Рецепти сос од цариградско грозде за зимата

Сос од цариградско грозде е одличен додаток на разни јадења, вклучувајќи месо. Слатка и кисело, често зачинето Леќата поволно го потенцира вкусот на секое јадење и го прави поизразено. Лесно е да се подготви сос од огрозд, рецептите се прилично едноставни, така што секоја домаќинка запознаена со конзервирање може да го готви за себе и за своите најблиски.

Тајни за правење сос од цариградско грозде за зима

За да подготвите сос од цариградско грозде за иднината, ќе ви требаат бобинки кои се целосно зрели на грмушката. Тие мора да бидат големи и сочни, така што готовиот производ е многу. Според некои рецепти, можете да готвите Леќата со зелени огрозд. Бобинки мора да бидат сортирани, отстранети несоодветни за обработка: мали, суви, со траги на заболување. Остатокот измијте го во проточна вода, оставете го некое време, за да може водата да се отстрани од нив, а потоа да се меле во хомогена состојба. Останатите производи, кои се додаваат во сосот според рецепти, се подготвени на ист начин, односно се мијат и оставаат некое време, така што тие малку ќе се исушат, а потоа исецкани.

Јадења за правење сос од цариградско грозде треба да бидат емајлирани, стакло, порцелан или изработени од не`рѓосувачки челик, алуминиум е подобро да не се користи. Лажиците се исто така најдобро земени од не`рѓосувачки челик или дрвена.

Зачинета цариградско грозде сос за месо со лук

Составот на оваа Леќата, покрај главните компоненти: цариградско грозде (500 гр) и лук (100 гр), исто така, вклучува чили пиперка (1 парчиња), куп копар, сол (1 лажиче), шеќер (150 гр). Пред готвењето, бобинките мора да се решат, да се отстранат од нив суви опашки и стебленца, да се мијат во ладна вода. Мелете ги во мелница за месо, исцедете во сад со емајл, додадете шеќер и сол, доведете до вриење на тивок оган. Гответе додека масата не почне да се згуснува. После тоа, ставете ситно сецкан лук и копра во него. Остави на оган додека не се згусне. Потоа, истурете ги во мали банки, превртете ги лимени капаци. Ладениот сос од цариградско грозде со лук и копар треба да се стави во ладна просторија за чување темна просторија.

Слатка и кисела зелена огрозд сос

За оваа варијација, можете да земете не само зрели бобинки, туку и незрели. Односот на оние и другите треба да биде 1 на 1. Состојки:

• 1 кг бобинки од огрозд;
• 2 глави од лук;
• 1 лута пиперка (под);
• среден куп копар, целер, босилек;
• 1 лист од рен;
• 1 лажица масло л сол и шеќер.

Прескокнете ги бобинките и лукот (одделно) преку мелница за месо. Ставете ја масата од цариградско грозде во плитка тава, истурете малку вода во неа, вриејте ја откако ќе зоврие 10 минути. Додадете сецкан лук, сецкан зеленчук, горчлив пипер, како и сол и шеќер. Промешајте сè додека не се изедначи и гответе уште 20 минути Истурете го готовиот сос во лименки од 0,33-0,5 л, преполнете ги со капаци, покријте го со топло ќебе. Еден ден подоцна, кога ќе се изладат, однесете во подрумот или подрумот.

Рецепт сос од огрозд со суво грозје и вино

За да направите сос од огрозд според овој рецепт, потребни ви се зрели бобинки. За 1 кг главна состојка што треба да ја земете:

• 1 голема глава на лук;
• 1 лажица масло л сенф;
• 200 мл од кое било трпезно вино и вода;
• 1 лажица масло л соли;
• 150 гр шеќер;
• 50 гр суво грозје.

Сезона за зачинување: исплакнете огрозд, мелете во мелница за месо. Добиената маса ставете ја во плитка тава, истурете ги излупените суво грозје таму, додадете шеќер и вода, варете 15 минути по вриење. Потоа додадете ситно сецкан лук, сол и сенф во прав, вриете околу 5 минути. Додадете вино последно, измешајте и држете уште 5 минути. Наредете го готовиот производ во лименки 0,5 l, превртете ги капаците, по ладењето, чувајте во подрум или фрижидер.

