4 Рецепти за правење вкусно захаросано овошје од тиквички во електричен фен и не само

Захаросаните овошја не само што можат да се купат во продавницата, туку и да се прават дома самостојно од ефтини сезонски бобинки, зеленчук и овошје. Малкумина знаат дека постои рецепт за нивна подготовка од тиквички во фен. Така, домаќинките чуваат на зеленчук за зима, целосно зачувувајќи ја неговата хранлива вредност.

• кучешки дрво;
• лимон
• портокал;
• капина
• малини;
• црвена рибизла;
• цариградско грозде;
• chokeberry;
• ѓумбир
• цимет
• други.

Извадете ја кора од тиквички, исечена на коцки. Бланш, односно држете неколку минути во врела вода, а потоа веднаш префрлете ја во ладна вода. Ова ќе помогне да се создаде тенка густа кора на захаросани овошја, а внатре ќе ги остави сочни и меки..

Така, за време на понатамошната обработка, парчињата нема да зовриат и ќе ја задржат својата форма. Потоа, истурете ги коцките од зеленчук во зовриен сируп, вриејте 5 минути и исклучете го. Направете ги овие два пристапа во рок од половина час, а захаросаното овошје ќе биде готово. Пренесете на сито и оставете вишок течност да се исцеди.

Младите тиквички со деликатна кожа не можат да се чистат. Ако тиквичките се премногу стари, поделете ја по должина на 4 дела, извадете ги семето и исечете ги на тенки парчиња. На излезот, таквите захаросани овошја ќе личат на парчиња лимон. И ако при готвење во сируп додадете сок и кора од агруми, тогаш вкусот нема да се разликува.

Рецепти со зеленчук

Захаросаните тиквички се сушат со употреба на разни средства. Ова е шпорет, печка за гас, електричен фен. Захаросаните плодови се сушат на стариот антички начин - во воздухот во сенка. Сето тоа зависи од преференциите на водителката, која се занимава со берба на зеленчук за зима.

Во рерната

Следно, пренесете захаросани плодови на сад за печење покриени со пергамент хартија (тефлон лист), ставете во рерната. Вишокот на влага ќе испари неколку часа. Тиквички треба да се дистрибуираат во тенок слој, така што тие не се мешаат едни со други. Пожарот не треба да биде многу силен, околу +60 - +70 C. Од време на време потребно е да се погледне внатре и да се меша содржината.

Сушењето на захаросани овошја обично трае најмалку два часа. Времето може да биде различно секој пат, зависи од тиквички. По два часа, рерната треба да се отвори, обидете се со конзистентност и вкус на захаросано овошје. Ако сè уште се влажни, продолжете со процесот. Кога захаросаните плодови не ослободуваат влага кога се притискаат со прст, тие излегуваат доста еластични, така што можете да завршите со готвењето.

Ако има функција за вентилација, исто така е задолжително да се вклучи. Ова ќе ви овозможи повеќе рамномерно да ги дистрибуирате ефектите на топол воздух на зеленчукот.

Во фен

Многу вообичаен начин да се соберат овошје и зеленчук за зима е да се исушат со употреба на модерни фен, на пример, VOLTERA 1000 Lux. Благодарение на овој уред, производите ги задржуваат повеќето свои корисни својства за време на таквата обработка. И, тогаш тие можат да се чуваат за многу долго време, скоро цела година, до новата култура. Постојат два вида електрични фен:

• Инфрацрвено, зрачењето се апсорбира со влага, која интензивно испарува при ниски температури од +40 до +60 C. Поскапи, но тие скоро целосно ги зачувуваат својствата на оригиналниот производ.
• Конвекција, опремена со греен елемент што го загрева воздухот, а во многу модели вентилатор кој помага да се разнесе зеленчукот и да се отстрани влагата што испарува од нивната површина.

Исечени парчиња тиквички (коцки) тиквички на решетките на решетките на фен, изберете режим на температура (+60 - +70 C) и време на сушење (6-8 ч). Ако долните слоеви се презаситени, а горните се уште влажни, периодично менувајте ги своите места.

Во воздухот

Захаросаните плодови можат да се сушат природно, на собна температура. Воздухот не смее да биде влажен, во спротивно производот ќе биде расипан или со слаб квалитет. Добро место за сушење на захаросано овошје е балкон, веранда со покрив. Сепак, во овој процес, хигиенските стандарди не се доволно почитувани. Зеленчукот е слабо заштитен од прашина, инсекти.

Во микробранова печка

Електромагнетното зрачење скоро веднаш продира длабоко во зеленчукот за 2 см, ги става во движење молекулите на водата и ги прави испарува. Брзината на процесот овозможува сушење да се изврши со многу брзо темпо, додека се одржуваат поголемиот дел од природните придобивки на производот.

Како да се чуваат и користат правилно

Захаросаните плодови треба да се чуваат во добро проветрена просторија, со нормална влажност. Ако производот стане влажен, на него може да се појави мувла, што го прави небезбедно за здравјето. Или површината на захаросани овошја ќе стане влажна, леплива, а тоа ќе доведе до губење на изгледот, вкусот и хранливите својства.

Подобро е да ги ставите захаросаните овошја во дрвена или хартиена кутија покриена со пергамент. Цврсто затворете и јадете некое време. Може да ставите захаросано овошје во чиста (стерилизирана) и сушна тегла, цврсто затворена, ставена во складирање во фрижидер.

Захаросаните тиквички ги заменуваат слатките за деца и луѓе кои се на нискокалорична диета поради дебелината или други болести. Тие служат како полнење за слатки колачи, додадени се во креми, сладолед, урда, разни десерти.

Заклучок

Тиквички во сезоната на зреење е многу ефтин и достапен производ. Многу домаќинки ги собираат за зима во форма на захаросани овошја. Во зима, захаросаните парчиња зеленчук ќе станат не само добар додаток на чаша топол чај, туку и богат извор на витамини и други корисни материи.