Како да се готви комба за изобела

Изабела грозје традиционално се смета дека е типична сорта на вино и навистина, домашно вино од него се добива со одличен квалитет со арома што не може да се меша со која било друга сорта на грозје. Но, виното е контраиндицирано за некои луѓе поради здравствени причини, други не го пијат од причини, а јас сакам да соберам грозје од оваа сорта за зима, бидејќи нејзиниот принос е доста голем. И на есен, грозје Изабела се нуди насекаде често по номинална цена. Но, оваа сорта на грозје е многу важна затоа што има неверојатни лековити својства: ја олеснува треската и состојбата на пациентите со настинки и вирусни заболувања, го подобрува метаболизмот, помага при анемија, заболувања на црниот дроб и панкреас, а се користи и како диуретик и средство за чистење.

Компот од Изабела грозје за зима ќе биде најдобриот излез, бидејќи бобинките во него се чуваат доста добро, се подготвува едноставно и брзо, а вкусот на самиот пијалок може дополнително да се разликува со зачини и други бобинки и овошје.

Домашен компот од Изабела

Како што споменавме погоре, грозје Изабела за време на нивното зреење може да се понуди на секој агол, а во повеќе јужни региони расте во скоро секој двор. Затоа, многу грижливи мајки и баби се обидуваат да го израдуваат своето семејство правејќи ги сите видови десерти од тоа. Ако размислувате како да готвите компот од грозје Изабела за да го диверзифицирате неговиот вкус, тогаш подолу се неколку корисни совети:

• Обидете се да додадете неколку парчиња лимон или портокал во компот за време на неговото производство заедно со кора, која ја содржи главната арома на цитрус. Само не заборавајте да ги отстраните сите семе од цитрус пред ова - тие можат да дадат горчлива нота на готовиот пијалок.
  
• За да додадете зачин во компот од грозје, додадете неколку кардамон, каранфилче или starвезда анасон, нотка цимет или ванила, или грст нане или маточина.
• Грозје прекрасно комбинирано со други овошја и бобинки. Многу е добро да додадете компот на ситно исецкани парчиња јаболка, сливи, нектарин, круши или дуњи. Од бобинки кои зреат во ова време, соодветно ќе бидат и корнелите, роуан, вибурнум, боровинки, лингони и бобинки од ремонт..

Највкусен рецепт

Според овој рецепт, вашите баби и можеби пра-баби правеле компот од грозје Изабела за зима. Во денешно време, тие измислија само некои уреди што во голема мерка ја олеснуваат работата на водителката, за која ќе се дискутира подоцна.

Подготовката на грозје се состои во фактот дека на почетокот гроздовите се темелно измиени во млака вода. Потоа, од четките во посебен сад се избираат силни, цели, недопрени и густи бобинки, сè друго може да се искористи теоретски за вино или џем од грозје, но сè додека не се остават настрана. Избраните бобинки најдобро се сушат во штитник или на пешкир..

Според рецептот за две дволитарски тегли, се користи 1 кг измиено и излупено грозје. Шеќерот треба да се зема од една до две чаши во зависност од вашиот вкус. Но, треба да се запомни дека ако има премалку шеќер, тогаш компот ризикува да се налее во првите месеци на складирање. Спротивно на тоа, премногу шеќер може да предизвика несоодветна реакција на ферментација. Најдобрата опција за правење сируп е да користите 150-200 грама шеќер во 2 литри вода.

Наполнете ги стерилизираните тегли со подготвено грозје. Ако ви треба компот да биде дизајниран само да ја гасите жедта и да имате само арома на грозје, тогаш покријте го дното со бобинки од грозје и ова ќе биде доволно. Но, за да може компот направен од грозје да личи на вистински сок, ќе бидат потребни најмалку 500 грама бобинки од грозје за една две-литарска тегла.

Ако имате недостиг од стаклени тегли и итно треба да го затворите компотот на грозје, дури можете да ги наполните теглите со грозје скоро целосно, на рамената. Во иднина, компотот ќе испадне само многу концентриран и при отворање на конзервата, ќе треба да се разреди со зовриена вода.

Варете го шеќерниот сируп вриејќи го 5-6 минути. Откако ќе го подготвите сирупот, во врела форма, внимателно истурете го во тегли грозје. После тоа, оставете ги 15-20 минути.

Ова е местото каде започнува забавата.

 Во старите денови, кога рецептот за повеќекратно истурање беше измислен, овој процес беше прилично комплициран и одземаше многу време. Досетливите домаќинки не само што измислиле за да им го олеснат животот - користеле штитник и направиле дупки во капаците со нок.

Во денешно време, секоја интересна идеја се собира многу брзо, а пред извесно време се појавија неверојатни уреди - пластични капаци на стаклени тегли со традиционална големина со многу дупки и со посебен мозоци. Тие почнаа да се нарекуваат капаци за одвод..

Сега само треба да земете таков капак, да го ставите на врвот на теглата и да ја истурите целата течна содржина на теглата во посебна тава без никакви проблеми. Потоа извадете го, ставете го на следната тегла и повторете го процесот во истата секвенца. Така, еден капак може да се користи на неограничен број лименки онолку пати колку што сакате..

Откако ќе го истурите целиот сируп назад во тавата, повторно донесете го на вриење и вриејте 5 минути. Истурете го грозјето во теглите со сируп повторно, задржете го поставеното време и повторно истурете го сирупот преку капакот назад во тавата. По трет пат откако ќе истурите сируп од грозје во лименки, можете да ги превртите и, припишувајќи ги наопаку, завиткајте ги во топли ќебиња додека не се изладат целосно.

Грозје со лушпи

За многу домаќинки почетници, може да се постави прашањето: „Како да затворите компот грозје Изабела со гранки за зима и дали е можно да се направи ова?“ Секако дека можете - таквото празно не само што ќе изгледа многу елегантно и оригинално, но по отворањето на теглата можете да изненадите нивните гости и роднини, постепено извлекувајќи ја конзервата долга, повеќекратна грозје грозје. Освен ако, се разбира, не можете да пронајдете еден и внимателно да го ставите во тегла.

Да се ​​направи компот на грозје со гранчиња или лушпи, како што понекогаш се нарекуваат, ќе ви одземе уште помалку време, бидејќи нема потреба да го испитате секое Бери и да ги отстраните сите гранчиња.

Но, сепак, грозјето мора да се измие многу внимателно, по можност под сегашниот проток на вода и да се провери за отстранување на меки, презрели или расипани бобинки.

Спин без стерилизација

Изредете ги измиените и исушените гроздови во стерилизирани тегли, така што тие зафаќаат околу половина од теглата во обем. Според рецептот за 1 кг подготвено грозје, неопходно е да се користат 250-300 грама гранулиран шеќер. Истурете ја потребната количина шеќер во тегли, врз основа на тоа колку грозје сте оставиле.

Се вари вода одделно и внимателно и постепено истурете ја во тегли грозје и шеќер. Затворете ги теглите веднаш откако ќе ја истурите врела вода со употреба на стерилизирани капаци. Банките мора да се остават да се изладат во завиткана состојба, така што ќе има процес на дополнителна само-стерилизација.

Готвење компот со стерилизација

Бидејќи грозјето во овој рецепт ќе биде стерилизирано, доволно е темелно да ги измиете лименките со сода и добро да се исплакнете со вода. Пред-стерилизирајте ги не е потребно. Како и во првиот случај, гранките на грозје уредно се поставуваат во тегли и се истураат со врел сируп. Сирупот се подготвува по стапка од 250 грама шеќер на 1 литар вода што се користи.

Тогаш лименките со грозје се покриени со капаци..

Потоа се ставаат во широк тенџере со вода, која се става на оган. Откако ќе зоврие вода во тава, литарските тегли се стерилизираат 15 минути, тегли со две литри - 25 минути, тегли со три литри - 35 минути. Кон крајот на процесот на стерилизација, лименките внимателно се вадат од водата и веднаш се затвораат со калај-капаци со помош на машина за спојување.

Заклучок

Изобелата компот е подеднакво добра во сезоната на зреење, кога е во состојба совршено да ја гаси жедта, и во форма на празни места за зимата. Згора на тоа, во зима не само што можете да го пиете, туку и да направите разни овошни пијалоци, крахон, грицки и желе од него. Честопати, врз основа на тоа се подготвува дури и крем за колачи и овошни десерти..