Тиквички кавијар со јаболка

Тешко е да се најде ressубовница која не би готвила кавијар од тиквички за зима барем еднаш во целиот нејзин живот. Овој производ, се разбира, може да се купи во продавница, но денес овој мезе не е само скап, што е најважно, неговиот вкус не е воопшто како што беше порано. Нема што да се изненадува, затоа што во советските години сите конзерви работеле на единствена технологија и ГОСТ. Современите производители почесто користат необврзувачки технички услови (ТУ).

Домаќинките се многу инвентивни луѓе, сакаат да експериментираат во кујната. Оттука и огромниот број на рецепти за врти од зеленчук. Постои многу интересна опција - кавијар со сквош со јаболка за зима. Се чини, како може да се комбинира некомпатибилниот? Но, всушност, излегува необично вкусно јадење што предизвикува задоволство, му дава на тиквички кавијар посебна пикантност.

Правила за готвење

Кавијар направен од себе со тиквички за зимата, вклучувајќи јаболка, ќе биде од корист само ако се исполнат посебните правила:

1. Зеленчукот и овошјето што се користат за подготовка на закуска со зеленчук треба да бидат свежи, без најмал знак на оштетување. Ако се открие гниење, забрането е користење на производи за берба на зеленчук.
2. За кавијар, препорачливо е да се користат млади тиквички, во кои сè уште нема семиња. Во овој случај, не треба да ја отстранувате средината. Презрениот зеленчук е исто така погоден, но процентот на принос на пулпа ќе биде помал, а конзистентноста на кавијарот од тиквички нема да биде тендер.
3. Кога висат зеленчук и јаболка, имајте на ум дека тежината се намалува со отпадот. Најдобро е да се испратат веќе подготвени состојки на Вага, така што нема пропусти во пропорциите.
4. Било кој зеленчук што се користи за правење кавијар со јаболка, темелно се мие во неколку води, се чисти, засекува или мелено..
5. Домати треба да бидат избрани месести, така што има помалку сок. За да ја отстраните кора, доволно е прво да ги натопите во врела вода, а потоа во ладна вода. Излупете лесно кора.
6. Готвењето закуска со зеленчук со јаболка за зима може да се направи на различни начини: само задујте ги сите состојки или прво испржете ги индивидуално. И двата начини на готвење ќе им бидат понудени на нашите читатели..
7. За кавијар од тиквички, подобро е да земете зелени слатки и кисела јаболка. Тие даваат рафиниран и пикантен вкус. Солта и шеќерот се додаваат откако испари дел од течностите. Во спротивно, тиквичките ќе дадат многу сок, процесот на готвење ќе биде одложен.
8. Бидејќи кавијарот од тиквички со јаболка за зима треба да се вари, масата мора постојано да се меша, за да не се изгори. Во спротивно, производот ќе се расипе..
9. Може да постигнете нежна конзистентност, како во кавијарот во продавниците, користејќи мешалка и во почетната фаза и на крајот на готвењето.
10. Запомнете да пробате кавијар од тиквички пред да истурите оцет. Доколку е потребно, сол.
11. Кавијар од тиквички со јаболка за зима се валани веднаш во чисти, стерилизирани тегли. Можете да го стерилизирате мезе дополнително во врела вода. Но, многу домаќинки, превртувајќи ги лименките, завиткајте ги во ќебе или крзнено палто и оставете ги да се оладат целосно.

Рецепти од тиквички со јаболка

Ние нудиме рецепти за долгорочно складирање за зимата со различни состојки. Покрај тоа, ние ќе зборуваме за опциите за брзо готвење и подолго, кога зеленчукот треба да се пржи. Но, во секој случај, ќе добиете диета и здрава закуска со зеленчук. Подготвен кавијар ќе биде неколку пати поевтин, и што е најважно, покорисен отколку во продавницата.