Црвен сос од цариградско грозде со билки

Ова Леќата, како и останатите, може да се подготви секој ден и да се служи со разни јадења или да се подготви за зимата. За неа, ќе треба да земете зрели огрозд од темни сорти (1 кг), измијте, движете се во мелница за месо. Во оваа маса ставете 200 гр ситно сецкан лук, 2 парчиња. голема црвена пиперка, 1 лажица масло. л сол, 50 гр мелени ореви. Сето ова се загрева, откако ќе зоврие, врие околу 10 минути, а потоа додадете 50 гр сушени зачинети билки (можете да земете готови зачини, кои се обилни во продавниците за храна). Се вари уште 5-10 минути, оставете еден ден да се олади. Завршете ја готовата маса во тегли од 0,5 л, се тркалаат и завиткајте ја топлината. Ако леќата од цариградско грозде е подготвена за зима, тогаш садот со него мора да се чува на ладно и неотворено место.

Рецепт за зачини со огрозд со зеленчук за зимата

Леќата од цариградско грозде може да ги вклучува не само овие бобинки и зачини сами, можете да го готвите со додавање на зеленчук. На пример, слатка пиперка и зрели домати. Состојки за една од опциите за такво сезонско лекување:

• 1 кг бобинки од огрозд;
• 2 парчиња чили пиперки;
• 1 голем кромид;
• 5 зрели домати;
• 2 парчиња слатка пиперка;
• 1 глава од лук;
• 1 лажица масло л Папрака
• 2 лажици л растително масло;
• 1 лажица масло л маса оцет;
• сол по вкус.

Редоследот на подготовка на облекувањето: исплакнете бобинки и зеленчук, исецкајте во мелница за месо додека не се изедначи. Банки (од 0,25 до 0,5 l) и стерилизирајте ги капаците, исушете. Ставете ја цариградско грозде маснотии на оган, зовријте, додадете сончогледово масло, сол и последниот оцет. Варете сè не повеќе од 10-15 минути, а потоа дистрибуирајте ги во банките. По ладењето, пренесете ги во подрумот за складирање.

Сос од лук со црвени рибизли и огрозд

За да го подготвите овој сос, ќе ви требаат 1 кг бобинки од огрозд, 0,5 кг зрела црвена рибизла, 2-3 големи глави лук, шеќер по вкус, сол. Процес на готвење: сортирајте ги низ бобинки, извадете ги коњските опашки, исплакнете, исецкајте во мелница за месо. Исечете го лукот со нож или, исто така, поминете, како цариградско грозде, преку мелница за месо.

Ставете ја масата од Бери на шпоретот, истурете малку вода во неа, загрејте ја до вриење, а потоа вриејте околу 10 минути. Додадете сецкан лук, шеќер и сол и варете околу 10 минути. Готовата леќата распоредете ја на мали банки, преполнете ги со лимени капаци. После 1 ден замрзнување, ставете ги на ладно место..

Познатиот цариградско грозде сос Tkemali дома

Според рецептот за подготовка на ова познато сезонско време ќе ви требаат:

• 1 кг зелени огрозд;
• 2-3 глави од лук;
• 1 лута пиперка (голема);
• 1 куп билки (цилантро, магдонос, босилек, копар);
• 0,5 лажиче коријандер;
• 2 лажици л шеќер
• сол по вкус.

Како да се готви: исецкајте ги подготвените огрозд во мелница за месо или блендер, направете го истото со лук. Ситно исецкајте ги билките со нож. Комбинирајте ги сите компоненти на идниот сос заедно во тенџере, измешајте ги и вриејте на тивок оган 10-15 минути. Наредете ја сè уште жешката маса во тегли, превртете ги капаците. Еден ден по ладењето, ставете го ладно складирање.

