Дали е можно да се замрзне грозје за зима и првите 4 начини дома

Често во зима сакате да вкусите малку летен зеленчук или овошје. Исклучок не е грозјето, кое се бере од август до почетокот на есента. Покрај вкусот, секој готвач би сакал да ги зачува корисни својства на Бери. Повеќето летни плодови, кога се ставаат во замрзнувач за зима, не ги губат своите квалитети, но дали е можно да се замрзне грозје? Вреди да се реши овој проблем..

Сепак, свеж замрзнат производ го задржува целиот витамин Ц во кој е толку богат. Вештачки растечки примероци не можат да се пофалат со овој квалитет. Покрај фактот дека замрзнатите бобинки можат да му угодат на семејството со нивниот „летен“ вкус во зима, од ова грозје можат да се направат одлични компоти и овошни пијалоци..

Кои сорти се погодни?

При изборот на грозје за замрзнување, треба да обрнете внимание на сорти што имаат густи лушпи, а текстурата на самите бобинки е доста густа. Често се работи за сорти на темна маса. Нивните својства овозможуваат да се зачува почетната состојба на грозјето дури и по продолжено замрзнување. Исто така, доста често искусни домаќинки се одлучуваат за суво грозје. Бобинки од оваа сорта се прилично големи, а отсуството на семиња го прави процесот на конзумирање на летен производ во зима уште позабавен..

сорта на грозје

Избор и подготовка на бобинки

Кога купувате грозје на пазарот или во продавницата, вашиот избор мора да се заснова на убавината, како и на големината на бобинки. Willе биде корисно да го пробате производот пред да купите голема количина стока.

Треба да бидете малку повнимателни кога собирате директно од гранка во градината.

Оваа постапка најдобро се прави во втората половина на септември, кога е сува, јасна. Влагата на овошјето може да предизвика оштетување на производот за време на замрзнување..

Исечените четки мора да бидат исклучително внимателни, осигурувајќи се дека бобинките не попуштат, не трошете. Оштетениот треба да се јаде веднаш, да се остави во виното (ако сакате да го направите тоа) или да го отфрлите. Останатите четки се уредно поставени во кутија или фиока, покриени со хартија одозгора за да се заштитат од негативни надворешни фактори.

замрзнување на грозје

Непосредно пред процесот на замрзнување, мора да се преземат неколку чекори:

  1. Исплакнете четки под проточна вода, темелно чистење од нечистотија и прашина што може да се акумулираат за време на складирањето.
  2. Висат ги на јаже додека водата не се исцеди целосно и не се исуши..
  3. Ставете го грозјето два часа во фрижидер.

Ваквата прелиминарна подготовка е потребна за секој рецепт за замрзнување. Ако ја прескокнете оваа фаза, тогаш постои ризик од расипување на бобинки и намалување на интензитетот на вкусот на производот.

грозје за зима

Варијанти на замрзнување грозје за зима

Се чини дека нема ништо полесно отколку да го ставите производот во замрзнувач и да го оставите до зима. Но, всушност, со цел бобинките да ги задржат своите корисни својства и примарен вкус, тие мора да бидат соодветно складирани. Покрај тоа, постојат голем број на рецепти за замрзнување на грозје, и секоја домаќинка мора да одлучи која да избере. Може да пробате различни опции секоја зима или да готвите неколку одеднаш.

Букање

Замрзнатото грозје собрани дома, не се влошува за време на складирањето, мора да следите некои правила:

  1. Разладеното грозје се поставува на големо сад или послужавник и се остава во замрзнувачот 6-8 часа.
  2. После грозјето се сортираат во вреќи за понатамошно складирање. Не повеќе од 2-3 четки (гроздовете) се ставаат во еден пакет.
  3. Сега производот ќе ги задржи сите корисни квалитети до неговата употреба.

замрзнување на куп

Искусните домаќинки забележуваат дека овој метод е најпогоден за бобинки, од кои подоцна планираат да готват компот. Тоа сигурно ќе биде вкусен и здрав третман во средината на студената зима..

Пире од грозје

Овој метод бара најсериозни временски трошоци, бидејќи секоја Бери ќе треба да се каменува. Потоа, грозјето се става во блендер со шеќер и пире. Односот на производи е 2: 1. Добиената маса се пренесува за чување, испратена за замрзнување.

пире од грозје

Замрзнување на сируп

За лесни сорти на грозје, се препорачува овој метод. Традиционалниот метод е да се подготват четки. Потоа бобинките се разделуваат и се ставаат во сад за понатамошно замрзнување. Одделно подгответе сируп користејќи 2 суп.л-патки. л вода со растворен 1 суп.л-патки. л шеќер. Сирупот темелно се меша и се полни со бобинки во сад.

Замрзнување на шеќер

Еден од најлесните, но не помалку успешни начини за замрзнување на грозјето. Индивидуалните бобинки темелно се мијат, а потоа се ставаат во торба. Тука се истура и шеќер. Потоа треба внимателно да ја преместите "мешавината" во садот. Така, шеќерот е рамномерно измешан со бобинки кои не се оштетени.

замрзнување на грозје

Како и колку може да се чува?

Замрзнатото грозје, кое е темелно излупено и правилно подготвено, ќе се чува цела зима. Значи, дури и во рана пролет, можете да ги задоволите роднините со компот летни бобинки. Меѓутоа, ако фрижидерот се одмрзне, подобро е да се користи грозје веднаш.

Правила за одмрзнување

Така што бобинките не го изгубат вкусот, важно е правилно да се одмрзнат. Процесот се одвива во фази. Првично, пакетите или контејнерите со производот се пренесуваат во фрижидер за 10-18 часа. Забрзан метод на одмрзнување: истурете грозје со топла вода. Точно, во овој случај, производот веднаш се конзумира..

Пред употреба, работното парче не се препорачува да се става во микробранова печка. Како резултат, уништен е дел од витамини, како и при постепено топење на собна температура.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака