Брзи рецепти на лесни солени крцкави краставици во тава ладно и топло со лук и зачини

Обично солените краставици се готват во тегла. Но, за ова можете да користите други контејнери. На пример, во тава има бројни рецепти за лесно солени краставици.

брзо готвење

  • Подобро е да се земат краставици со мозолчиња. Таквиот зеленчук е специјално дизајниран за солење, така што тие не омекнуваат толку многу.
  • Краставиците по можност се со иста големина. Па тие се солени рамномерно.
  • Советите мора да бидат отсечени. Тие акумулираат нитрати.
  • За униформа солење, краставиците можат да бидат поставени вертикално.
  • Не можете да го шушкате зеленчукот цврсто во тавата, тие треба да лебдат слободно во саламура за да можат подобро да се впијат.
  • Покријте ја тавата со капак или пешкир. Не го покривајте со прилеплив филм, инаку процесот на ферментација ќе продолжи многу бавно.

Во исто време, секоја домаќинка може да има свои трикови за готвење солени краставици. Главната работа е правилно да се подготви саламура, инаку зеленчукот нема нормално да засити.

лесно солена крцкава

Избор и подготовка на зеленчук пред готвење

За да ги направат краставиците вкусни, тие мора да бидат соодветно подготвени:

краставици во тава

  • Vestетва зеленчук во суво време. Ако времето е дождливо, зеленчукот станува премногу сочен и брзо се расипува.
  • По бербата, краставиците се оставаат неколку дена на ладно место. Подобро ако се малку навалени..
  • 3 часа пред солењето, зеленчукот се натопува во вода. Од ова ќе бидат вкусни и крцкави..
  • Треба да ги миете краставиците многу внимателно. Ова е зеленчук кој расте на земја и е скоро секогаш полн со нечистотија на него. Повеќето бактерии се во почвата, и ако нечистотијата е слабо измиена, тие ќе почнат да се размножуваат десно во тавата..

Посебно внимание треба да се посвети на подготовка на зачини. Исплакнете ги зелените добро за да нема нечистотија. Со зелени, не само бактерии, туку и мали инсекти можат да влезат во тавата, така што треба внимателно да го сортирате.

подготовка на зачини

Како да готвите солени краставици во тава

Постојат многу рецепти за тоа како да се солени краставици. Во овој случај, можете строго да го следите рецептот или да додадете зачини по ваш вкус.

многу рецепти

Класичен рецепт за тегла од 2 литри

Неопходно е да се земат следниве состојки:

  • 1 кг краставици;
  • рен корен и лисја;
  • половина глава лук;
  • 1 лажица масло л сув копар;
  • 3 лажици л соли;
  • 1 литар вода.

Таквата количина на состојки е погодна за тегла со две литри, но зеленчукот може да се соле во тенџере. Истурете краставици со ладна вода и држете ги 2-3 часа, од кои ќе бидат повеќе крцкави. Исечете ги опавчињата од нив и ставете ги во сад за солење.

лисја од рен

Гответе саламура. За таа цел, врие вода и додадете сол на неа. Ставете исецкан лисја од рен и лук, цели лисја од рен, копар до краставици. Истурете сад со саламура..

Брз рецепт за 5 минути

За брзо кисела краставици, потребни се следниве компоненти:

зоврие вода

  • самите краставици - 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • сол - 3 лажици. л .;
  • шеќер - 0,5 лажиче;
  • лисја од цреши;
  • свежи чадори од копар и копар.

Ставете ги сите состојки во тенџере, додадете вода и се вари. Потоа отстранете од топлина и оставете да се излади. Покријте со тесен капак. Таквите краставици можат да се јадат неколку часа по готвењето.

копар од копар

Во ладна вода

Солењето во ладна вода и овозможува на водителката да заштеди малку време. Но, во овој случај, солени краставици можат да се јадат за околу еден ден.

За овој рецепт треба да земете:

  • краставици - 1 кг;
  • лук - 3 чешниња;
  • мелен пипер;
  • лисја од рен;
  • копар зелена;
  • лута пиперка - половина од подот;
  • сол - 70 g;
  • вода - 2 л.

заштеди време

Ставете во тава сите состојки како целина. Сечење пиперка исто така не се препорачува, во спротивно краставиците ќе испаднат премногу остри. Истурете во ладна вода, покријте и оставете на топло место. Ако го ставите садот во фрижидер, зеленчукот ќе кисело подолго.

Нема оцет

Во процесот на готвење лесно солени краставици додадете оцет не е потребно. Не го успорува времето на нивна ферментација, но тие се здобиваат со остар вкус и мирис на оцет. Ако сакате да солите краставици за зимата, можете да додадете мала количина оцет за да го зголемите нивниот рок на траење (1 лажица масло. На тегла од три литри).

лесно солени краставици

Ладен и брз пат на минерална вода

Со минерална вода, краставиците се особено крцкави. За да направите толку едноставно јадење, ќе ви требаат:

особено крцкави

  • 1 кг краставици;
  • 2 лажици л соли;
  • шише 1,5 литри газирана минерална вода;
  • копар и магдонос;
  • половина глава лук.

Краставици за подготовка, отстранете ги советите од двете страни. На дното на тавата ставете дел од зелените, додадете малку сецкан лук, потоа краставиците. Над нив е преостанатиот лук и билки. Додадете сол во водата, промешајте добро и истурете ги краставиците со подготвената саламура. Притиснете надолу со чинија и испратете на ладно место за еден ден. По одредено време, можете да јадете краставици.

газирана минерална вода

Топло зачинето

Црн и шишенце пипер, лук, сув или свеж копра, лисја и рибизли, корен од рен одат добро со краставици. Можете да додадете дабови лисја, анасон, каранфилче, ловоров лист - но ова е аматер.

Добар вкус се добива со додавање на Леќата за корејски моркови. Зеленчукот треба да се попрска со зачини и да додадете билки, а потоа истурете ја врелата маринада. За да го подготвите, треба да земете 2 лажици. л сол со слајд.

зачин

Со лук и билки

Солење краставици, неопходно е да додадете лук - му дава изразен вкус на садот. Зелените можат да се користат на различни начини, но копар е најдобар.

Можете да ги солете краставиците според овој рецепт:

  • Добро измијте 1 кг краставици, отсечете ги краевите од двете страни, ставете го на дното на тавата.
  • Легнете на врвот слој од зелена копар, а потоа уште еден слој - сецкан магдонос. Доколку сакате, можете да додадете малку цилантро (неколку гранки) и зелен кромид.
  • 4-5 чешниња лук, здроби и исечете ги на ленти, фрлете ги во тава.
  • Гответе ја маринадата. Се вари 1,5 л вода, додадете 70 гр сол, промешајте додека не се раствори.
  • Истурете ја зготвената маринада во тенџере со зеленчук.

додадете лук

Ова солење ќе биде подготвено за употреба за 1-2 дена. И дали можете да ги оставите краставиците подолго,

Со сува сенф

Краставиците може да се готват и со сува сенф. Му дава на чинијата пикантен вкус. Може да се додаде во кој било рецепт по цена од 1 лажиче. сенф на 1 кг краставици.

зачинет вкус

Исечени солени краставици

За краставички краставички, тие можат да бидат пресечени. Но, мора да се има предвид дека на овој начин тие се подготвуваат многу побрзо и подобро се солени. Користете ги истите состојки како и во другите рецепти, но претходно исецкајте зеленчук - поделете на 2 или 4 дела.

пред-сече

Карактеристики на чување

Свежо кисела краставици може да се чуваат за неколку дена. Со текот на времето, тие ќе ферментираат и ќе станат солени и кисели. За да го зголемат нивниот рок на траење, тие можат да бидат испратени во фрижидер веднаш по подготовката. И кога ќе бидат ферментирани, ќе биде потребно да се исцеди саламура и да се прелива со разладена зовриена вода. Можете да ја зовриете самата саламура. За да го направите ова, исцедете го, се вари, се лади и се прелива назад на краставиците. Значи, бактериите умираат, така што процесот на ферментација запира.

солено и кисело

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака