2 Чекор-по-чекор рецепти за краставици со црна и црвена мелен пипер за зимата

Убаво е да ставите тегла краставици со црн мелен пипер на масата во зима. Умерено зачинета мезе ќе ја украси празничната маса, тоа ќе биде патот за целодневен ден. Многу домаќинки сакаат да го пробаат овој рецепт. Краставиците излегуваат крцкави, зачинети.

Целиот конзерви треба да се мијат со детергент, сода бикарбона или сенф во прав, да се исплакнат и секако да се стерилизираат. За време на термичката обработка, бактериите на wallsидовите на стаклените садови умираат. Тие предизвикуваат ферментација, зачувување на пленот.

Постапката за стерилизација е едноставна:

• ставете го садот во рерната;
• поставено на 120-180 ° C;
• термичка обработка трае 15 минути.

Ова празно место треба да биде преполнето со метални капаци. Треба да врие 5 минути.

Вкусни рецепти

Anyе се добијат две опции за берба на краставици и мелен пипер од која било домаќинка. Можно е тие да станат сакани. Еден мезе се подготвува од сецкани краставици, вториот, оној со црвена пиперка - од целина.

Краставици од црн пипер

Апетитот ќе испадне не само вкусен, туку и убав, ако изберете силни краставици со иста големина. Прво, тие треба добро да се измијат, потоа да се стават во слив или голема тава, да се прелива ладна вода, да се исцеди по 2 часа.

Додека зелените се натопени, гответе ги останатите состојки на грицката. Потрошувачка се дава за 4 кг краставици:

• сончогледово масло - 250 мл (1 лажица масло);
• вода - 1 лажица масло;
• шеќер - ½ суп.л-патки .;
• сол - 3 лажици. л .;
• мелен лук - 2 лажици. л .;
• сенф (прав) - 1 лажица масло. л .;
• суштина од оцет - 1 суп.л-патки. л .;
• мелен црн пипер - 1 лажица масло. л.

Отсечете ги врвовите на краставиците, исечете ги на 4 дела. Исечете ги, ако парчињата се долги, тие можат да се поделат на средина на 2 дела. Кога парчињата се со иста должина, мезето изгледа подобро. Takeе трае многу капацитет. Треба да пренесете сецкан зеленчук во него.

Додадете ја суштината на оцет во чаша вода. Добиениот раствор, сол, шеќер, бибер, лук и сенф треба да се испрати во сливот на краставици. Измешајте сè со вашите раце и оставете го 3 часа сами. До ова време, краставиците ќе дадат сок.

Тие треба да бидат поставени во стерилни тегли и да се прелива саламура. Пред тоа додајте и измешајте го сончогледовото масло во него. Стерилизирајте ги теглите 15-20 минути во врела вода или во рерна загреана на 180 ° C, а потоа навивајте.

Опција за црвена пиперка

За 3-литарска тегла зачинета краставица со кисела пиперка ќе ви бидат потребни:

• лисја од рибизла - 6 парчиња ;;
• копра (чадори) - 2-3 парчиња ;;
• лук (каранфилче) - 3 парчиња ;;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• шеќер - 1 лажица масло. л .;
• суштина од оцет - 1 суп.л-патки. л .;
• сладок грашок - 5 парчиња ;;
• мелен црвен пипер - 1 лажиче.

Марината одберете мали, еластични. Измијте ги прво, а потоа натопете 2-3 часа. Во тоа време, измијте ги и стерилизирајте ги теглите, зовријте ги капаците, излупете и исецкајте го лукот, измијте ги листовите од рибизла и копар од чадори.

Ставете зеленчук на дното, поставете краставици на врвот. Прво ги исекуваат краевите. Врие вода во котел. Истурете вода што врие над краставиците, покријте ја со капак. Почекајте 10 минути, исцедете ја водата. Стави во банка:

• лук
• шеќер
• сол;
• бибер (земја, зеленчук).

Истурете вода што врие, оцет, навивајте. Рецептот е едноставен, но краставиците се многу вкусни и крцкави..

Понатамошно складирање на краставици

Топли лименки треба да бидат свртени наопаку, покриени со старо ќебе или јакна. Колку подолго тие ќе останат топли, толку подобро ќе биде маринадата. Кога работните парчиња се изладени, може да се отстранат за складирање. Рецептот вклучува суштина од оцет, така што банките ќе бидат добро складирани во станот. Тие нема да експлодираат ако добро се измијат и стерилизираат..