Вкусни рецепти чекор по чекор рецепти за џем од лубеница за зимата

При изборот на лубеница, само тропајте на кора - треба да направи јасен звук. Ако при стискање на фетусот со двете раце, слушнете мала треска, тогаш е зрела и сочна.

За подготовка на џем од пулпа од лубеница, подобро е да се изберат доцни сорти, во кои има помалку семиња. Количината на шеќер може да биде малку намалена или зголемена во зависност од сладоста на лубеницата.

Чекор-по-чекор рецепти за берба џем од лубеница за зима

Секоја домаќинка дефинитивно треба да се обиде да готви џем од лубеница, особено затоа што има неколку едноставни и достапни чекор по чекор рецепти. Изберете која ви се допаѓа најдобро и постапете.

3 кг

1. Изберете го месото од лубеницата, лупете од кора и семе (треба да резултира со 3 кг веќе излупен производ). Исечете ги на парчиња со средна големина.
2. Ставете ја пулпата од лубеница во тенџере, истурете шеќер на врвот и почекајте неколку часа додека овошјето не почне да сое. Вреди да се размисли дека ќе има доста сок, затоа, капацитетот треба да се земе во големи димензии.
3. Ставете ја тавата на оган, откако ќе ја измешате содржината.
4. Смесата мора да се доведе до вриење, а потоа постепено да се намали нивото на оган и да се продолжи готвењето 15 минути.
5. Извадете ја од шпоретот, покријте ја тавата со капак и оставете ја во оваа состојба 1 час..
6. Повторете ја постапката уште два пати..
7. 5 минути пред крајот на последното готвење додадете лимонска киселина.
8. Ставете варен џем во банки и навивајте. Целосната подготвеност може да се утврди по изглед: парчињата лубеница треба да станат како желе, а сирупот да се згусне и да земе карамела сенка.

Рецепт број 2

Со лимон

1 кг

1. Одделете ја пулпата од лубеница, кора, исечена на парчиња.
2. Измијте лимони, исечете ги на парчиња со кора.
3. Посипете храна во тава, посипете 1/3 лажица масло одозгора. шеќер и оставете неколку часа до сок.
4. Истурете го во преостанатиот шеќер, измешајте, ладете го 10 часа.
5. По одредено време, извадете ја тавата од фрижидер и поставете го готвачот на тивок оган. Откако ќе зоврие, смесата треба да врие уште четвртина час на тивок оган.
6. Отстранете го работното парче, изладете и повторно вриејте 15-20 минути.
7. Завршете го готовиот џем со чиста сува лажица во тегли, превртете.
8. По желба, наместо лимони, можете да додадете портокал или да ги користите двете состојки во истиот рецепт. Агруми додаваат допир на киселост и сенка на шеќерна сладост.

Рецепт број 3

Со јаболко

1 кг

1. Во кора од лубеница, неопходно е внимателно да се оддели белиот дел, отсекувајќи го горниот зелен капак и внатрешната црвена пулпа.
2. Коцки (не е неопходно да се задржи јасна форма - сеуште се деформира за време на готвењето), истурете зовриена вода и стојте 10 минути.
3. Воведете шеќер и гответе на тивок оган додека коцките лубеница не станат транспарентни и пораснат. Во овој случај, неопходно е постојано мешање на мешавината, така што шеќерот не изгори.
4. Извадете го од шпоретот и оставете ја смесата да се „одмори“ 8-10 часа.
5. Исплакнете ги измиените јаболка од кора и јадро со семиња, мелете ги на парчиња или парчиња, додадете во џем.
6. Смесата повторно варете ја (сега со јаболка) и изладете. Повторете ја постапката 3-4 пати, вклучувајќи вриење на секои 4 часа.
7. На крајот на последното готвење, додадете лимонска киселина, ванила.
8. Ставете го џемот во тегли. Навивам.
Важно е! За џем од лубеница-јаболка, подобро е да се изберат доцни сорти на јаболка - тие не врие толку многу, имаат густа структура и пријатен естетски изглед. Подобро е тие да бидат слатки и кисели сорти, на пример, Папировка, Мелба, Ранет, Семеренко.

Рецепт број 4

Со желатин

1,5 кг

1. Отстранете ги семето од пулпа од лубеница, ситно исецкајте.
2. Истурете пулпа 1/2 шеќер и не вознемирувајте 4-5 часа.
3. Истурете вода во посебен сад или тава, додадете ја преостанатата половина од шеќерот, доведете сè до вриење.
4. Подготвените парчиња лубеница ставете ги во подготвениот сируп во сокот, измешајте, вриејте 20-25 минути на тивок оган.
5. Извадете го работното парче од шпоретот, изладете.
6. Добијте ја добиената маса преку шпорет, ставајќи го месото во посебен сад.
7. Додајте желатин во затегнат сируп и оставете да отече.
8. Додека слаткиот сируп отекува, решетката на лубеница изрендајте ја преку шлаг.
9. Во тенџере, комбинирајте ја пулпата, сирупот, лимонската киселина и ванилата.
10. Се вари и се вари 1 минута на тивок оган..
11. Спакувајте врел џем во тегли и затворете. Ако сакате да уживате во свеж џем, тој ќе биде подготвен за употреба по 3 часа, кога желе е целосно замрзната.

Карактеристики на чување дома

Џем од лубеница има неверојатна способност да го зачува витаминскиот состав по термичка обработка. Чувајте џем во собни услови или на ладно место, каде што температурата не падне под + 12 ° С. Избегнувајте директна сончева светлина во лименки и обезбедете вентилација во областа за зачувување на домот..

Џем од лубеница за зимата, покрај зашеметувачката арома и вкус, има зачудувачки изглед, каде про translирните црвени парчиња бобинки се полнат со жолтеникав вискозен сируп. Можно е да го јадете како десерт или како зачин за пити, палачинки. Невозможно е да се помине низ таков третман, затоа не трошете време и гответе со задоволство!