Захаросани праски

Едноставни рецепти за захаросани праски за зима ќе помогнат да се подготви Исклучителен третман за loversубителите на десерт. Захаросаните плодови се една од најдобрите алтернативи за слатките. Дури и почетник може да се справи со готвењето.

Како да направите захаросани праски

За да се подготват захаросани праски дома, се избрани овошја што имаат поцврста внатре. Изберете здрави плодови без знаци на испакнатини и гниење. Готвењето се состои од три фази:

Првиот чекор е бланширање во врела вода.

Втората фаза е подготовка на сируп.

Се вари додека не се раствори шеќерот 10 минути. Вкусот и времетраењето на складирање на зачинети овошни парчиња зависи од квалитетот на слаткото решение. Концентрираното слатко решение ги прави кршливи и меки. Недостаток на шеќер нема да дозволи овошјето да има шеќер. Таквите захаросани плодови можат да се чуваат само во фрижидер..

Клинови засновани со квалитетни клинови мора да бидат еластични внатре и да имаат сува, нелеплива површина.

Третата фаза е наизмена на готвење овошје и сушење. За да го направите ова, испуштете ги оладените парчиња парчиња во сируп што врие и вриејте 10-15 минути.

Овошјето остава да се излади целосно (10-12 часа). После тоа, парчињата се извлекуваат во штитник или сито. Исцедете го сирупот, кој се собира во сад.

Парчиња овошје се поставуваат на сад за печење и се сушат на воздух, или во фен или во рерна. По еден ден, процесот на готвење и последователното сушење се повторуваат. Овој чекор може да се повтори два до шест пати. Последно исушено до сува, нелеплива кора.

Можете да направите захаросани праски без средно сушење. Во овој случај, тие се варат и оставаат додека не се изладат целосно во сируп. Се шири на сито или шлаг и оставете го сирупот да се исцеди само на крајот на подготовката, а потоа исушете.

Методи за правење захаросани праски дома

Во моментов, познати се неколку методи за подготовка на захаросани плодови..

Застаклени слатки. Со овој метод на производство, по бланширањето, парчињата овошје се ставаат во вискозен сируп со висока концентрација на гранулиран шеќер. Со ова производство, многу мали кристали на шеќер се одделени на парчиња. Овој процес се нарекува репликација. За да се постигне униформна облога на парчињата праска, се користи шкаф. Во овој случај, сирупот со голема содржина на шеќер се лади на 30-40 степени и овошјето се чува во него 15-20 минути. Сушењето следи..

Преклопувачки парчиња. Со овој метод на производство, парчињата овошје се варат во сируп додека не бидат јасни, а потоа се фрлаат во сито или штитник за да се исушат. Површината на третманот е покриена со сладок сув филм.

Каде е подобро да се исуши

Парчиња од бонбони се сушат на сонце во текот на денот. Можете исто така да користите фен или печка.

Сушење захаросани праски во фен

Ова е направено на температура од 70 C. Првите два часа на горниот ниво, а потоа на температура од 50 Ц на долниот степен додека плодовите не се исушат целосно.

Како да се исушат захаросаните праски во рерна

Друг начин да се направи овој „ориентален“ десерт е да се исушат овошните парчиња во рерната. Процесот на сушење трае околу шест часа на температура од 40 C. Додека парчињата се сушат, вратата на рерната не е затворена.

На крајот на кој било метод на сушење, притиснете на лобулата; влагата не треба да излегува од тоа..

Класичен рецепт за захаросани праски

За подготовка на захаросани праски дома, подобро е да се користи класичниот рецепт..

Состојки

• 2 кг праски;
• 1 литар вода;
• 2 кг шеќер.

Готвење:

1. Измијте ги плодовите, излупете и исечете ги на еднакви делови.
2. Комбинирајте шеќер и вода. Ставете го на оган и варете, мешајќи, додека шеќерот не се раствори целосно.
3. Подгответе ги парчињата овошје во сируп што врие, почекајте да зоврие и намалете ја топлината. Се вари една минута и се вади од топлина.
4. По ладењето, ставете ги садовите со сируп повторно на огнот, врие и извадете ги од топлина. Овој процес се повторува 2-6 пати додека парчињата не се заситени со сладост и стануваат меки.
5. Извадете ги парчињата и ставете шлаг. Нека се исцеди сирупот.
6. Посипете со шеќер или шеќер во прав и се шири за да се исуши.

Захаросани незрели праски за зима

Дома, подобро е да се направи захаросани праски кои сè уште не се зрели и имаат зеленикава кора и густа пулпа..

Состојки

• 1 кг праски;
• 1,5 кг шеќер;
• 1 литар вода.

Готвење:

1. Незрели плодови се мијат, бришат, излупени од нив и се делат на еднакви парчиња.
2. Кора се вари и се користи за правење сируп.
3. Парчињата се потопуваат во сируп што врие, се доведува до вриење, се вади од топлина и се остава да кисна најмалку 6 часа.
4. Се шири на сито или стапалка, исцедете и ставете го на сонце за еден ден.
5. По еден ден, овошјето повторно се натопи во сируп и сите дејства се повторуваат, дури сега тие се сушат додека не се исушат целосно.

Иако процесот трае многу време, сите ќе бидат задоволни од резултатот..

Правила за чување на захаросани праски

Зачувајте захаросани парчиња во сад со суво стакло. Контејнерот е херметички запечатен и исчистен на темно, ладно место.

Заклучок

Едноставни рецепти за захаросани праски за зима ќе и овозможат на секоја домаќинка да подготви вкусно и не штетно третирање, кое ќе го сакаат не само децата, туку и возрасните. Зачинетите парчиња праска може да се користат како посебен сладок, или можете да ги додадете во разни десерти, колачи, павлака, сладолед. Со нивна помош, можете да готвите слатки житни култури и сосови од бери овошје. Со конзумирање на вакви слатки, можете да го зголемите нивото на гликоза и да ја вратите потрошената енергија. Оваа деликатес содржи киселини со органско потекло и растителни влакна, кои брзо ги отстрануваат токсините и токсините од организмот.