12 Најдобри рецепти за краставици за зима

Салата од зеленчук, во која главната работа е краставици со кромид, мезе е некомплицирана, но зачудувачки популарна и универзална за секое мени. Тоа е причината зошто овој рецепт за краставици беше наречен Зимски крал. Може да се јаде овие конзервирана храна не самостојно, туку е дозволено да се користи за готвење на првите курсеви (марината, карчо), вторите курсеви (чорба во тенџере).

Со лук

Состојки

• 2 кг краставици;
• 100 гр шеќер;
• 750 гр кромид;
• 5 чешниња лук;
• 0,5 лажиче семе од сенф;
• 60 мл оцет;
• 20 g на сол за јадење;
• 0,5 чаша рафинирано масло.

Постапка

• смачкајте краставици со коцки, светилки со сламки, исецкајте го лукот во печатот, исецкајте ги зелените;
• комбинирајте зеленчук, посипете со шеќер, сенф, сол, истурете масло, извадете го 1 час;
• на тивок оган, топло до вриење, додадете оцет и сметајте 5 минути;
• поделете ја салатата во стаклен сад, затворете ги капаците.

Со домати

Што е потребно:

• 2,5 кг краставици;
• 1 кг домати (црвена и жолта);
• 14 чешниња лук;
• свеж цилантро, копар, магдонос;
• 1 чаша растително масло;
• 40 гр рок сол;
• 100 мл оцет;
• 5 парчиња каранфилче;
• коријандер.

Како да се готви:

• исецкајте краставици со парчиња, домати - парчиња;
• здроби лук, распаѓа зелени;
• измешајте зеленчук со други состојки, ставете ги садовите настрана 1,5 часа;
• ставете го празно цврсто на банките и стерилизирајте ги.

Со целер

Состојки

• 2,5 кг краставици;
• 600 гр кромид;
• 200 гр целер од плетиол;
• 20 гр маса сол;
• 60 гр шеќер;
• сува црвена папрака;
• 50 мл оцет.

Постапка

• исецкајте ги краставиците во кругови, кромид - во коцки, целер - на кратки делови, сол, измешајте, издвои половина час;
• додадете ги преостанатите производи, вриејте 3 минути;
• ставете ја салатата во стаклен сад, заврткајте ги капаците.

Со сладок пипер

Што е потребно:

• 2 кг краставици;
• 500 гр свежа папрака;
• 40 гр сол;
• 750 гр моркови;
• 400 гр кромид;
• 100 мл оцет;
• 80 гр шеќер;
• мелен црн пипер.

Како да се готви:

• урнат краставици и моркови во кругови, парчиња лушпи од семе со ленти, кромид на половина прстени, промешајте, издвоите половина час;
• измешајте ги преостанатите производи, загревајте додека не стопете и не потопете на тивок оган 5 минути;
• пополнете ја теглата со работното парче и превртете ги капаците.

На стерилизирана vesетва

Состојки

• 2,5 кг краставици;
• 20 гр маса сол;
• 500 гр кромид;
• свеж копра;
• 50 мл оцет;
• 50 гр шеќер;
• 6 грашок црн пипер.

Постапка

• испратете сијалици во ѓубре - користете среден режим;
• исецкајте ги краставиците на ист начин и комбинирајте ги со кромид;
• здроби зеленчук со нож;
• додадете зеленчук, бибер, шеќер во зеленчук, сол, издвои половина час;
• додајте оцет на сè, ставете ја салатата во стаклен сад и стерилизирајте ја.

Со излупени краставици

Што е потребно:

• 3 кг краставици;
• 100 гр шеќер;
• 1,5 кг домати;
• 250 гр кромид;
• 12 чешниња лук;
• 20 гр рок сол;
• 0,5 чаши сончогледово масло;
• 100 мл јаболков оцет;
• 420 мл вода.

Како да се готви:

• ставете ги исецканите домати во вода 25 минути, а потоа каша, исфрлете ги кожи и вратете ја масата во вода;
• измешајте масло, оцет, шеќер, сол, врие 3 минути;
• излупете ги и исецкајте ги краставиците, кромидот на половина прстени, лукот на парчиња;
• преместете го целиот зеленчук во масата од домати и сметајте 5 минути;
• преместете ја закуската во стаклени садови, зашрафете ги капаците.

Без шеќер

Состојки

• 2 кг краставици;
• 300 гр кромид;
• 200 гр моркови;
• 6 чешниња лук;
• 40 гр сол;
• 120 мл оцет;
• 2/3 чаша сончогледово масло;
• свеж копра.

Постапка

• решетки моркови од голема страна на ренде, исецкајте ги краставиците со кромид во коцки, исецкате копар и лук со нож, измешајте;
• се меша со други производи, издвои два и пол часа;
• доведете до засилување, спуштете ја топлината на мала и сметајте половина час;
• ставете го работното парче во тегли, превртете ги капаците.

Со магдонос

Што е потребно:

• 2,5 кг краставици;
• 50 гр шеќер;
• 500 гр кромид;
• свеж магдонос и копар;
• 20 g на сол за јадење;
• 50 мл оцет;
• 15 грашок од зачин.

Како да се готви:

• смачкајте ги краставиците со коцки, кромидот во коцки, исецкајте ги зелените, солта, промешајте, издвоите 30 минути;
• додадете сè друго и вриејте 5 минути;
• поставете го работното парче во стаклен сад, затегнете ги капаците.

Сурова салата

Состојки

• 2 кг краставици;
• 200 гр кромид;
• 20 чешниња лук;
• 80 гр маса сол;
• мелен црн пипер;
• 70 мл оцет.

Постапка

• исецкајте краставици на парчиња, кромид на половина прстени, исецкајте го лукот со преса, месете;
• комбинирајте пиперка со сол и оцет, измешајте со зеленчук, ставете ги во фрижидер 8 часа;
• ставете ја салатата во стаклен сад, истурете го сокот што се издвојува и превртете ги капаците.

Зачинета салата

Што е потребно:

• 2,5 кг краставици;
• 1 кг праз;
• 2/3 чаша маслиново масло;
• 1 пар лук
• 120 мл оцет;
• 20 гр сол;
• 10 грашок црн пипер;
• 8 грашок од зеленчук;
• 5 ловоров лисја;
• 8 лисја од црна рибизла и цреша.

Како да се готви:

• исечете ги краставиците во кругови, лук и кромид - грубо исецкајте, измешајте, извадете ги 30 минути;
• додајте ги останатите состојки, почекајте уште половина час;
• пополнете ги теглите со мезе и стерилизирајте ги.

Како да се зачува зачувување во стан

До шест месеци, закуската е совршено складирана на собна температура - до +16 ° С ... + 18 ° С, на место заштитено од директна сончева светлина. По отворањето на садот, производот се меша, се лади и се консумира 7-10 дена.