Како да направите сос од огрозд според рецептот на Лариса Рубалскаја

Ова е рецепт за зачинување од цариградско грозде за слатки јадења. Needе ви требаат: 0,5 л сок од огрозд од зрели бобинки, 150 гр црвена рибизла, 40 гр скроб и шеќер по вкус. Процес на готвење: измешајте и разредете скроб и шеќер со претходно филтриран сок. Ставете ја масата на оган и, мешајќи, загревајте. Истурете рибизли во топла течност (цели бобинки), додадете шеќер ако сосот не е засладен.

Горива Адикика зачинета рецепт зачинува

Ова е уште едно зачинување на зелени огрозд познати на сите, за подготовка на кои ќе ви требаат:

• 1 кг бобинки;
• 3 глави од лук;
• 1 горчлив пипер;
• 1 слатка пиперка;
• 3 гранки на босилек (виолетова);
• 1 куп магдонос и копар;
• 2 лажици л рафинирано сончогледово масло;
• сол по вкус.

Како да се готви? Измијте ја бобинки и зеленчук, малку сув и исецкајте во мелница за месо. Исечете ги билките со нож на најмалите парчиња. Ставете ја масата од Бери и зеленчук во тенџере, доведете до вриење на шпоретот, вриејте околу 10 минути, а потоа додадете лук и билки, додадете сол и растително масло. Гответе околу 10 минути, а потоа ставете го во подготвени лименки, плута и откако ќе се излади извадете на ладно темно место.

Вкусен и здрав сос од цариградско грозде со суво грозје и ѓумбир

За да подготвите Леќата за овој оригинален рецепт, треба да земете:

• 3 чаши бобинки од цариградско грозде;
• 2 кромид со средна големина;
• мало парче корен од ѓумбир;
• 1 лута пиперка;
• 1 лажица масло л шеќер
• нотка сол;
• 50 ml јаболков оцет;
• 1 лажиче суви зачинети билки.

Мелените бобинки, кромид и ѓумбир измешајте ги во мелница за месо, ставете сè во плитка тава и гответе ја смесата откако ќе зоврие околу 10-15 минути. Потоа додајте сол, гранулиран шеќер, билки, бибер на оваа маса и на крај истурете оцет. Повторно доведете до вриење и вриејте уште 10-15 минути. Потоа распоредете ја масата во тегли од 0,5 л и се тркалаат. Нормално складирање - во студено и темно.

Друга опција за зимски сос од месо: кечеп од огрозд

Многу е едноставно да се подготви таков Леќата: ќе бидат потребни само огрозд (1 кг), лук (1 пар.), Млада свежа копра (100 гр), 1 лажиче. маса сол и 1 лажица масло. л гранулиран шеќер. Прво, исецкајте ги бобинките и лукот во мелница за месо, ситно исецкајте ги зелените со нож. Ставете ги огрозд на шпоретот, истурете сол и шеќер во неа, почекајте додека пулпата не зоврие. Потоа додадете копар во масата од цариградско грозде и се вари околу 15 минути, мешајќи. Наредете го жешкото зачинување за месо од огрозд во мали тегли, изладете и ставете го во ладно чување.

Услови и услови за чување на сосови од огрозд и зачини

Сосови од цариградско грозде се чуваат само во домашен фрижидер или, доколку има услови, во ладна и сува подрум (подрум). Услови под кои производот може да се зачува: температура не повисока од 10˚С и недостаток на осветлување. Рок на траење - не повеќе од 2-3 години. После тоа, ќе биде потребно да се подготви нов дел од зачините.

Заклучок

Сос од цариградско грозде е вкусно оригинално Леќата што може да се сервира со разни месо и не само јадења. Таа ќе го направи нивниот вкус посветла и пофина, а аромата поизразена. Можете да послужите сос од огрозд на масата во секое време од годината, бидејќи е лесно не само да го подготвите од свежо бере или замрзнати суровини, туку и да го чувате дома.

Видео за готвење од цариградско грозде: