4 Чекор-по-чекор рецепти за готвење краставици со магдонос и лук за зимата

Теглите исецкани краставици со магдонос и лук изгледаат многу апетитни за зимата. Вкусот на работното парче е прекрасен, секој го сака, без исклучок. Закуски уживаат и децата и возрасните. Краставиците подготвени според сите правила се пријатно крцкави, магдоносот и зачините им даваат зачинет вкус.

Треба краставици:

  • се мие во проточна вода со сунѓер (четка);
  • ставете во голем слив;
  • пополнете со вода;
  • оставете 30-60 минути.

Додека зелените се во вода, време има да го подготвиме магдоносот. Мора да се среди, да се стави во голем сад, да се прелива вода. Променете го барем 2 пати (интервал 10-15 минути). После тоа, исплакнете ги зелените и ставете на крпа свиткана неколку пати. Течноста мора да се исцеди.

Контејнери и главни состојки

За работното парче, стаклени тегли од 0,5-1 литар се соодветни. Тие мора да бидат темелно измиени со сода и да се стерилизираат на кој било начин:

  • за двојка;
  • во рерната;
  • во микробранова печка.

Металните капаци мора да се мијат темелно, да се стават во тава, да се прелива врела вода, да се вари на средна топлина најмалку 5 минути.

Зимски состојки за ужина:

  • магдонос - 100 g (повеќе може да биде);
  • не обрасната краставици - 4 кг;
  • сончогледово масло - 200 мл;
  • табела 6-9% оцет - 200 ml;
  • шеќер - 200 гр;
  • сол - 3 лажици. л .;
  • мелен црн пипер - 1 лажица масло. л.

сецкани краставици

Рецепти за готвење

Мезе може да се подготви со и без стерилизација. Не сите домаќинки сакаат да вриеат тегли зеленчук пред да се вртат. Рецепт за краставици со магдонос без стерилизација е погоден за нив..

Исечени краставици со магдонос за зимата

Прво треба да ја готвите маринадата. За да го направите ова, истурете 1 литар вода во сад. Земете измиени зелени, ситно исецкајте со нож, истурете во вода. Додадете зачини во маринадата:

  • сол;
  • шеќер
  • бибер;
  • оцет.

Додека состојките се раствораат, исецкајте ги краставиците. Прво отсечете ги советите, а потоа отсечете го секое овошје на 4 дела. Долгите парчиња можат да се исечат на половини. Истурете сецкани краставици во сад со маринада.

банкарско пакување

Треба да маринирате најмалку 4 часа. По ова, ставете ги парчињата краставици во подготвени тегли, истурете течност. За да стерилизирате, земете голема тава, ставете валана крпа на дното. Ставете конзерви врз неа, истурете ладна вода во садот на нивната висина.

За конзервирана краставици да се чуваат долго време, лименките треба да се варат на средна топлина 15 минути.

Одбројувањето започнува со вриење на маринадата. По ова, земете ги топлите тегли за возврат од тавата, покријте ги со капаци, превртете, покријте со ќебе.

Нема стерилизација

На зафатените домаќинки ќе им треба рецепт за ужина од краставица, кој се подготвува без стерилизација. Потребно е само 1 час слободно време да се готви маринадата и да се исецка зеленчукот.

Состојки

  • каранфилче лук - 250 гр;
  • кромид - 250 g;
  • краставици - 3 кг;
  • сол - 120 g;
  • маса оцет 9% - 100 ml;
  • грашок (allspice);
  • мелен пипер (црна) - 5 г..

закуска со краставици

Исечете чисто измиени краставици во пластика, кромид на половина прстени. Каранфилче со лук преку печат. Измешајте зеленчук, истурете облекување од оцет и зачини. По 10-12 часа, краставиците маринираат, пуштете го сокот. Останува да ги наредете во стерилизирани тегли, исцедете со лажица, така што нема празнини, истурете ја маринадата оставена во тавата (слив), покријте ја со измамени капаци.

Со лук

Многу домаќинки ќе сакаат зачинета мезе од краставици со лук, зачинета со сенф. Во овој рецепт, зеленчукот чорба само 5 минути, но не се стерилизира.

Состојки

  • голема глава лук - 1 ЕЕЗ;
  • кромид репка - 1,5 кг;
  • краставици - 4 кг;
  • растително масло - 250 ml;
  • табела 9% оцет - 120 ml;
  • сол - 40 g;
  • шеќер - 200 гр;
  • сенф (семиња) - 5 g.

Исецкајте го зеленчукот, измешајте, додајте ги сите зачини, оставете да отстои 1-2 часа, донесете до вриење, врие 5 минути. Наредете го мезето во топли стерилизирани тегли, превртете го.

магдонос опашки

Со копра

Има луѓе кои не го сакаат вкусот на магдоносот. Може да се советуваат вкусна салата од краставици со копра. Овошјето со која било големина се погодни за неговата подготовка..

Состојки

  • голем куп копар - 1 ЕЕЗ;
  • краставици - 4 кг;
  • лук - 1 глава;
  • табела 9% оцет - 200 мл;
  • растително масло - 1 лажица масло;
  • шеќер - 1 лажица масло;
  • сол - ½ суп.л-патки .;
  • мелен пипер (црна) - 1 лажица масло. л.

Мелење зеленчук, измешајте, истурете со мешавина од зачини, оцет, масло, оставете да се маринира 10-12 часа. Наредете по банки, стерилизирајте (15 мин. - половина литар, 20 мин. - литар), навикнете.

копра за сочувување

Складирање на готов производ

Мезе исечени краставици со магдонос во зима добро се чуваат во станот, подрумот и во фрижидерот, бидејќи зеленчукот е стерилизиран, во рецептот има оцет. Harетрат краставици со додавање на лук најдобро се чуваат во подрум или во фрижидер.

Салата од краставици подготвена без стерилизација мора да биде во фрижидер. Во услови на станот, банката може да експлодира. Краставиците на мезе со копар може да се чуваат на собна температура.

складирање на производи

Зачувување на животниот век на рокот

Стерилизиран конзервиран зеленчук може да се чува на температура од 0-20 ° C со влажност на воздухот од 70%. За време на термичката обработка, штетните микроорганизми кои предизвикуваат расипување на храна умираат.

Мезе изработени од краставици со оцет, подготвени во согласност со сите правила, стерилизирани, можат да се чуваат во станот 1 година, во подрумот - 1-2 години. Квалитетот на работното парче може да се процени со надворешни знаци: саламура не е облачно, капакот е без `рѓа, не отечен.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака