Замрзнување на кајсија - суптилностите на собирање свежи добрите за зимата

Во пресрет на студеното време, многу ревносни домаќинки се обидуваат да соберат што е можно повеќе производи за иднината, вклучително и овошје и бобинки. Во редовите на ролни има различни метеж, компоти и метеж. Сепак, еден од наједноставните методи е замрзнување, што придонесува за максимално зачувување на витамини. Ајде да разгледаме како да ги замрзнеме кајсиите за зимата .

Замрзнување на кајсија - суптилностите на собирање свежи добрите за зимата

Придобивките од замрзнување

Замрзнувањето на овошје стана итно заради технолошкиот напредок, благодарение на што модерните фрижидери започнаа да се произведуваат со доволно пространи замрзнувачи.

Уште во периодот на СССР, mistубовниците не можеа ни да помислат на сличен вид празни места. Како резултат, на полиците се појавија бројни тегли џемови, конзерви и парчиња во сопствениот сок, подготвени според петминутниот принцип.

Замрзнувањето е многу покорисно - помага да се зачуваат повеќе корисни елементи во овошјето во споредба со готвењето.

Во исто време, тоа е нискокалорична: на 100 g само 45 kcal. Дополнително го промовира активното согорување на маснотиите, го отстранува холестеролот од телото, делува како антиоксиданс и лаксатив.

Лековитите функции на кајсија:

• им помага на луѓето со проблеми на кардиоваскуларниот систем и на оние кои страдаат од анемија на екстремитетите или недостаток на витамин.
• се справува со болести на гастроинтестиналниот тракт.

Подготовка

Без оглед на користениот рецепт, неопходно е да се преземе особено сериозен пристап кон прашањето за избор на суровини и нивна подготовка, така што напорите на крајот нема да бидат залудни.

Само зрели примероци со доволно еластична пулпа им е дозволено да замрзнуваат. Ако овошјето расте на вашата лична парцела, и не се купи во продавницата, тогаш подобро е да одбиете да ги соберете паднатите.

Идеално, фетусот треба да има заситена портокалова боја без вкрстување со лесно одвојлива коска.

Следниве сорти се покажаа добро за замрзнување:

• Ананас;
• Црвен образ;
• Ледениот брег.

Пред замрзнување на производот за зима, треба да ги проучите карактеристиките на фрижидерот. Работата ќе успее само ако замрзнувачот одржува температура од -18 °. Во такви услови, можете да се занесувате на третман на сите 12 месеци.

Суштината на процесот и подготовката на главната компонента се како што следува:

1. Плодовите се отстранети од дрвото, во исто време, се сортираат најпогодни примероци. Темелно измијте ја во млаз вода, лежете на кујнска крпа и оставете да се исуши некое време.
2. Ако сакате да останете во форма, исечете ги на парчиња. Исто така, можно е да мелете сламки или коцки во зависност од понатамошната дестинација.
3. Парчињата се рамномерно распоредени на послужавник или табла за сечење во еден слој и се ставаат во замрзнувачот. Овој пристап спречува деформација на производот..
4. Откако парчињата станаа тешки, тие се спакувани во вреќи и се испраќаат назад за долгорочно чување. Како контејнери, можете да користите и пластични садови или чаши, кои се поставени со очекување 1 апликација.

Како да се замрзне

Оптимално е да се замрзнат кајсии со помош на функцијата на шок од студ. Друг начин е обработка на мали серии..

Разгледајте ги сите опции.

Цел

Еластичното овошје е погодно за замрзнување.

Погодно за оние кои сакаат да јадат свежо овошје како главно третирање, гответе компот од него или користете за печење. Во овој случај, подразбира замрзнување во која било форма без семе.

Може да се остави со цел да се спречи деформација, сепак, ако технологијата не се следи, таа сè уште нема да изврши таква функција.

Временска рамка на подготовка:

1. Плодовите се мијат, сушат, се шират на чиста крпа.
2. Исечете заедно со нож, извадете коска.
3. Тие се поставени на послужавник (можете да посипете со сок од лимон ако сакате) и испратени до замрзнувачот. Така што парчињата под влијание на подземните температури не се лепат на површината, треба да го покриете со залепен филм. Во оваа фаза, не се препорачува да го ставате производот во преградата каде што се наоѓа месото или рибата, заради можноста на овошјето активно да апсорбира необични мириси. Во иднина, дозволено е чување во кое било трговско соседство.
4. Спакувани од пакети.

Парчиња

Процесот е целосно аналоген со бербата на целото овошје, единствената разлика е во тоа што кајсиите се поделени на 2 половини.

Слично на тоа, сливи или праски, исто така, може да се берат..

Пире од кајсија

Вкусот на готовите добрите нема да остави никого рамнодушен.

Суштински состојки:

• главна компонента - 3 кг;
• шеќер - 1 кг;
• лимонска киселина - 6 g.

Готвење:

1. Плодовите се мијат темелно, поделени на половини, го елиминираат каменот. Доколку е потребно, отсечете ги сите збрчкани и оштетени места.
2. Мелени е со помош на достапната опрема за кујна, која може да се користи како мешалка, мелница за месо со фино цедилка или преработувач на храна.
3. Лимонска киселина и шеќер се внесуваат во добиената маса, количината на втората може да се зголеми на 2 кг, во зависност од преференциите. Оставете 1/3 часа. За време на одредено време, лабавите компоненти ќе се растворат, а плодот ќе даде сок.
4. Истурете пире од компири во тенџере со густо дно или казани, ставете на средна топлина и доведете до вриење. Потоа гответе 5 минути, систематски мешајќи со дрвена шпатула или шпатула за да избегнете горење.
5. Извадете од шпоретот. По целосно ладење, тие се дистрибуираат во контејнери и се испраќаат до замрзнувачот.

Доколку сакате, смесата од кајсија можете да ја истурите во шема за бонбони или мини мафини и да ја ставите во торба кога ќе се замрзне.

Кајсии во сируп

Нов начин за подготовка на производот, обезбедување на домаќините готово свежо полнење за домашна пити.

Како додаток, дозволено е да се користат разни бобинки, како малини, кои совршено го засенуваат вкусот и аромата на овошјето.

Принципот на подготовка на главната состојка не се разликува од стандардниот - се мие, суши, се дели на половина, се користат коските.

Откако истурете го со шеќер, почекајте распределба на сокот и испратете го да се чува во замрзнувачот на фрижидерот. За да се избегне деформација на парчињата, се препорачува да се постават веднаш во мали садови.

Кајсии со шеќер

Подготовката на пире од свежи кајсии практично не се разликува од методот на подготовка на пире-петминутни пиреа, освен отсуство на термичка обработка. Како резултат, хранливите материи се чуваат во максимална количина..

Плодот исто така се мие, преполови за погодност и се пробива со блендер. Откако ќе се наполни со шеќер по вкус, се меша, се истура во калапи и се испраќа до замрзнувачот.

Услови и услови за складирање

Максималниот рок на траење на замрзнатите кајсии е 1 година, што е предмет на усогласеност со сите препорачани стандарди.

Важно е да се избере вистинскиот сад. Ако имате намера да користите пакети, тогаш треба да дадете предност на специјализирани за овошје и бобинки, кои се карактеризираат со голема густина на материјал.

Важен критериум е максималната температура поддржана од ладилникот, минималниот индикатор треба да биде -18 °. Доколку се зголеми, рокот на траење е директно пропорционален на.

При подготовка на голема серија, контејнерите треба да бидат потпишани за да се знае кој дел го завршува дозволениот период на складирање.

Правила за одмрзнување

Треба да се одмрзнувате природно, па во пресрет на готвењето, кајсии се ставаат во фрижидер околу еден ден, каде што ќе стигнат до посакуваната состојба.

Дозволена е употреба на микробранова печка, но во овој случај постои ризик од прегревање и, како резултат на тоа, губење на дел од хранливите материи.

Овошјето без шеќер не смее да се топи, тие треба да се користат веднаш..