Брз кавијар

Прва опција

За да подготвите зеленчук кавијар со јаболка за зима, потребни ви се вакви производи:

• големи тиквички - 3 парчиња;
• зрели домати - 3 кг;
• црвена слатка пиперка - 0,7 кг;
• зелени кисели јаболка - 0,5 кг;
• бел кромид за цели за салата - 0,4 кг;
• морков - 0,7 кг;
• посно масло - 350 ml;
• allspice грашок - 12 парчиња;
• ловоров лист - 4 парчиња.
• суштина од оцет - 2 лажици;
• гранулиран шеќер - 200 g;
• сол по вкус.

По миењето, зеленчукот (освен кромидот) и јаболката се лупат, семето се отстранува и се сече на мали парчиња и се пренесува преку мелница за месо, поставувајќи ја жицата решетката со мали дупки.

За гаснење, користете садови со дебело дно (емајлирана тава е непожелна за употреба).

Раширете ја целата маса во неа и ставете на тивок оган. Не е неопходно да се покрие со капак, во спротивно ќе трае долго време да се готви.

Додека зеленчукот кавијар е задушен, исецка на кромидот и пржете додека килибар во растително масло.

Се додава по 60 минути. Во исто време, се истура сол, гранулиран шеќер, пиперки, ловоров лисја и се истура растително масло. По 25 минути, истурете оцет. По 5 минути, кавијарот со сквош со јаболка за зима може да се постави на бреговите.

Втора опција

За кавијар според овој рецепт, потребно е да се заштеди:

• тиквички - 1 кг;
• зрели домати - 0,8 кг;
• кромид - 0,350 кг;
• зелени јаболка - 0,450 кг;
• зрна коријандер и грашок од црн пипер - по 10 гр;
• пупки од каранфилче - 12 парчиња;
• суво грозје - 0,4 кг;
• корен од ѓумбир - 30 g;
• бел вински оцет - 350 мл;
• растително масло - 150 ml;
• шеќер - 0,4 кг;
• сол (по вкус).

Методот за подготвување зеленчук за готвење е скоро идентичен со првата опција. Единствената разлика е во тоа што зеленчукот не се скара во мелница за месо и кромидот не се преполнува. Коцкајте ги состојките и веднаш ставете ја чорбата.

Вински оцет, сол, шеќер се поставени веднаш. Зачините и мелениот ѓумбир се варат во вреќа со газа. По 45 минути, се додаваат суво грозје. Тиквички од тиквички продолжува да се готви на тивок оган уште 45 минути. После тоа, извадете ја торбата со зачини. Кавијарот малку се лади и се мачка со блендер. Останува да се вари лесно околу пет минути.

Тоа е тоа, процесот на готвење е завршен, готовиот кавијар од тиквички можете да го декорирате за зимата во стерилни тегли и да го ставите во складирање.

Опција со пржење зеленчук

За да го направите вкусот на кавијарот повеќе како продажна верзија од времето на Советскиот Сојуз, зеленчукот се пржи. Ви предлагаме да го пробате овој рецепт за ужина од зеленчук за зимата.

Состојки

• килограм тиква;
• две средно зелени јаболка;
• еден морков;
• еден кромид;
• еден голем месен домат;
• чешне лук;
• сол, бибер, билки по вкус и избор.

По лупењето и исецкањето зеленчук, тиквички, кромид и моркови, доматите се пржат одделно до златно кафеава боја. Потоа ставете во тенџере со сецкани јаболка и врие 30 минути. После тоа додадете ги сите останати состојки и вриејте уште половина час..

Ако сакате кавијар на парчиња, како на фотографијата, не можете да промените ништо. За да добиете униформа конзистентност, можете да користите мешалка. Но, во овој случај, пред да го преклопите готовиот производ во тегли, ќе треба да се варат пет минути.

Друг рецепт за кавијар со јаболка:

Резиме

Во зима, јас сакам да уживам во разни добрите. Не е секогаш можно да се зачува свеж зеленчук. Затоа, опцијата кавијар од тиквички со јаболка за зима ќе биде најпосакувана. Не е неопходно да се подготват голема количина грицки за зимата според еден рецепт. Земете различни опции (не само јаболка) и направете неколку тегли по примерок. Кое сквош кавијар на вашето семејство ќе ви се допадне повеќе, тогаш ќе го готвите подоцна. Среќно, хостеси!