Дали е можно да се замрзне огрозд за зима: придобивки, 5 начини за замрзнување

Кога го споредуваме вкусот на огрозд со други бобинки - јагоди, малини, цреши, тој најверојатно губи. Но, во однос на содржината на витамин, тој нема толку многу конкуренти. Долго време, најпопуларните методи за собирање бобинки за зимата беа конзервирање - џем, компоти, џемови. Денес, многумина се обидуваат да замрзнат огрозд за зима во замрзнувачот на фрижидерот за да ги зачуваат сите вредни супстанции, корисни својства и вкус.

Методот е едноставен, достапен, не бара многу време, дополнителни буџетски инвестиции. Постојат неколку опции. Треба да знаете како и во која форма е можно да се замрзне бобинки, така што добиените подготовки за зимата се вкусни, здрави и побарувачка..

Може ли огрозд да се замрзне

Благодарение на функционалноста на современите замрзнувачи и фрижидери, стана возможно да се замрзне скоро секој зеленчук, овошје, зеленчук, при приемот на производи со висок квалитет. Со истиот успех, огрозд може да се замрзне за зима. Главната предност на ваквите производи е нивниот висок квалитет, зачувување на сите својства по одмрзнувањето.

Меѓу главните методи на замрзнување:

• на големо;
• со шеќер;
• во сируп;
• како пијалак;
• во форма на асортиман со други компоненти.

За време на подготовката на бобинки, нивно замрзнување и понатамошна употреба, потребно е да се почитуваат основните правила на пакување, складирање и одржување на температурата.

Придобивките од замрзнати огрозд

При замрзнување на огрозд за зима дома, зачуван е главниот дел од корисни материи содржани во него. Губењето на витамини од таквата обработка не надминува 10%, така што одмрзнатите бобинки се вистински магацин на супстанции корисни за организмот. Тие вклучуваат:

• витамини Б, ПП, А, Е;
• јод;
• молибден;
• калиум;
• калциум
• железо
• цинк;
• флуор;
• магнезиум
• диетални влакна;
• органски киселини.

Поради овој хемиски состав, огрозд дури и по замрзнување има многу лековити својства:

• стимулира метаболички процеси во телото;
• помага во зајакнување на крвните садови и подобрување на циркулацијата на крвта;
• има холеретичен и диуретичен ефект;
• отстранува соли на тешки метали;
• зацврстувачки ефект врз нервниот систем;
• го зајакнува имунитетот;
• спречува мозочни удари и срцев удар;
• успешно се бори со анемија на бремени жени;
• го олеснува запек.

И зрелите и незрели огрозд што се замрзнати ги имаат овие својства - доколку бобинките се чуваат правилно.

Како да замрзнете огрозд за зима во фрижидер

За да добиете здрав производ, треба да готвите цели, зрели бобинки без знаци на болест. Колекцијата се изведува во суво, топло време наутро. Сортите со дебели лушпи и слатко месо се најдобро прилагодени. Тенко кожа - се користи за замрзнување во сируп или за правење пире од компири.

Бобинки се берат, отстрануваат лисја и гранчиња и градинарски.

Огрозд се мие под ладна проточна вода во цедалка или стапалка и се шири на крпа за да се исуши. Ако остане влагата, тогаш откако ќе се стави во фрижидер, Бериот се претвора во едно парче мраз.

При бербата на огрозд за зима, замрзнувањето се врши на температура од -30 ... -35 ⁰C. Понатамошно долгорочно складирање се врши на температура од -18 ... -25 ° C во замрзнувачките оддели на фрижидерите или во коморите со голем волумен и можност за поставување пониски температури.

Цариградско грозде цел замрзнат рецепт

Цели бобинки, подготвени за зима, се добра основа за подготовка на многу јадења: јогурти, компоти, овошни пијалоци, пломби за пити, ролни, мафини. После топењето, тие не го губат својот изглед, вкусот останува висок.

Според прегледите, замрзнување на огрозд за зима со цели бобинки е најлесниот и најбрзиот начин. За да го направите ова, мора:

1. Подгответе огрозд, палети или листови за печење, хартија за пергамент и кеси однапред.
2. Ослободете простор во замрзнувачот.
3. Садови за хартија, листови за печење.
4. Ставете го бобинки од цариградско грозде во подготвен сад во еден слој.
5. Ставете ги палетите во замрзнувачот за замрзнување најмалку 4 часа.
6. Извадете ги палетите од замрзнувачот, подигнете го пергаментот и истурете ги бобинките во пакувања со дрвена лажица за да не „лепат“ на вашите раце.
7. Ставете белешки во пакетите на содржината, условите на замрзнување.
8. Спакувајте кеси во замрзнувачот.

Складирање на производи - најмалку три месеци.

Огрозд замрзнати за зима со шеќер

Овој рецепт за замрзнување огрозд со шеќер често го користат домаќинки. Не е трудоинтензивна. За готвење ќе ви требаат:

• кеси или контејнери со капаци;
• 2 кг бобинки;
• 700 гранулиран шеќер.

За да направите квалитетна жетва за зимата, мора:

1. Соберете или купете густи цели бобинки, исплакнете ги и исчистете ги од остатоци и опашка.
2. Исушете огрозд целосно.
3. Истурете го во голем сад и додадете го зготвениот шеќер.
4. Измешајте ги компонентите.
5. Пополнете садови или торби со бобинки, ставајќи ги во секоја не повеќе од 500 g (за единечна употреба).
6. Затворете цврсто и ставете го во замрзнувачот.

Чантите за складирање треба да бидат непроменети, контејнерите треба да бидат чисти, ослободени од странски мириси, а капаците да бидат цврсто поставени. Стаклениот прибор не е погоден за чување во замрзнувач, бидејќи може да пукне од студот.

Зимски пире од цариградско грозде во форма на пире од компири

Презрее огрозд има тенка кожа, за да можат да пукнат. Таквите бобинки најдобро се користат за правење пире од компири со последователно замрзнување. За таа цел, бобинките измиени и излупени од стебленцата се внимателно смачкани. Експертите советуваат да се користат обични дрвени пикали, бидејќи од контакт со метални делови од блендер или мелница за месо, овошје од цариградско грозде губат поголем дел од своите витамини.

Во добиената пире се додава шеќер, врз основа на секој килограм цариградско грозде - 400 гр. Ако бобинки се многу кисели, тогаш неговото количество може да се зголеми. Пире од компири се темелно измешани, поставени во мали делови во контејнери и се ладат во фрижидер. По ладењето, контејнерите се цврсто затворени и исчистени во замрзнувачот.

Шеќерот можеби не е вклучен во рецептот за подготовка на мраз од цариградско грозде за зима како пире. Во овој случај, содржината на калории на производот ќе биде значително пониска, а неговите корисни својства - не помалку.

Рецепт за зима замрзнување од цариградско грозде во шеќерен сируп

Варијантата на замрзнување во шеќерен сируп, како и претходната, е погодна за презреени бобинки или сорти со мека кожа. Таквото замрзнување може да се користи не само за готвење, туку и како посебен, готов десерт.

Needе ви требаат:

• бобинки од цариградско грозде;
• шеќер (0,5 кг);
• вода (1 л).

За да го подготвите работното парче, мора да извршите серија последователни активности:

1. Гответе дебел шеќер и вода сируп.
2. Оладете го.
3. Наредете подготвени бобинки во контејнери.
4. Истурете сируп од цариградско грозде.
5. Ставете садови во замрзнувачот.
6. Не покривајте со капаци два дена.
7. Да замрзне.
8. Цврсто затворете со капаци..

Како да ги замрзнете огрозд заедно со други бобинки

За деца, пири од бери може да стане вистински третман, во кој домаќинките вклучуваат огрозд, црвена и црна рибизла, морско варо и јагоди. Мали и големи, меки и тврди плодови се погодни. По мелењето, додадете 5 лажици шеќер на 500 гр маса и измешајте. Цели огрозд или исечени јагоди се ставаат во готовиот пире. Смесата се кисна за еден час, по што се истура во силиконски калапи и се става во замрзнувач. Откако пирето ќе се стврдне, се отстранува од калапите, се става во вреќи и се чува во замрзнувачот.

По загревањето, можете да користите замрзнување како готов десерт за деца или како основа за сосови за палачинки, чизкерки.

Што може да се готви од замрзнати огрозд

Искусни домаќинки, оставајќи ги своите критики за замрзнатите огрозд, забележете дека е одлична подготовка за многу јадења.

Едно од наједноставните решенија е да направите пијалак, за што, покрај огрозд, ќе ви треба и банана - за густина, ореви, семе или трици - да дадете поинтензивен вкус, како и сок или млеко.

Зачинето Леќата за месо или риба ќе дојде од бербата на огрозд, копар, лук.

Замрзнатите бобинки служат како полнење со светла вкус за квасец, кратенки, кифли.

Најчесто, замрзнатите бобинки се користат за правење желе, компоти, желе.

Најлесно е да се одмрзне здрав производ и да се јаде во форма во која беше подготвена за замрзнување.

Правила за чување и одмрзнување

За да се одржи соодветниот квалитет на производите, треба да се почитуваат правилата за нивно складирање и одмрзнување пред употреба:

• Замрзнување на Бери треба да се одвива брзо, во мали делови;
• оптималната температура за чување на производи за 10 месеци е околу -20 C;
• функцијата за длабоко замрзнување на замрзнувачот е вклучена еден ден пред употреба;
• Не ставајте замрзнати огрозд веднаш до месото или рибните производи, така што нема непријатен мирис;
• Не ги исполнувајте целосно кутиите и коморите, бидејќи во замрзната состојба обемот на бобинки се зголемува за најмалку 10% од почетната;
• одмрзнувањето се изведува постепено, за што садот се пренесува на долната полица на фрижидерот;
• по одмрзнувањето, производот мора да се консумира, повторното замрзнување е неприфатливо;
• компоти, желе, може да се готват веднаш откако садот ќе се извади од замрзнувачот.

Заклучок

Замрзнување огрозд за зима во замрзнувач не е тешко. Резултатот е многу корисен производ кој ќе го поддржи имунитетот во зима, ќе помогне да се справите со многу заболувања и ќе биде одлична основа за садови. Во исто време, вреди да се запамети почитувањето на правилата за собирање, складирање и понатамошна употреба на бобинки.