Кавијар и кавијар од модар патлиџан

Веќе имавме многу свеж зеленчук и овошје, време беше да размислиме за подготовките за зимата. Една од најпопуларните врти е кавијарот од тиквички и модар патлиџан. Двата зеленчук се богати со витамини, минерали, имаат многу лековити својства. Поточно, модар патлиџан го намалува холестеролот, а тиква ја стимулира активноста на гастроинтестиналниот тракт, е индицирана за хипертензија, кардиоваскуларни заболувања.

Кавијарот од зеленчук е лесен за подготовка, добро складиран. Може да се јаде како независно јадење, кое се користи како гарнир за месо, риба, намачкано на леб. Вкусот зависи од користените производи и од конзистентноста од тоа дали користите мешалка или мелница за месо. Ви предлагаме да готвите кавијар од тиквички и модар патлиџан за зима. Рецептите презентирани на вашето внимание содржат приближно исти групи на производи. Благодарение на нивниот различен сооднос, кавијарот ќе испадне дека е сосема различен. Првата опција е прилично мезе со богат вкус, а втората, ако не додадете лук, е повеќе диетален, неритирачки производ.

Закуска со кавијар

Овој едноставен и вкусен рецепт за кавијар од зеленчук не бара пастеризација, што многу домаќинки сигурно ќе уживаат..

Користени производи

Needе ви требаат:

• модар патлиџан - 3 кг;
• тиквички - 1 кг;
• црвени домати - 1 кг;
• кромид - 1 глава;
• моркови - 0,5 кг;
• грашок црн пипер - 10 парчиња;
• сол - 1,5 лажици;
• растително масло - 1 чаша;
• шеќер - 3 лажици;
• суштина од оцет - 1 лажица.

Готвење кавијар

Темелно измијте ја модар патлиџан, исечете го носот, стеблото, извадете ги оштетените делови. Исечете ги на парчиња, натопете 20 минути во добро солена вода.

Исечете го кромидот, изрендајте ги морковите, пржете во тава со густо дно, во кое ќе се готви кавијар од тиквички-модар патлиџан.

Изматете ги доматите со врела вода, прелијте со ладна вода, направете пресечен облик на врвот, извадете ја кожата. Исечете го дршката, исечете ги на парчиња, мелете во мелница за месо или блендер. Доматите можете да ги истриете низ големо сито.

На парчиња кромид и моркови, додадете парчиња модар патлиџан, како и пире од домати. Зачинете со сол, шеќер, истурете пиперки, потопете 40 минути.

Измијте ги тиквичките, исечете ги стеблото и носот. Излупете стари плодови, извадете ги семето. Младите зеленчук за зеленчук за подготовка на зеленчук кавијар не треба да се чистат, семето во нив исто така не е потребно да се отстранат. Измијте ги темелно и отстранете ги оштетените области..

Исечете го овошјето на мали парчиња.

Ставете тиквички во тава, измешајте, замачкајте уште 20 минути по вриење.

Ако додадете лук, тогаш мелете го со помош на преса и внесете го во кавијарот истовремено со тиквичките. Запомнете да се меша темелно!

Истурете ја суштината на оцетот во кавијарот од зеленчук што врие, веднаш ставете во теглите стерилизирани однапред.

Се тркалаат и завртете ги вртењата наопаку, а потоа завиткајте ги во ќебе или стари крпи. Оставете да се излади. Да се ​​чува на ладно и суво место..

Излез - 10 лименки половина волумен на литар.

Кавијар со различни комбинации на зеленчук

Ова, строго кажано, не е еден рецепт, но најмалку четири:

• основно;
• со тиква наместо тиквички;
• со лук и билки;
• со зелени домати.

Користени производи

Кога користите основен сет на производи, ќе добиете кавијар со мек, главно вкус на тиквички. Со додавање на зелени домати, вртењето ќе биде сосема поинакво, а лукот и билките ќе го направат остра, зачинета.

Главни состојки

Задолжителен избор на производи:

• тиквички - 2-3 кг;
• зрели домати - 2,5 кг;
• модар патлиџан - 1 кг;
• кромид - 0,3 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• рафинирано масло - 1 чаша;
• сол, бибер, шеќер - по вкус.

Дополнителни состојки

Овој рецепт за кавијар од модар патлиџан и тиквички за зимата може да се промени со додавање:

• зелени домати 1-2 кг

и / или

• копар, магдонос - 50 g секој;
• лук - 1 глава.

Кога ќе се додаде овој или оној производ, вкусот на кавијарот многу ќе се промени, можете да ги пробате сите опции, а за континуирано готвење изберете го вашиот омилен.

Готвење кавијар

Модар патлиџан мора темелно да се измие, потоа да се пече во рерната.

Кога малку ќе оладат, извадете ја кора, исецкајте на мали парчиња.

Измијте ги морковите, кора, решетки. Поминете го одделно во растително масло.

Исечете го кромидот, испржете додека не се про transparentирни во друга тава.

Пред-пополнете црвени домати со врела вода, изладете во ладна вода, направете засеци во облик на крст, извадете ја кожата.

Отстранете ги деловите во непосредна близина на педанкелот, исечете ги, чорба одделно.

Одлучете кој кавијар ќе готвите - тиква или тиква, излупете ги плодовите, ослободете ги од семе.

Исечете ги на мали парчиња, одделно пржете додека не се меки.

Ако додадете зелени домати, измијте ги темелно, исечете, исецкајте во мелница за месо.

Во тава или во тенџере со дебело дно, истурете малку масло, ставете ја маслата од домати, запечете 20 минути на тивок оган.

Измешајте кромид, моркови, тиква или тиквички, домати со модар патлиџан, победи со блендер.

Сол, додадете шеќер, бибер, темелно измешајте. Можете да додадете малку оцет или лимонска киселина за вашиот вкус..

Излупете го лукот, а потоа поминете го преку печатот. Измијте, ситно исецкајте ги зелените. Внесете ги во масата од зеленчук.

Ако не сте користеле цело посно масло, додајте го во садовите со кавијар од модар патлиџан за зима, ставете на тивок оган.

Промешајте додека постојано мешате. Обидете се од време на време, додадете зачини и киселина ако е потребно.

Нафта лебдеше нагоре - кавијарот е подготвен. Веднаш поставете го во стерилни тегли, цврсто превртете го.

Свртете го домашниот кавијар наопаку и завиткајте со ќебе или стари крпи. Кул, ладилник.

Ова работно парче е извонредно по тоа што може да се јаде ладно или топло. Многу е вкусно, а воведувањето или замената на состојките ќе и овозможи на домаќинка да please угоди на својот дом со нешто ново секоја година во зима.

Заклучок

Користејќи ги овие рецепти како пример, покажавме како можете да готвите сосема различни вкусови од истите производи со едноставно менување на пропорциите или воведување на нешто ново. Експериментирате и вие. Бон апетит!