Зелка за дијабетес: дали е можно да се јаде, придобивките и штетите, стапката на потрошувачка

Cодржина

Хемиски состав
Карактеристики на зелка

Корист
Штетни и контраиндикации

Карактеристики на изборот на зелка
Стапки на потрошувачка
Како да се готви зелка

Зелка е богата со вредни витамини и минерали, како и сите видови на хранливи материи. Но, и покрај неговите придобивки, за некои болести, овој вреден зеленчук може негативно да влијае на состојбата на телото, како и да предизвика егзацербација на сериозни патолошки процеси. Следно, главните својства и составот на оваа растителна култура, како и неговите придобивки и штети на организмот со дијабетес, детално ќе бидат испитани.

Хемиски состав

Главното богатство на зелка е цел комплекс од сите видови витамини, меѓу кои најмногу се концентрирани витамините на групите Б, Ц, Е, Н, К, ПП, У. Зеленчукот исто така има прилично висока концентрација на аскорбинска, пантотенска, фолна и никотинска киселина, како и тиамин, рибофлавин и каротин.

Знаете ли? За прв пат зелка се одгледуваше во Северна Африка и Медитеранот пред околу 4 илјади години. Сепак, покрај целите на храната, културата се користеше како универзално медицинско растение..

Содржи во составот на зеленчукот и голем број минерали:

калиум;
калциум;
натриум;
магнезиум;
фосфор;
железо;
молибден;
ванадиум;
никел и така натаму.

Хранлива вредност од 100 гр зелка:

калории - 30 kcal;
протеини - 1-2 g;
масти - 0,1 g;
јаглени хидрати - 4-5 g;
диетални влакна - околу 2 g;
скроб - 0,1-0,2 г.;
органски киселини - 0,2-0,3 g;
пепел - 0,7–1 g;
сахариди - 4-5 г.;
вода - околу 90 g.

Карактеристики на зелка

Главните корисни својства на зеленчук за организмот се објаснуваат со неговиот богат витамин и минерален состав. Сепак, секој вид зеленчук има свои позитивни квалитети кои влијаат на здравјето на дијабетичарите на посебен начин..

Корист

Главните придобивки од најпопуларните видови зелка со висок шеќер се прикажани во табелата:

Наслов	Корист
Белоглав	Зеленчукот е еден од најдобрите извори на витамин Ц. Ова соединение го зајакнува имунитетот, а исто така помага во заштитата и обновувањето на циркулаторниот систем по оштетување поради дијабетес.
Пекинг	Поради високата количина на лизин, со дневна употреба, фетусот овозможува да се исчистат крвните садови и крвта, како и да се зголеми отпорноста на телото на неповолни фактори. Особено корисно за дијабетес тип 1
Боја	Оваа сорта има висока содржина на аминокиселини, а исто така се карактеризира со моментална сварливост без зголемување на шеќерот во крвта. Поради посебниот биолошки активен состав, фетусот го намалува холестеролот во крвта и е во состојба да го врати метаболизмот на протеините, затоа е неопходен производ за дијабетес и од типот 1 и од типот 2
Морски	Помага во намалување на воспалителните процеси во организмот, а исто така има корисен ефект врз здравјето во случај на оштетување на бубрежни или визуелни органи. Поради високата концентрација на манган, го подобрува протокот на крв во мозокот

Корисно за дијабетичари и сите видови јадења од зелка. Киселото овошје помага да се активира имунитетот и да се одржи организмот за време на сезонски заболувања. Таквиот оброк со умерено консумирање помага во намалување на шеќерот во крвта.

Знаете ли? Зелка е една од ретките зеленчук што се користи за украсни цели. Некои од неговите видови се користат за уредување на летни колиби во Австралија, САД и Европа..

Задушената зелка во процесот на готвење зазема повеќе нежна структура, што е важно за дијабетичарите. Таквиот зеленчук е најмалку иритирачки за дигестивниот систем и, за време на термичката обработка, станува храна со малку јаглерод. Благодарение на ова, садот може да се користи со доверба во дијабетес од која било сложеност, без грижа за здравјето.

Штетни и контраиндикации

И покрај големите придобивки на организмот, зеленчук може да предизвика сериозна штета на здравјето на лицето кое страда од дијабетес..

При прејадување, може да предизвика:
гадење;
сериозност во стомакот;
оток;
подуеност;
металоиди.

Карактеристики на изборот на зелка

Зелка е вообичаен и ефтин прехранбен производ, сепак, стекнувањето квалитетно овошје не е толку едноставно. Еден зеленчук се смета за еден од повеќето расиплив, и ако не се почитуваат условите за складирање, може да стане непогоден за консумирање за само неколку дена.

Важно е! Не избирајте претерано големи плодови, ова често укажува на интензивна употреба на хемиски ѓубрива, остатоци од кои може да се акумулираат во зеленчукот.

За да изберете квалитетно овошје, мора да обрнете внимание на следново:

густина на главата - висококвалитетното овошје е секогаш прилично густо, тешко е да се одделат на посебни делови;
лисја - тие треба да бидат еластични, но меки и меки на допир;
должина на бод - неговата оптимална големина не треба да надминува 3-5 см;
интегритет на лисја - тие не смеат да бидат оштетени од гниење, штетници или други дефекти;
тежина - добар зеленчук е секогаш тежок;
боја - листовите треба да бидат светли нијанси, со карактеристичен сјаен сјај;
влажност - зеленчукот треба да биде умерено влажен, во други случаи, можеме да кажеме дека бил складиран во несоодветни услови.

Стапки на потрошувачка

Зелка и сите видови јадења засновани на тоа припаѓаат на оние намирници кои практично не треба да се контролираат кај дијабетес. Зеленчукот е практично без јаглехидрати, што го прави апсолутно безбеден за секојдневна употреба.. Затоа често се заснова на високо-витамин, урамнотежена диета за диети. Во исто време, не вреди да се злоупотребува зеленчукот; се препорачува да се јаде не повеќе од 150-200 g на еден оброк.

Како да се готви зелка

Најкорисната зелка е свежа, бидејќи сите видови третмани со висока температура драматично ја намалуваат количината на вредни витамини и други соединенија во неа. Ситно сецкан и се користи како главна или дополнителна компонента на свежа салата. Служат такви јадења со мала количина растително масло.

Прочитајте исто така

Дали е можно да се јаде суров карфиол? Топла јадења од зелка се подготвуваат со употреба на чорба: овошјето е смачкано, а потоа се користи како основа за сите видови на чорби од зеленчук. Таквите јадења често се подготвуваат во лесно солена форма, со минимална употреба на растително масло и други масти, кои не се препорачуваат за висок шеќер во крвта. Печење зеленчук е забрането, бидејќи бара значителна количина на масло, што не се препорачува за дијабетичари.

Посебно внимание треба да се посвети на кисела зелка, која се подготвува со ферментирање на сецкан зеленчук без никакви адитиви за една недела. После тоа, зеленчукот се става на ладно место и се конзумира не повеќе од 1-2 недели. По овој период, производот станува претерано заситен и кисел за желудникот..

Важно е! Забрането е да се збогати задушена зелка со сите видови на топли зачини и зачини. Тие ги иритираат дигестивниот тракт и панкреасот, што го комплицира текот на дијабетесот.

Зелка за дијабетес е безбедна основа која помага да се создаде добра и урамнотежена диета. Покрај фактот дека зеленчукот практично не содржи јаглени хидрати, тој содржи многу вредни витамини, минерали и аминокиселини кои помагаат во обновување и поддршка на телото на лице кое страда од дијабетес. Ова е главната вредност на производот за оваа болест..

Сподели на социјалните мрежи: