Краставици под најлон покритие - кисело и сочно

Летото е време не само за сонце и релаксација, туку и за зимски зајдисонце. Секоја домаќинка се обидува да подготви што е можно повеќе производи за да ги израдува најблиските со вкусни третмани. Денес го споделуваме рецептот за правење краставици под најлон покритие. Таквото јадење може да се сервира на масата три дена по подготовката - тогаш тие ќе бидат крцкави и лесно солени. Ако ја отворите теглата по еден месец и половина, краставиците исто така ќе попуштат, но ќе станат кисели. Ова јадење служи како одличен мезе и како вкусен додаток на салати и сендвичи..

Краставици под најлон покритие - кисело и сочно

Состојките

  • Краставици - 500 гр
  • Вода - 450 мл
  • Сол - 1 лажица масло. л (без слајд)
  • Цреша - 1 лист
  • Потковица - 1 лист (дел околу 4-5 см)
  • Рибизла - 1 лист
  • Копра - 1 ЕЕЗ (гранка или чадор)
  • Лук - 1 чешне (голема)

Готвење

  • Во подготвителната фаза избираме краставици. Подобро е да се земат плодовите со средна големина, убава зелена боја, со мозолчиња. Најдобро се избегнуваат меки и презреени краставици. Ако зеленчукот е свежо одбран, не можете да го впиете, но ако краставиците стоеле некое време, подобро е да ги впиете во ладна вода неколку часа.Можам да ги стерилизирам теглите со сода бикарбона или детергент..

  • На дното на конзервата, лежеме дел од листовите, гранка копра и половина чешне лук.

  • Ние ги отсекуваме рабовите на краставиците, ова ќе им помогне побрзо да кисело.

  • Цврсто ставете ги краставиците во тегла, но не премногу за да не се земат плодовите. Врвот со преостанатите лисја, лук.

  • Растворете сол во собна температура вода, истурете краставици со вода, оставајќи околу 1 см до работ на конзервата. (во процес на ферментација на млечна киселина, течноста може да се покачи малку, па затоа е подобро да ставите тегла во чинија). Додадете копар од копра. Јас сепак решив да додадам парче рен, но тоа не е потребно. Ние ја покриваме теглата со метален капак или мал чистач и ја оставаме на собна температура еден ден / половина.Ако повеќе ја користите теглата, тогаш краставиците можат да стојат 2-3 дена - треба да се фокусирате на саламура, ќе добие малку облачно и може да се појави пена на површината на теглата. Ова е нормално, затоа што ќе започне ферментацијата на млечна киселина и веднаш ќе се почувствува пријатна зачинета арома во куќата.Ако ги оставите краставиците да бидат топли подолго, тие ќе испаднат повеќе кисели.

  • По еден ден / половина, ги покриваме краставиците со најлон покритие и ги испраќаме на ладно место. Таквите краставици можете да ги чувате до Нова година, но тие се толку вкусни што се јадат многу порано.

  • Готово.
Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака