Како да направите захаросана караница дома

Захаросаната караница е здрав и вкусен десерт кој сигурно ќе им се допадне не само на децата, туку и на возрасните. Тоа е целосно природен производ кој не содржи бои или конзерванси. Направете го тоа сами е многу лесно да се готви, со минимален пакет на производи..

Тајните за правење захаросана караница

Рецептот за сите захаросани овошја во основа се состои од готвење на производот, натопување со шеќер и сушење. Стебленцата од раковини е пожелно да се изберат добро зрели и сочни. Може да бидат зелени или црвеникави. Ова ќе влијае на бојата на захаросаното овошје.

Стеблата се чистат од лисја и груб горен дел од влакна, доколку ги има. По чистењето, тие се сечат на парчиња долги околу 1,5-2 см.

Бланш подготви парчиња во врела вода не повеќе од 1 минута. Ако претерано размислувате, тогаш тие можат да зовриат, парчињата ќе станат меки и третманот нема да работи.

Сушењето може да се направи на еден од трите начини:

  1. Во рерната - трае околу 4-5 часа.
  2. На собна температура, третманот ќе биде готов за 3-4 дена.
  3. Во специјална фен - ќе трае од 15 до 20 часа.
Совети! Останатиот шеќерен сируп, во кој беа натопени парчиња идна мармалад, не треба да се фрла. Може да се користи наместо шеќер при подготовка на компоти или за импрегнација на печење од тесто.

Најлесен рецепт за захаросана караница

Можете да направите захаросана караница, според истиот едноставен рецепт, според кој овој вид ориентални слатки се добива од различни овошја, зеленчук и бобинки..

Задолжителни производи:

  • стебленца од караница - 1 кг по чистење;
  • шеќер - 1,2 кг;
  • вода - 300 ml;
  • шеќер во прав - 2 лажици. л.

Готвење:

  1. Стеблата се мијат, лупат, се сечат на парчиња.
  2. Добиените парчиња се бланшираат - потопени во тенџере со врела вода, оставете ја целата содржина да зоврие 1 минута. Парчиња за ова време значително ќе заличи. Откако ќе се отстранат од пожарот, тие веднаш се извадени со искосена лажица од водата.
  3. Водата по бланширањето може да се користи за да се направи сируп: додадете шеќер, доведете до вриење, мешајќи повремено.
  4. Варената караница се потопува во сируп што врие и се остава да зоврие 5 минути на тивок оган. Исклучете го огнот и оставете на импрегнација со сируп 10-12 часа. Оваа операција се изведува три пати..
  5. Ладените, парчиња со намалена големина внимателно се вадат од сирупот, се остава да се исцеди течност, поставена на сад за печење покриен со хартија за пергамент. Тие се испраќаат во рерната за сушење на температура од 500С за 4-5 часа (треба да внимавате, така што парчињата да не изгорат и да се исушат).
Забелешка! За да готовите захаросани плодови не се лепат заедно, треба да се попрскаат со шеќер во прав или гранулиран шеќер и да се стават во сад за понатамошно чување или консумирање.

Захаросана караница со вкус на портокал

Додавањето кора од кора од портокал го прави вкусот на захаросано овошје и сируп оставен по готвењето десерти поинтензивен и изразен.

Состојки

  • излупена караница - 1 кг;
  • гранулиран шеќер - 1,2 кг;
  • кора од кора од портокал;
  • шеќер во прав - 2 лажици. л .;
  • вода - 1 лажица масло.

Чекори за готвење:

  1. Спуштете ја караница, измијте, излупете и исечете ги на парчиња со големина од 1,5 см, во врела вода 1 минута, не повеќе. Извадете исечена лажица.
  2. Гответе сируп од вода, шеќер и кора од кора од лимон.
  3. Натопете ги парчињата караница во сируп што врие, се вари 3-5 минути, исклучете ја топлината. Остави да инсистира до 10 часа.
  4. Вриете ги парчињата караница повторно 10 минути. Оставете да се впие неколку часа..
  5. Повторете го процесот на вриење и ладење 3-4 пати.
  6. Добијте парчиња со сито, исцедете го сирупот.
  7. Исушете ги добиените мармалади.

Последниот пасус од рецептот може да се направи на еден од начините:

  • во рерната;
  • во електричен фен;
  • на собна температура.

Захаросана караница во рерна

Сушењето на захаросани плодови во рерната ви овозможува брзо да готвите третинг отколку сушење на парчињата на собна температура. Но, во исто време, треба да се посвети поголемо внимание на самиот процес, а исто така да се осигура дека парчињата не се исушат и не изгорат. Температурата треба да се постави на минимум (40-500C). Некои домаќинки го доведуваат до 1000C, но вратата ја оставаат подотворена.

Како да направите захаросана караница во електричен фен

Електричен фен е посебен уред за сушење зеленчук и овошје, одличен начин за добивање захаросани овошја. Има свои предности:

  • се исклучува независно според времето определено од тајмерот;
  • производите се затворени од прашина и инсекти кои сакаат да пробаат третирање.

Како да користите електричен фен:

  1. Парчиња натопена со сируп намачкана со сируп се ставаат на скарата на фен.
  2. Покријте го апаратот со капак.
  3. Поставете ја температурата + 430С и времето на сушење 15 часа.

По одредено време, фенот ќе се исклучи. Може да добиете подготвен десерт.

Захаросани овошје сушење на собна температура

Варените захаросани овошја, како што е опишано погоре, се сушат на подготвена чиста површина и се оставаат на собна температура два дена. Потоа попрскана со шеќер и повторно се остава да се исуши два дена.

Може да се покријат со газа или салфетка, така што парчињата не соберат прашина. Подготвените слатки од караница не содржат вишок на влага, тие се еластични, добро се наведнуваат, но не кршете.

Како да складирате захаросана караница

За чување на захаросана караница, треба да бидат подготвени стерилизирани стаклени тегли и капаци. Ставете таму веќе направени домашни слатки, цврсто блиску. Чувајте на собна температура.

Заклучок

Захаросаната караница, подготвена на едноставен, иако долг пат, ги задржува повеќето свои корисни својства. Ова е одлична замена за слатки и други слатки за деца, и покрај малата киселост по вкус, како и извор на витамини во секое време од годината.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака