Салата од краставици `зимски крал` точна за да не одговара

На многу луѓе им се допаѓа салатата со краставици од зимскиот крал заради едноставноста на нејзината подготовка: исечете го зеленчукот, а потоа инсистирајте на некое време (така што ќе го стават сокот), по што ќе зоврие за кратко време и веднаш затворете. Салатата не треба да се стерилизира, што, се разбира, во голема мера го поедноставува процесот на конзервирање, а главниот пакет на состојки за оваа подготовка е најприфатливиот - краставици, кромид и копар. Благодарение на овој брз метод на зачувување, краставиците во салатата се крцкави и миризливи. Салата за зимски крал може да се јаде не само како независна закуска, туку и да се додаде во други јадења, како што се супи.

Зимски крал на салата од краставици

Состојките

  • Краставици - 2,5 кг
  • Кромид - 0,5 кг
  • Копра - 1 ЕЕЗ (куп)
  • Оцет - 50 мл (9%)
  • Шеќер - 2,5 лажици. л.
  • Сол - 2 лажици. л.
  • Црн пипер - 5 парчиња (грашок)

Готвење

  • Измијте ги младите краставици (по желба, можете да ги впиете неколку часа во ладна вода, така што тие се дури и крцкави во салатата), извадете ги коњчињата, исечете ги и исечете ги на не премногу густи половини од круговите.

  • Исечете го излупениот и измиен кромид на прстени (ако имате мал кромид) или половина прстени (ако имате голем кромид).

  • Земете голем длабок сад или слив, истурете ги исецканите краставици таму.

  • Додадете сецкан кромид во краставиците.

  • Следно, додајте шеќер и сол во зеленчукот, внимателно измешајте го зеленчукот со вашите раце, така што кромидот и краставиците рамномерно се распоредуваат меѓу себе, а најголемиот дел состојки се целосно растворени. Оставете ја салатата да кисна 1,5 часа, така што зеленчукот нека го пушти сокот. За ова време, само подгответе ги лименките (најдобро е да земете литри лименки за салата, но ако имате големо семејство, литарските лименки ќе бидат само начинот): измијте ги темелно, исплакнете и стерилизирајте на кој било начин погоден за вас (над пареа, во микробранова печка или во рерна) ).

  • По 1,5 часа, повторно измешајте го зеленчукот (краставиците со кромид треба да го пуштите сокот да помине во ова време, а нивниот волумен треба да се намали малку).

  • Истурете 9% оцет во тавата во која ќе ја подготвите салатата, додадете пиперки и ситно сецкан копра. Традиционално, салатата со краставици од зимскиот крал е зачувана со додавање на голема количина копар, што му дава на апетитот оригинален вкус. Но, ако не ви се допаѓа овој вид зеленило, можете да направите без него или да додадете само неколку гранчиња за вкус.

  • Истурете ги краставиците, заедно со кромидот и добиениот сок, во тенџере за оцет и копар, измешајте ја салатата темелно неколку пати, а потоа ставете ја на средна топлина. Доведете ја салатата да зоврие и врие околу 7 до 10 минути, мешајќи постојано. Веднаш штом краставиците ја променат својата боја - тргнете ја тавата од шпоретот.

  • Веднаш ставете ја салатата во врело подготвени лименки, се тркалаат и завиткајте додека не се излади целосно.

  • По еден до два дена, чувајте го зачувувањето на темно, по можност ладно место. Таквата салата може да се чува до три години.
Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака