Топла солени краставици - брзи, лесни и вкусни

Cодржина

• Класичен рецепт за лесно солени краставици во тава
• Состојките
• Готвење
• Солени краставици во тегла со рен
• Состојките
• Готвење
• Вкусни солени краставици со билки и лук
• Состојките
• Готвење

Класичен рецепт за лесно солени краставици во тава

• Со цел солените краставици да бидат навистина вкусни, најдобро е да се земат млади плодови, препорачливо е да бидат неодамна одбрани.Зеленчукот што долго време се искинати, како и презасилен, ќе испаднат да бидат меки и без вкус, па затоа е подобро да не ги користите во конзервирање. Краставиците треба да се измијат темелно, да се стават во сад и да се прелива ладна вода за 1 до 2 часа (по можност во ова време променете ја водата неколку пати или додадете мраз), така што тие испаѓаат сочни и крцкави.

• За измиени краставици, внимателно отстранете ги опашките од обете страни..

• На дното на тавата, во која ќе бидат кисели краставици, ставете неколку измиени рибизли и лисја од цреша, копарчиња од зеленчук, сецкан рен од лисја, исечени чешниња лук.

• Следно - поставете краставици во густ слој.

• Потоа прелијте ги со преостанатите лисја од цреша, рибизла, рен и sprigs на копар.

• Истурете ја потребната количина ладна вода во посебна тава, додадете 1 лажица со слајд сол, промешајте сè добро и доведете ја саламурата да зоврие, вриејте 2 - 3 минути, а потоа издвои 5 минути.

• Топла марината е неопходна за полнење на краставиците (целосно), покријте ја тавата со капак и ставете ја настрана додека не се излади целосно.

• Кога тавата со краставиците се олади, треба да се стави во фрижидер 10-12 часа за ферментација (најдобро од сè за ноќ). По распределеното време за ферментација, солените краставици веќе можат да се вкусат..

Солени краставици во тегла со рен

• Краставиците според овој рецепт се солени во тегла од литар.Тие можат безбедно да бидат солени во сад со два или три литри, доколку го зголемите бројот на состојките. Теглата пред течноста измијте ја со сода и исплакнете ја добро со вода, а потоа вриејте ја на пареа (инаку, кога истурете краставици со врела саламура, теглата едноставно може да пукне) .Следна, ставете измиени копарчиња од готвење, лисја од рибизла, излупени чешниња од лук во подготвена тегла, рен лисја поделени на неколку делови. Доколку сакате, додадете исечени парчиња корен од рен.

• Младите краставици (препорачливо е да изберете мала големина, така што тие лесно да се вклопат во теглата) мора темелно да се исплакнат под ладна вода. Запомнете дека домашните, месни краставици се идеални, но стаклена градина, пожолтена или зрела, нема да работи.

• Секое овошје треба внимателно да се исече со коњчиња, средината треба да се исече со нож (така краставиците кисела побрзо).

• Ние внимателно ги набиваме подготвените краставици во тегла. Ако готвите краставици во тегла од три литри, прво половина пополнете ја со зеленчук, а потоа ставете дел од лисјата од рен и чешниња од лук, врз нив ставете ги теглите со краставици до врвот.

• Врвот со лист рен и sprigs на копар.

• Следно, истурете ладна вода во тавата, додадете сол, промешајте и врие.

• Зовриена саламура треба внимателно да ги истура краставиците во теглата.

• Самата тегла треба да биде покриена со чист капронски капак (подобро е да користите мек, наместо тесен капак) и оставете ги краставиците да талкаат на собна температура цела ноќ. Тентативно 12 - 14 часа.

• Во утринските часови, веќе смело може да пробате солени краставици. Неопходно е да се чува такво солење во фрижидер, периодот не е повеќе од 7 дена.

Вкусни солени краставици со билки и лук

• Малите краставици (премногу големи, како и презрее овошје за мариноване не се соодветни) треба да се истурат со ладна вода (ова е неопходно, така што краставиците во процесот испарат крцкави) за 3-4 часа.

• По ова, краставиците мора темелно да се мијат и краевите да се исечат од двете страни, средниот сече со нож.

• Треба да се исплакнат лисјата од рибизла, рен, цреша, магдонос, копра, излупени чешниња од лук, потоа да се исплакнат дел од зелените (сецкан копар со чадори, лисја од рен, рибизли, цреши, магдонос sprigs), грашок од црна и allspice, сецкан лук - до дното на емајлирана тава.Ако сакате солените краставици да бидат зачинети, можете да додадете и исецкани лути пиперки.

• Подготвените краставици треба да бидат поставени во тава во слоеви, секој слој, истурајќи дел од зелените (подобро е првично да ги поделите зелените во неколку делови).

• Врвните краставици треба да ги покријат со преостанатите лисја од рен, рибизла, цреша и sprigs од копар и магдонос.

• Потоа одделно подгответе саламура за лесно солени краставици: зовријте вода во тава, а потоа додадете сол и шеќер во врела вода, измешајте сè темелно додека состојките на најголемиот дел целосно не се растворат, зовриете и оставете го да запари 5 минути.

• Внимателно истурете ги краставиците на врвот со топла саламура, покријте ја тавата со капак, оставете ја во оваа позиција на собна температура 12 часа (овој пат е доволно за краставиците да се шетаат). Откако краставиците треба да се чуваат во фрижидер. Чувајте ги на ладно место не повеќе од две недели (со долгорочно чување, солените краставици веќе ќе станат солени).

• По распределеното време, веќе може да се вкусат миризливи крцкави солени краставици. Бон апетит!