Вкусни рецепти за правење мармалад од лубеница

За да направите природен десерт, потребен ви е изберете лубеница според вакви надворешни критериуми:

• кора треба да има сјајна површина со јасна шема;
• исто така е издржлив и еластичен;
• кога е оштетена, се појавува карактеристичен мирис на свежо исечена трева.

Плодот мора добро да се измие пред да се готви мармаладот. За постапката за перење се користи сода бикарбона и нелигидна четка, која темелно ја чисти целата кожа. По триењето со сапун, овошјето се мие со топла вода и се брише суво со памучна крпа.Од кора овошјето е направено и од смоква или захаросано овошје. За да го направите ова, треба правилно да ја исечете кожата на овошјето. Месото се сече со остар нож, оставајќи го на кора за 0,5 см. Потоа, потребно е да се исчисти горниот слој на кора од образецот, оставајќи го само бело-розовиот дел, кој е погоден за правење десертска чинија.

Чекор по чекор рецепти за правење мармалад од лубеница

На прв поглед, се чини дека правењето десерт од мармалад од лубеница воопшто не е тешко. Сепак, за да го постигнете посакуваниот резултат, мора да ги следите сите правила и да ја почитувате технологијата за готвење.

0,5 л

1. Потребно е да се започне со готвење на десертот со подготовка на сокот, за кој месото мора да се одвои од кора од лубеницата и да помине низ соковник.
2. Шеќерот се меша со пектин со размахване додека не се изедначи.
3. Истурете сок во тенџере и загревајте на температура од + 60 ° C.
4. Истурете шеќер со пектин во загреаниот сок, мешајќи со размахване. Продолжувајќи да мешате сок со шеќер, доведете ја смесата до вриење и промешајте во сируп со глукоза.
5. Варете ја масата на температура од + 108 ° C, што ќе трае околу 30 минути. После тоа, исклучете ја и додадете ја лимонска киселина измешана со вода.
6. Промешајте ја смесата со размахване 2 минути. Откако ќе се прелива во калапот и оставете да се излади 3 часа на температура од + 20 ° С.
7. Изладениот десерт исечете го со парчиња со навлажнет нож и посипете со шеќер во прав.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Од лушпи од лубеница

500 г.

1. Излупената кора од лубеница мелете ја во блендер до масивна маса.
2. Измешајте го шеќерот со добиената маса и истурете сок од портокал во неа.
3. Доведете ја добиената смеса до вриење и врие 60 минути. На секои 3-4 минути е неопходно да се меша масата за да се избегне горење.
4. По еден час готвење, промешајте во желатин разредена во вода и кора од кора од портокал.
5. Енергично промешајте го вриење, доведете ја супстанцијата до вриење и исклучете ја.
6. Кога десертот малку ќе се олади, истурете го во калапите и оставете да се излади 2 часа на температура од + 20 ° С.

Карактеристики на чување

За да го задржите производот што е можно подолго, неопходно е да се создадат оптимални услови за неговата содржина. Мармалад најдобро се чува во стакларија, што е херметички запечатена. За правилно ставање на производот во тегла, треба да ги следите препораките: покријте го дното на садот со пергамент, а за да спречите лепење мармалад, посипете го секој слој со шеќер во прав.

Контејнер со желатин деликатеси може да се чува во шкаф или подрум 60 дена, а ако е вклучен пектин, тогаш 90 дена. Готвењето мармалад од лубеница не е толку лесно како што изгледа. Сепак, рецептите за подготовка на добрите можат да бидат едноставни и умерени, така што секоја кулинарска личност ќе може да си избере за себе степенот на сложеност на садот и да ги задоволи своите најблиски со природен домашен производ.