Едноставни и брзи рецепти за правење захаросани лушпи од лубеница дома

Захаросаните плодови се добро позната деликатес која се подготвува со зовриено овошје или нивни лушпи во шеќерен сируп. Тие служат како посебен десерт, а се користат за украсување на слатки. Тие содржат прилично голема количина шеќер, но во исто време ги задржуваат корисни својства на плодовите од кои се направени. Воведување на неколку рецепти за правење захаросани зрели лубеници од лубеница.

Избор и подготовка на главната состојка

Основата е подобро да се земе лубеница со густа кора. Горниот зелен слој е отсечен од кора, а преостанатата пулпа е отстранета. Суровините се темелно измиени во вода и се сушат со салфетка. Потоа исечете ги на коцки или кадрави парчиња (ако има специјален нож или уред).

Тежината на масата од лубеница треба да биде околу 1 -1,2 кг, така што поудобно е да се користи односот со други состојки.

Процесот на правење лушпа од лубеница

Постапката за подготовка на какво било захаросано овошје, по правило, е стандардна и се состои од неколку фази. Варените рецепти за зачинети лушпи од лубеница се разликуваат само во составот и количината на состојки и адитиви.

зачинети лушпи од лубеница

Фази:

  • подготовка на суровини (види погоре);
  • натопување или вриење во вода (ви овозможува да ја омекнете пулпата и да ги отстраните штетните материи). Може да го испуштите овој момент, но за идеално овошје зачинети со лубеница нема да биде излишно, затоа, пред да започнете со готвење, подобро е да ги потопите корите за неколку часови во вода (да додадете какви било adsorbent ако сакате) или да зовриете 10-15 минути;
  • готвењето во шеќерен сируп е најдолг процес, за време на кој целата влага се отстранува од кора и тие се заситени со шеќерен вкус, а исто така се здобиваат со сјаен изглед и пријатна текстура. Водата се меша со шеќер и шеќерен сируп се подготвува на шпоретот (треба да биде доволно густ), по што во него се ставаат лушпи од лубеница и се вари 5-10 минути. Потоа треба да го оставите да се излади и да застане во сирупот неколку часа, а потоа да го вклучите и повторно да зоврие. Овој процес мора да се повтори додека парчињата не станат транспарентни и не стекнат пријатна жолтеникава нијанса. Обично тие чинат 6-10 пијалаци, но можете да го забрзате процесот ако сте задоволни со изгледот и квалитетот на захаросаните овошја.
  • затегнување од сируп преку шпорет за да се ослободи од деликатес на остатоци од вода;
  • захаросаното овошје се суши или во рерна или во електричен фен на температура од 40-60 степени додека не се подготви. Готовиот производ мора да биде сув од надвор и еластичен однатре.

Сушењето е дозволено едноставно во суво, топло, затворено подрачје неколку дена. Во рерната, потребни се 1-2 часа.

Рецепти со кора од лубеница

Најлесен зимски рецепт

Во зима, за да се потсетите на летото и аромата на лубеницата, со вкус на захаросани овошја, користете го брз рецепт за правење десерт од лушпи од лубеница дома.

Состав:

  • вода - 0,5 литри;
  • шеќер - 1,2 кг;
  • лушпи од лубеница - 1 кг;
  • шлаг шеќер - 50 гр.

лушпа од лубеница

За да го забрзате процесот на правење захаросано овошје, можете да ја изоставите фазата на натопување на кора и веднаш да подготвите сладок сируп. Варете го овој раствор подолго - до 20 минути, постојано мешајќи и избегнувајќи горење. Оставете да се подготвува цела ноќ. Следниот ден, повторете ја постапката за готвење неколку пати со кратки периоди на ладење и решавање..

Вирус, се шири на сад за печење, така што парчињата не се лепат заедно. Испратете захаросана лубеница за сушење на рерна или фен за 1-1,5 часа, температура во регионот од +50 C. Наполнете со сладок прав и чувајте ја во херметички сув сад или сервирајте на масата за чај.

зачинети лушпи од лубеница

Со лимон

Во овој рецепт, за да додадете белешки од киселост на захаросани овошја, можете да користите не само сок од лимон, туку и вар, лимонска киселина.

Состав:

  • лушпи од лубеница - 1,5 кг;
  • гранулиран шеќер - 1,8 кг;
  • вода - 3 чаши;
  • 1 лимон или 5 гр лимонска киселина.

