќе изгледа убаво во тегла.

Како правилно да го чувате работното парче

Зачувување чувајте го на суво место подалеку од сончева светлина. Светлото сонце може да ја промени не само бојата, туку и вкусот на пијалокот. Задушено овошје се чува не повеќе од 1 година поради постепено разложување на витамини.

Со оглед на фактот дека грозјето има семе, по 2 години компот не само што ќе го изгуби вкусот, туку ќе стане и штетен по здравјето заради ослободување на штетни материи од нив. Нормална температура на воздухот за време на складирањето - +4 ... + 15 ° С.

Готвење компоти носи разновидност во вашата дневна исхрана и ви обезбедува дополнителни витамини во студената сезона. Гответе со задоволство, а вашето домаќинство сигурно ќе биде среќно со овој прекрасен пијалок во зима.