Марината од образните краставици за зимата

Набавките ќе бидат инфериорни во вкусот на свежите и малите примероци, но сепак се совршени за јадење во зима.

Избор и подготовка на состојки

Плодовите се мијат и сортираат, се чистат од кожи и семиња (доколку е потребно), се сечат на кругови, полукругови, коцки, во зависност од големината и рецептот. Гнили или меки примероци не користат.

Како да марината обрасната краставици за зима

За мариноване големо овошје, многу рецепти за краставици се погодни за парчиња, така што обичните стаклени тегли со капацитет од 0,5 и 1 литар се земаат како контејнери. Тие мора да бидат стерилизирани (над пареата, во микробранова печка, во рерната). Капаците за нив обично се варат за стерилитет.

Едноставен рецепт со оцет

Салата, мезе, гарнир

Тешкотија: средно.

1,5 кг

рафинирано масло

100 мл

оцет (9%)

100 мл

гранулиран шеќер

100 г.

сол

1,5 суп.л-патки. л.

црн пипер (земја)

1-2 лажиче

лук

1 глава

сенф (сув прав)

1 лажица масло л.

1. Излупете ги краставиците и исечете ги произволно на мали парчиња.
2. Излупете го лукот и измијте ги чешнињата, исцедете ги со лукот.
3. Од останатите состојки треба да го направите сосот, мешајќи ги и додајте го на парчиња краставици.
4. Промешајте повторно и оставете 1,5-2 часа. За време на периодот на инсистирање, промешајте уште неколку пати.
5. Наредете ги парчињата со сок во тегли и покријте ги со капаци.
6. Ставете ги лименките во тавата, на дното на кои ја ставаат крпата и истурете вода до стеснување на лименките до вратот.
7. Донесете на вриење и стерилизирајте 15 минути на тивок оган..
8. Извадете ги лименките и натерајте ги да се превртат. Превртете го на капакот и завиткајте.
Овој едноставен рецепт, вклучително и сенф, е добар за обрасните бебиња.

Рецепт број 2

Нема стерилизација

Салата, мезе, гарнир

Тешкотија: средно.

2,5 кг

лак

0,5 кг

лук

2 глави

зеленчук од тарагон

по вкус

сол

50 г.

лимонска киселина

50 г.

1. Кисели излупени краставици.
2. Излупете го, измијте го и изрендајте го кромидот.
3. Излупете го и измијте го лукот, поминете низ лукот.
4. Измијте и мелете зеленчук од тарагон.
5. Измешајте ги сите компоненти во слив и оставете го еден час. Пренесете го сливот во шпоретот и доведете до вриење. Уталожвам 15 минути..
6. Дистрибуирајте го производот на подготвени контејнери и направете ролна.
Готвењето краставици според овој рецепт ќе потрае малку време, а тарагонот ќе даде пикантен вкус. Овој рецепт се подготвува релативно брзо и без непотребен труд, бидејќи работното парче не треба да се стерилизира пред да се тркала.

Рецепт број 3

На корејски

Салата, мезе, гарнир

Тешкотија: средно.

Рецепт за видео

2 кг

морков

0,5 кг

маса оцет

Лажица масло.

сончогледово масло

Лажица масло.

лук

5 парчиња.

гранулиран шеќер

Лажица масло.

рок сол

50 г.

Леќата за корејски моркови

½ пакет.

1. Исплакнете зеленчук под млаз вода и исушете го на пешкир. За презаситени краставици, извадете големи семиња, густа кожа и користете нож за да ги исецка на големи парчиња.
2. Излупете ги и исецкајте ги морковите со сламки. За погодност можете да користите специјален ренде или процесор за храна. Исецкајте го лукот со нож..
3. Ставете го исецканиот зеленчук во сад.
4. Гответе ладна маринада - измешајте оцет, сончогледово масло, лук, сол, шеќер, зачин. Истурете го садот со зеленчук со ладна маринада, измешајте и оставете да отстои 4 часа.
5. Содржината на садот ставете ја на стаклени тегли, кои потоа се покриваат и стерилизираат 11-15 минути.
6. Направете лименки.
7. Ставете ги капаците за зачувување надолу.

   Видео: Корејски краставици за зимата

   Рецепт за видео

Благодарение на зачините (лук, коријандер) краставиците ќе имаат пикантен вкус.

Рецепт број 4

Во свој сок

Салата, мезе, гарнир

4,5 кг

кромид

0,5 кг

bellвонче пипер

0,5 кг

копар зеленчук

30 г.

магдонос

30 г.

шеќер

200 г.

сол

100 г.

рафинирано масло

230 мл

оцет 6%

35 мл

1. За обрасните краставици, исечете ги краевите и исечете ги на прстени.
2. Излупете и измијте го кромидот и пиперките. Исецка на кромидот на половина прстени, и бибер во ленти пропорционално со нив.
3. Измијте и исечете ги зелените.
4. Измешајте ги парчињата со сите останати состојки, промешајте и оставете 2 часа.
5. Поставете ја масата заедно со започнатиот сок на подготвениот сад и покријте го со капаци.
6. Ставете ги теглите во широка тава со крпа салфетка на дното и додајте топла вода.
7. Доведете до вриење, намалете ја топлината и стерилизирајте ја 20 минути..
8. Направете го садот да се преврти и превртете го на капакот. Загрејте го со ќебе и оставете да се излади.

Обрасна салата од краставици

Рецепт број 5

Во свој сок

Салата, мезе, гарнир

1 кг

кромид

2 кромид

копар зеленчук

30 г.

шеќер

1 лажиче.

сол

15 г.

рафинирано масло

50 мл

оцет

35 мл

1. Потопете краставици 1 час во вода. Исечете ги краевите на краставиците и исечете ги на кругови, половини или четвртини (во зависност од големината).
2. Излупете, измијте и исечете го кромидот на половина прстени.
3. Измијте го копар и ситно исецкајте. Целиот зеленчук ставете го во еден сад, додадете ги сите останати состојки, промешајте, покријте и оставете половина час.
4. Спржете ја смесата на подготвени садови, покријте ги со капаци. Ставете ги теглите во тава со крпа на дното и истурете ја топла вода на височина. Доведете до вриење и стерилизирајте ја на тивок оган 15 минути..
5. Внимателно отстранете ги лименките од врела вода и навивајте. Завртете ја конзервацијата на капакот и покријте го со топло ќебе.

Карактеристики на складирање на празни места

Ако зачувувањето со краставици се стерилизирало и садот бил цврсто плутан со капаци, а доколку во препаратот се користел оцет, складирањето може да се изврши дома на собна температура. Доволно е просторот за складирање да е без сончева светлина и сув. Плакарот, кујнскиот кабинет или полицата се добро прилагодени. Ако има подобар или подрум, работните парчиња може да се преместат таму. Рок на траење - не повеќе од 1 година.

Значи, обрасните краставици можат да бидат зачувани, но само во скратена форма. Постојат многу рецепти кои ќе помогнат да се соберат жетвата во погрешно време..