лушпи од лубеница

Како да направите захаросана лубеница со лимон? Постапката е слична на погоре. Ако времето дозволи, можете да користите повеќестепен процес со натопување и неколку дена вриење, така захаросаните овошја ќе станат заситени и убави. Единствената разлика е во тоа што киселината се додава во сирупот за време на готвењето (може да биде сок од вар или лимон). Затоа, како резултат, захаросаните плодови се добиваат со арома на агруми и киселост..

зачинети лушпи од лубеница

Со портокал

Захаросаното овошје со портокал се претвора во портокалова боја и има светло вкус на портокал..

Состав:

  • портокал - 2 големи плодови;
  • кора од лубеница - 1 кг;
  • гранулиран шеќер - 1,2 кг;
  • вода - 2,5 чаши;
  • шлаг шеќер - 50 гр.

зачинети лушпи од лубеница

Излупете ги зовриените со додавање на кора од портокал и исцеден сок од портокал. Ги повторуваме стандардните фази на натопување, филтрирање, сушење. Прекрасни слатки од портокал се подготвени! Бон апетит!

Со сода

Сода се користи во кој било од рецептите за да ги ублажи лушпите од лубеница пред да ги готвите. Благодарение на дејството на оваа супстанца, захаросаната пулпа станува што е можно поголема тендер. Една лажичка треба да се разреди во 3-4 чаши топла вода и истурете исечени лушпи од лубеница со овој растер. Оставете го да се вари 2-3 часа. Потоа темелно исплакнете со вода и може да се испрати на огнот во сладок сируп. Следно - заварете го како што е опишано.

зачинети лушпи од лубеница

Со ѓумбир

Захаросан ѓумбир - потсетник за ориентални слатки. Покрај ѓумбирот, можете да додадете и други зачини и зачини на захаросани овошја по ваш вкус. Може да биде индиска масала, каранфилче, ванила, кардамон, па дури и врела црвена пиперка!

Состојки

  • мелен ѓумбир - 1 лажичка;
  • излупени лушпи од лубеница - 1 кг;
  • шеќер - 1 кг;
  • кора од лимон или портокал - 1 лажиче;
  • вода - 3 чаши.

зачинети лушпи од лубеница

Потопете исецкани лушпи од лубеница во шеќерен сируп, кора од кора и ѓумбир неколку часа. Целата смеса ставете ја на оган и вриејте 10-15 минути. Оставете да се излади. Направете ја оваа постапка неколку пати, а потоа процедете и исушете ја на температура од 40 до 60 степени. Деликатноста се добива со богат вкус на ѓумбир и арома.

Во бавен шпорет

Апарати за домаќинство го забрзуваат и олеснуваат процесот на подготовка на захаросани овошја.

Состав:

  • лушпи од лубеница - 1,5 кг;
  • вода - 1,5 л;
  • шеќер - 2 кг;
  • шеќер во прав.

кора од лубеница

Фази на подготовка:

  1. Впива во обична вода - 3-5 дена, во фрижидер, водата мора редовно да се менува;
  2. Исплакнете во проточна вода;
  3. Го избираме режимот „Steaming“ во мулти-кукерот, корите треба да бидат покриени со вода - 20 минути;
  4. вирус;
  5. Разредете го шеќерот со вода, ставете ги кора во бавен шпорет, вклучете го режимот „Пилаф“ сè додека не се случи автоматско исклучување;
  6. Ние го спроведуваме процесот на сушење во рерната.

зачинети лушпи од лубеница

Во електричниот фен

Електрична фен за храна заштедува време. И, ако го користите во тандем со марината, можете да готвите захаросани овошја многу побрзо отколку на стандарден начин.

  • ставете кора од лубеница кора од шеќер во марината за неколку циклуси;
  • потоа гответе го во зовриениот сладок сируп додека не се расчисти;
  • вирус преку шпиц или чизми;
  • ставете захаросано овошје од лушпи од лубеница во електричен фен и доведете до подготвеност;
  • посипете со шеќер во прав и чувајте го во сув, затворен сад.

зачинети лушпи од лубеница

За да добиете обоени захаросани овошја, при готвење, можете да користите бои за храна и сирупи на светли бобинки (боровинки, морско валче, цреши или црни рибизли). Децата ќе бидат воодушевени!

Складирање

Готови захаросани плодови од лушпи од лубеница се чуваат долго време ако се стават во сува тегла или сад со затворен капак. Може да користите и хартиени или пластични кеси. Главната работа е да се спречи влагата да влегува внатре.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака