Сакам кисела зелка или кисела зелка: причините за она што недостасува

Покрај зависноста од кисела зелка, која се наоѓа кај значителен број потрошувачи, ненадејното разгорено и неодоливо копнеење за овој производ може да се објасни со други причини. Меѓу нив се недостаток на витамин, грешки во исхраната, инфекции со заразна природа и некои други. Прочитајте повеќе за ова во статијата..

Бела зелка

  • Припаѓаат на приоритетните култури во исхраната, белата зелка е добра во која било форма:
  • свежо;
  • кисела;
  • кисела;
  • плетенка;
  • варено (како дел од првите курсеви);
  • пржено;
  • за двојка.
Знаете ли? Сокераут е во можност да ги чува скоро сите витамини и микро и макро елементи долго време. Оваа нејзина способност трае шест месеци, па дури и 8 месеци..

Хемиски карактеристики

Распространетата побарувачка за бела зелка се објаснува со тежок и хармоничен сет на хранливи материи што ги содржи. Табелите ги прикажуваат квантитативните вредности на супстанциите значајни за здравјето на луѓето кои се присутни во хемискиот состав на белата зелка - во три главни гастрономски услови.

Свежо:содржина во 100 г. Sauer: 100 гр содржина Кисела: содржина во 100 g
Калории: 27 kcal 19 ккал 126,6 kcal
Протеини: 1,8 g 1,8 g 1,7 г.
Маснотии: 0,1 g 0,1 g 10 г.
Јаглехидрати: 6,8 g 3 г. 8,1 г.
Моно- и дисахариди: 4,6 g 2,9 g 4,3 г.
Вода: 90,4 g 89 г. 93,2 г.
Диететски влакна: 2 g 2 г. 4,8 г.
Органски киселини: 0,3 g 1,1 г. 114.9 г.

Витамини и минерали:

Свежо: 100 гр содржина Кисела: содржина во 100 g Кисела: 100 гр содржина
Витамин А: 0,02 мг 0,02 мг 0,02 мг
Витамин Б1: 0,03 мг 0,02 мг 0,03 мг
Витамин Б6: 0,1 мг 0,01 мг 0,01 мг
Витамин Ц: 45 мг 30 мг 41,6 мг
Витамин ПП: 0,9 мг 0,4 мг 0,6 мг
Калиум: 300 мг 300 мг 278 мг
Калциум: 48 мг 48 мг 55,4 мг
Фосфор: 31 мг 31 мг 28,7 мг
Магнезиум: 16 мг 16 мг 14.9 мг

Придобивките и штетите на кисела зелка

  • Таквиот богат сет на витамини и минерални хранливи материи одредува широк спектар на квалитети што се корисни за човечкото тело и помага да се решат проблемите со:
  • заболувања на гастроинтестиналниот тракт;
  • дисбиоза;
  • џардијаза;
  • со зголемена концентрација во крвта на „лошиот“ холестерол;
  • атеросклероза;
  • гихт;
  • токсикоза во бремена;
  • мастит;
  • гестациски дијабетес;
  • спушти моќ;
  • слаб метаболизам;
  • стресни ситуации;
  • синдроми на мамурлак.

  • Сепак, кисела зелка, со сите свои несомнени корисни квалитети, треба да се користи со претпазливост или целосно да се напушти овој зеленчук со:
  • индивидуална нетолеранција
  • холециститис;
  • панкреатитис;
  • зависност од металоиди;
  • зголемена pH вредност на гастричниот сок.

Зошто се повлекува на зелка

Ако исклучиме потполно разбирлива желба за омилен производ, тогаш може да се објасни неподнослива желба за вкус на кисела зелка:

  • недостаток на витамин;
  • неухранетост;
  • ниска киселост на гастричниот сок;
  • имунокомпромитиран;
  • ефектите од труењето на телото.

Недостаток на витамин

Тоа е предизвикано главно од недостаток на аскорбинска киселина во организмот (витамин Ц), како и недостаток на некои други витамини и покажува симптоми во форма на:

  • замор;
  • бледило на кожата;
  • чести манифестации на настинки;
  • несоница во текот на ноќта и поспаност во текот на денот;
  • појавата на телото на мали хематоми поради кршливоста на капиларите;
  • зголемено крварење од носот и со повреди;
  • силни главоболки и болки во зглобовите;
  • мијалгија.

Гастроинтестинални проблеми

Воспалителните процеси во гастроинтестиналниот тракт доведуваат до нерамнотежа на киселинската рамнотежа во насока на намалување на киселоста на желудечниот сок. Едно лице има зголемена потреба од кисели производи кои сочинуваат недоволно ниво на производство на хлороводородна киселина во организмот.

Во повеќето случаи, се предизвикува намалена киселост гастритис и дегенерација на гастричната слузница, која е предвесник пептичен улкус. Покрај тоа, прекумерното копнеж за киселина честопати е предизвикано од проблеми во активноста на жолчните канали и црниот дроб..

Важно е! На ферментација зелка формира тартонска киселина, која не се наоѓа во свеж зеленчук. Оваа киселина не само што спречува формирање на нови маснотии во организмот, туку ги разложува старите слоеви, што е пожелно за тенки луѓе, но е многу корисно за дебелите.

Слаба исхрана

Неизбалансирана диета, несоодветна диета, осиромашена во отсуство на есенцијални витамини и минерали, многу често предизвикува зголемена тенденција за консумирање на кисела храна, вклучително и многу често кисела зелка. Диетата за губење на тежината, честопати заснована на внес на слични производи, честопати води до лоша исхрана..

Покрај тоа, навистина ми се допаѓа кисела често на луѓето кои, во потрага по здрава исхрана, исклучуваат многу храна од нивната диета. Ова, се разбира, придонесува за целокупно заздравување на организмот, но значително ја осиромашува палетата на вкусови достапни за пупки за вкус..

Како резултат, сигналите се испраќаат до мозокот со услов да се збогати сортата со вкус на диетата со помош на нешто кисела или зачинета.

За ова, зелката не само што може да ферментира, туку и марината. Сличен процес се јавува со употреба на незапирлива храна, кога се повика кисела храна да му помогне на организмот..

Инфективни заболувања

Кога во човечкото тело се случуваат воспалителни процеси предизвикани од заразен ефект, ова доведува до зголемување на температурата. Во процесот на борба против овој проблем, телото произведува интерферон, за што бара зголемена количина аскорбинска киселина, што не е доволно во оваа ситуација.

Како резултат, пациентот има изразена потреба од кисела зелка како докажан извор на витамин Ц.

Покрај тоа, дури и ако инфекција, која сè уште не доведе до видливи симптоми на настинка, влезе во телото, телото може превентивно да „побара“ ферментиран производ за да го потисне изворот на инфекција..

Важно е! Силно не се препорачува додавање на оцетна киселина во ферментацијата на зелка. Процесот на зреење треба да се случи на природен начин и одредено време.

Честопати, акутната потреба од кисела зелка не е предизвикана воопшто од loveубов кон овој популарен производ, туку од други причини предизвикани од неисхранетост или надворешни фактори во форма на инфекции. Во повеќето случаи, малите, но редовни порции обична кисела зелка радикално помагаат да се реши проблемот..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака