Топ 10 рецепти за мултифурт компот за зимата

Постојат огромен број начини да се готват мултифуртни компоти за берба за зимата. Сите од нив имаат една иста крајна цел - стерилизација на овошје и сируп во кои се чуваат, заштита од навлегување во разни штетни микроорганизми, сузбивање на ферментација и развој на мувла во готовиот производ.

Состојките треба да се мијат, чистат од сепали и стебленца, а по можност и од семе.

Големото овошје се сече на идентични мали парчиња. За да се зачува целото овошје, нивниот дијаметар не треба да надминува 3,5-4 см.

Може подготовка

Особено внимание треба да се посвети на изборот на контејнери и капачиња за стерилизација. Чипови и пукнатини на wallsидовите и вратот на стаклени тегли не се дозволени. Обвивки треба да бидат непроменети, рамномерно, без `рѓа. Емајлот на модерна капа на завртки не смее да се чипува за да спречи метална корозија и оштетување на работните парчиња.

За пастеризација на компот, неопходно е да се користат темелно измиени и сушени садови. Теглите треба темелно да се исчистат со раствор од сода бикарбона и да се исушат. Сопствениците на машината за миење садови можат да подготват контејнери водејќи го режимот за перење со најголема достапна температура и времетраење.

Како да направите мултифрут компот дома

Подготвените овошја и бобинки се пакуваат во претходно подготвени контејнери. Преклопете ги плодовите внимателно за да не ги оштетите..

Неопходно е да се подготви сируп однапред - водата се доведува до вриење, по што во него се раствора потребната количина на гранулиран шеќер, мешајќи.

Компонентите поставени во теглите мора веднаш да се полнат со врел сируп. Мали плодови за да се избегне пукање се истураат со раствор на температура до 65 ° C, големи овошја и бобинки на температура од 95 ° C. По истурање на сирупот, лименките се испраќаат за стерилизација.

Теглите што не се соодветно покриени со претходно стерилизирани капаци, се поставени на дното на голема тава и се истураат со ладна вода, така што останува 1,5-2 см до горниот дел од вратот на конзервата.За да се избегне пукање на контејнерите, на дното на тавата треба да се стави специјална решетка или крпа..

Водата во која е потопена конзервирана храна мора да се загрева до вриење. Времето на стерилизација зависи од составот на компот, во просек 18-20 минути за лименки за литри, 25-35 минути за три-литарски.

Откако ќе заврши времето на стерилизација, лименките се затвораат со клуч за шиење и се превртуваат. Подготвеното зачувување треба да се завитка со крпа додека не се олади целосно..

Рецепти за подготовка на мултифурт компоти за зима

Неколку светли овошни комбинации за мултивитамински компоти за зимата.

Пропорциите се дадени за волумен вода од 3 литри. Тежината на производот е во грамови..

Од тиквички и слива од слива

Невообичаена комбинација на неутрални тиквички и мирисна слива од цреши ви овозможува да добиете мулти-компот што вкусува како сируп од ананас.

Тиквички мора да се излупени и исечат на големи коцки или парчиња, претходно исчистени од семе.

Состојки

• тиквички - 600;
• слива од цреша - 400;
• шеќер - 300;
• лимонска киселина - 5.

Од портокал и огрозд

Компот од портокал и огрозд има малку курва егзотичен вкус, потсетува на запалено вино. Во подготовката, портокалите треба да се сечат на кругови со иста дебелина..

Компоненти

• цариградско грозде - 400;
• портокал - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 300;
• свежо нане - 10.

Од chokeberry и јаболка

Компот за дамки од Chokeberry Роуан во убава рубин боја, јаболката додава киселост:

• chokeberry - 300;
• јаболка - 200;
• шеќер - 250.

Од шипинка и морето

Свеж, малку кисел пијалок, богат со витамин Ц, неопходен во студената сезона. Морето buckthorn дава пијалок светла сончева боја потсетува на лето.

Состојки

• шипинка - 200;
• морето buckthorn - 300;
• шеќер - 350.

Цариградско грозде и малина

Светла и ароматичен пијалок ќе им се допадне на loversубителите на слатки и кисели компоти:

• цариградско грозде - 250;
• малини - 350;
• шеќер - 350.

Blackcurrant и цреша

Концентрираниот пијалок светло обоен, разреден пред пиење газирана минерална вода, е многу популарен кај децата..

Компоненти:

• црна рибизла - 250 грама;
• цреша - 250 грама;
• шеќер - 350 грама.

Од градинарски јагоди со лимон

Една од најпаметните и најнеобичните комбинации на овошје. Лимонот му дава на композицијата свеж егзотичен вкус:

• јагоди - 350;
• лимон - 1 парче;
• шеќер - 350.

Од грозје и јаболка

За да го подготвите пијалокот, треба да изберете грозје од слатки, темни сорти. Светло грозје нема да му даде на пијалокот потребниот интензитет на боја:

• грозје - 450;
• јаболка - 250;
• шеќер - 300.

Цариградско грозде и кајсија

За да му дадете на пијалокот интензивна сенка, можете да додадете мала количина на бобинки со темна боја во составот:

• цариградско грозде - 250;
• кајсии - 250;
• темни бобинки (цреша, црна рибизла, црница) - 100;
• шеќер - 350.

Од морето buckthorn и јаболка

Друга комбинација на состојки за loversубителите на пијалоци во морето:

• морето buckthorn - 250;
• јаболка - 250;
• шеќер - 350.

Како и колку може да се чува

Задушено овошје најдобро се чува во добро проветрени и суви простории на температура од 0-20 ° C. Повисоките температури доведуваат до омекнување на овошјето, уништување на витамини и пигменти, предвремено расипување на производот.

Рок на траење, за време на кој компоти целосно го зачувуваат квалитетот, за пијалоци што содржат темни бобинки, овошје со семиња и дињи - не повеќе од 1 година, од останатите овошја - не повеќе од 2 години.